3.4.2014 | Естер Хартманн

свідомого

Як продовження нашої серії аналізів товарів ми знову аналізуємо продукт, призначений для дітей. Чи справді цей продукт настільки якісний та здоровий, як очікували батьки? Основна увага приділяється скибочці бісквітного солодка Дьор Дьора.

Угорська книга про їжу не стосується спеціально продуктів харчування, призначених для дітей. Проте харчові компанії роблять багато бізнесу з виробництва та (здебільшого) збуту продуктів харчування, призначених для дітей. Розміри продуктів Dörmi пристосовані до потреб дітей, і на їх етикетках ми майже завжди можемо зустріти казку, мультфільм чи фігуру тварини, героя коміксів.

Продукти, які ми аналізували:

  • Бісквітний соус Дьєр Дермі, наповнений молочним кремом (28%), ароматизований какао,
  • Бісквіт, наповнений шоколадним кремом Gy Cr Sweet Dörmi (30%),
  • Бісквітний солодкий Дьормський бісквіт з яблучною начинкою (28%),
  • Бісквітний солодкий Дьормський бісквіт з полуничною начинкою (28%),
  • Бісерний солодкий Дьормський бісквітний торт із яблучно-лісовою фруктовою начинкою (28%).

Різнобарвна, ведмежа упаковка продуктів приваблює дітей, що ще більше приваблює бісквіт у формі ведмедика. На етикетках усіх п’яти продуктів чітко видно, що вони не містять барвників та консервантів, що є важливою інформацією для батьків, які свідомо купують товари.

На етикетці ви також можете знайти середні харчові цінності та рекомендації щодо щоденного споживання (GDA), останні на жаль, заснована на дієті на 2000 калорій для дорослих дано. Потреби дітей відрізняються від потреб дорослих, тому відповідні добові норми споживання для них також відрізняються, тому було б краще вказати ці значення на упаковці.

У таблиці нижче наведено середню харчову цінність продуктів та харчову цінність домашнього бісквіта.

Дьор Солодкий Дермі

молоко (30 г)

Дьор Солодкий Дермі

шоколад (30 г)

Дьор Солодкий Дермі

яблуко/полуниця (30 г)

Дьор Солодкий Дермі

лісовий сад (30 г)

Домашній бісквіт *

(близько 30 г)

Вміст енергії (кДж/ккал)

Білок (г)

Жир (г)

з яких насичені жирні кислоти (г)

Вуглеводи (г)

з яких цукри (г)

Харчові волокна (г)

Натрій (г)

Кількість інгредієнтів

Алергенні інгредієнти

* Виходячи з третини обстановки кухонної кухні

Якщо порівняти фаршировані бісквіти з домашнім бісквітом (яйця, цукровий пісок, пшеничне борошно, розпушувач, варення), ви можете помітити, скільки ще бісквітів випускається в магазинах (див. Нижче).

Продукти містять дозволені добавки, але це, звичайно, не означає, що всі інгредієнти в них корисні. Візьмемо аромат (и) як приклад. Вживання великої кількості може викликати депресію, проблеми з нервовою системою, запаморочення, біль у грудях, головні болі, втома, алергія, нудота або навіть рак (и). Також можна згадати глюкозо-фруктозний сироп або декстрозу. За допомогою цих інгредієнтів вони фактично замінюють цукор як своєрідний маркетинговий підступ. Однак глюкозо-фруктозний сироп - це не що інше, як рідка форма рафінованого білого цукру. Глюкоза також відома як глюкоза.

Згідно з нашим розрахунком, a домашній бісквіт містить більше білка, менше жиру і плюс/мінус один грам вуглеводів залежно від начинки. Звичайно, домашній бісквіт можна вживати без дитячої начинки. Якщо ви кладете на нього варення, слід перевірити вміст його фруктів та цукру на етикетці пляшки з варенням. Для домашнього варення використовуйте якомога більше фруктів і якомога менше цукру.

Етикетки полуниці та ягід на передній упаковці продуктів можуть дещо ввести в оману клієнта, який більше не читає розділ про інгредієнти. Полуничною начинкою є концентрат яблучного пюре та полуничне пюре, але позначений лише полуничною начинкою на лицьовій стороні упаковки. Те саме стосується лісового саду Дермі: він містить чорницю та ожинове пюре, додані до яблучного пюре.

THE продукти містять багато алергенних інгредієнтів, тому їх вживання не рекомендується дітям до року. Якщо дозволяє час, давайте спечемо бісквіт вдома, намажемо його домашнім варенням, щоб ми могли врятувати організм нашої дитини від багатьох добавок.

Бісерний бісквіт Györ Dörmi, наповнений молочним кремом (28%), ароматизований какао

  • Інгредієнти: борошно пшеничне (22,9%), цукор, глюкозо-фруктозний сироп, яйця, рослинна олія, сухе молоко 6,3% * [сухе знежирене молоко (3,7%) та сухе знежирене молоко (2,6%)], стабілізатор (гліцерин), рослинна олія, глюкоза, какао-порошок з низьким вмістом жиру (1,8%), наповнювачі (дифосфат натрію, бікарбонат натрію), кухонна сіль, емульгатори (E 472b, E 475), сироватковий препарат, ароматизатори, загусник (гуарова камедь)), регулятор кислотності (лимонна кислота) * Містить 60% молочного еквівалента. Містить пшеницю, клейковину, яйця, молоко. Може містити сліди горіхів і сої. Без барвників та консервантів.

