Нам потрібно
Хріновий соус
У меншій каструлі підготуйте легку каструлю - обсмажте гладке борошно на 50 г вершкового масла. Дайте йому охолонути, а потім додайте теплий свинячий бульйон при постійному помішуванні. Варіть соус ще 10-15 хвилин. Додайте сіль і тертий хрін. Нарешті, пом’якшіть його кремом і дайте закипіти.
Свиняче філе
Вимиті і висушені скибочки свинячої корейки миємо сіллю і чорним перцем. Обсмажте їх на гарячій сковороді на невеликій кількості олії до золотистого кольору. За 5 хвилин до кінця на сковороду додати солоні делікатеси. Накрийте кришкою і дайте повільному полум’ю.
Буряковий салат
Вимийте буряк. Ми готуємо його в шкірі разом з цілою расою в підсоленій воді близько 1 години. Потім ми очищаємо його, поки він ще теплий, і ріжемо на товщі місяці. Додайте в каструлю цукор і почекайте, поки він почне карамелізуватися. Додайте нарізану тоненькою соломкою червону цибулю і перемішайте. Полийте червоним винним оцтом та вином. Приправте сіллю, перцем і рашкою. Нарешті додайте подрібнений червоний буряк, трохи олії та масло, що залишилося.
Сервірування
Спочатку подайте салат з буряка в глибокій тарілці, покладіть на нього 2 скибочки свинячої корейки з смачною цибулею. Хріновий соус подається в окремій мисці.
- Свиняча лопатка з трав’яними варениками - рецепт приготування Кухня Лідла
- Свинячі скибочки з гірчичним соусом та розмариновою кашею - рецепт приготування Кухня Лідла
- Свиняча корейка, фарширована балканським сиром - рецепт приготування Кухня Лідла
- Дена шийка з кіль - рецепт приготування кухонної Лідли
- Тарталетки з банана та авокадо - рецепт приготування кухонної Лідли