Бісквіт, наповнений шоколадним кремом Gy Cr Sweet Dörmi (30%)

  • Інгредієнти: борошно пшеничне (23,1%), глюкозо-фруктозний сироп, цукор, яйця, рослинна олія, шоколад 6% [какао-маса, цукор, нежирний какао-порошок, емульгатор (соєвий лецитин)], сухе молоко 5,6% * [сухе знежирене молоко (3,3%) та сухого знежиреного молока (2,3%)] стабілізатор (гліцерин), рослинна олія, наповнювачі (динатрію дифосфат, бікарбонат натрію), препарат сироватки, емульгатори (E 472b, E 475), какао-порошок з низьким вмістом жиру, харчова сіль, аромати. * Містить інгредієнт, що відповідає вмісту молока 53%. Містить пшеницю, клейковину, яйця, молоко. Може містити сліди горіхів. Без барвників та консервантів.

Бісквітний солодкий Дьормський бісквіт з яблучною начинкою (28%)

  • Інгредієнти: яблучна начинка [(глюкозо-фруктозний сироп, фруктове пюре * 45% (концентрат яблучного пюре 27,3%, яблучне пюре 17,7%)], змочувач (гліцерин), регулятори кислотності (яблучна кислота, цитрати натрію), ароматизатор, загусник (ксантанова камедь )), пшеничне борошно 23,6%, яйця, глюкозо-фруктозний сироп, цукор, ріпакова олія, стабілізатор (гліцерин), знежирене сухе молоко, цільне сухе молоко, наповнювачі (дифосфати, карбонати натрію), емульгатори (ефіри молочної кислоти моно- і дигліцериди жирних кислот, складні ефіри полігліцерину жирних кислот), кухонна сіль, нежирний какао-порошок, ароматизатор, містить пшеницю, клейковину, яйця, молоко, може містити сліди сої та горіхів.

Бісквітний солодкий Дьормський бісквіт з полуничною начинкою (28%)

  • Інгредієнти: яблучно-полунична начинка [(глюкозно-фруктозний сироп, фруктове пюре * 45% (концентрат яблучного пюре 27,3%, полуничне пюре 17,7%)], змочувач (гліцерин), регулятори кислотності (яблучна кислота, лимонна кислота, цитрати натрію), бузина концентрат соку, ароматизатор, загусник (ксантанова камедь), пшеничне борошно 23,6%, яйця, глюкозо-фруктозний сироп, цукор, ріпакова олія, стабілізатор (гліцерин), знежирене сухе молоко, цільне сухе молоко, наповнювачі (дифосфати, карбонати натрію), емульгатори (жирні кислоти) ефіри молочної кислоти моно- та дигліцеридів, полігліцеринові ефіри жирних кислот), кухонна сіль, нежирне какао-порошок, ароматизатор, містить пшеницю, клейковину, яйця, молоко, може містити сліди сої та горіхів, вільно барвників та консервантів.

Бісерний солодкий Дьормський бісквітний торт із яблучно-лісовою фруктовою начинкою (28%)

  • Інгредієнти: яблучно-лісова начинка [(глюкозно-фруктозний сироп, фруктове пюре ** 45% (концентрат яблучного пюре 27,4%, пюре з ожини 12,6%, пюре з журавлини 5%), зволожувач (гліцерин), концентрат бузини, гелеутворювач (пектини), соління регулятор (лимонна кислота), ароматизатор], пшеничне борошно 23,6%, яйця, глюкозо-фруктозний сироп, цукор, ріпакова олія, стабілізатор (гліцерин), знежирене сухе молоко, цільне сухе молоко, наповнювачі (дифосфати, карбонати натрію), емульгатори (жирні кислоти) ефіри молочної кислоти моно- та дигліцеридів, складні ефіри полігліцерину жирних кислот), кухонна сіль, нежирний какао-порошок, ароматизатори, можуть містити сою та горіхи.

Коротке пояснення інгредієнтів:

  • Динатрію дифосфат: компонент розпушувача.
  • Бікарбонат натрію: харчова сода.
  • Емульгатори: емульгатори - це речовини, які допомагають розподіляти нерозчинні рідини (наприклад, воду та олію) одна в одній, тобто утворювати емульсію.
  • Гуарова камедь: допомагає зберегти вологість тіста, запобігає розливанню начинки.
  • Соєвий лецитин: забезпечує стійкість до емульсії. Підвищує розумову та фізичну працездатність.
  • Ксантанова камедь: зв’язує воду.
  • Концентрат бузини: бузина є найважливішим барвником у харчовій промисловості.

Автор - дієтолог та дієтолог

Ця стаття опублікована в рамках тендеру Міністерства національної економіки FV-I-13-C-0003.