Наступний крок - ''як і як замінити цукор" Це вже більш складне і набагато суперечливіше питання. Особисто мені після багатого читання, ‘’ практики ’’ та досвіду вдалося знайти найкращі рішення для мене.
Такий як немає загального здорового підсолоджувача! Якщо ми його шукаємо, тоді з шматочком фрукта ми мусимо наздоганяти, але крім цього кожна альтернатива підсолодженню має більш-менш недоліки, звичайно, крім переваг. Це не означає, що з сьогоднішнього дня ти не можеш їсти десерт, насолоджуватися райськими, балуючими, солодкими смаками або з завтрашнього дня пити ранкову каву "порожньою", і з цим кожен день ми приречені гірко "лівоногими" ". Є, звичайно краще, менше краще, і я думаю, особливо небезпечні підсолоджувачі. Впевнений; насправді не існує такого поняття, як суперзасолоджувач. Підсолоджування поза фруктами - одне категорія розкоші, і як така, ми повинні застосовувати її помірковано і, перш за все, свідомо.
ЦУКР І ЇЇ ШТУЧНІ КОМПАНІЇ:
На мою думку, найнебезпечніша категорія - усі вони рафінований цукор та штучні синтетичні підсолоджувачі.
Такими є сорти білого цукру та бурого цукру. Так, на жаль, сюди включений навіть коричневий цукор, оскільки мова йде лише про перефарбований, багаторафінований білий цукор. Порожні калорії позбавлені вітамінів, клітковини, мінералів, які корисні лише для збільшення розміру нашого одягу, інакше наше тіло в звичайному випадку цього не потребує (у разі хірургічного втручання, хвороби, елітних видів спорту тощо. Звичайно, слід враховувати інші аспекти, але це більш широке питання). Надмірне споживання цукру підвищує рівень тригліцеридів у крові, коливає рівень цукру в крові та виробляє надлишок адреналіну, а також підтримує проліферацію ракових клітин, підвищує рівень холестерину, прискорює процеси старіння, може спричинити захворювання шлунка, карієс, вугрі, перепади настрою.
Якщо ви вживаєте різноманітні «легкі» або «дієтичні» продукти, безалкогольні напої, йогурти, пудинги, десертні продукти, але добре знати, що вони підсолоджуються одним із синтетичних підсолоджувачів.
Однак слід бути обережними, оскільки остання тенденція полягає в тому, що реклама певних «дієтичних» продуктів стосується продукту, підсолодженого натуральним підсолоджувачем. У них відповідно сукралоза використовується як „натуральний” підсолоджувач. Причина, по якій сукралоза може працювати як «натуральна», полягає в тому, що вона виготовляється із звичайного столового цукру сполуки хлору хімічними засобами, і тому його також називають «хлорним цукром». З цим нормальним цукром бл. Вони отримують в 600 разів солодший матеріал, який я б також випадково не назвав природним чи здоровим. В результаті реклами та маркетингу вважається, що сукралоза є панацеєю, оскільки її отримують із справжнього природного цукру з природним цукровим смаком, у ньому лише небажані калорії.
Бажані рішення:
Кращі підсолоджувачі, ніж ці, включають ксиліт (березовий цукор), нектар агави та мед.
THE ксиліт хоча воно має багато корисних ефектів, це не панацея. Він має дуже низький глікемічний індекс, приблизно половина через свою енергетичність - цілком гарна альтернатива. Крім того, він благотворно впливає на зуби, оскільки не викликає карієсу. Однак для багатьох людей його послаблюючий ефект може бути дуже інтенсивним, і в цьому контексті він може навіть пошкодити мікрофлору в шлунку, тому його слід вживати в помірних кількостях! (Те саме стосується інших підсолоджувачів із групи цукрового спирту, таких як еритрит, мальтит, сорбіт тощо).
THE справжній мед він насичений мінералами, його глікемічний індекс може коливатися від 40 до 80 залежно від обробки. З надійного джерела, при помірному споживанні якомога більше сирого меду, я думаю, що нічого поганого немає.
нектар агави він також має низький глікемічний індекс, що може бути корисним для управління вагою в короткостроковій перспективі. Однак, залежно від обробки, вміст фруктози може становити 50-90%. Фруктоза розщеплюється в печінці, і регулярне вживання їжі з високим вмістом фруктози може навантажити печінку, призвести до високого рівня жиру в крові, спричинити резистентність до інсуліну, діабет та серцеві захворювання.
МОЇ ФУВОРИТИ:
Мої улюблені підсолоджувачі включають кленовий сироп та фінікова паста належати.
З кленовим сиропом я думаю, що теж таємно маю стосунки, я так люблю його характерний смак. Чистий 100% кленовий сироп насичений вітаміном В2, цинком, залізом, кальцієм і магнієм. З помірним глікемічним індексом він є ідеальним супутником моєї дуже волокнистої дієти та їжі.
А фінікова паста - це, мабуть, найменш оброблена альтернатива, відмінна для випічки та приготування їжі.
СУТНІСТЬ, БАЛАНС:
Я думаю, що нам усім потрібно знайти наш власний баланс у світі підсолоджувачів! Сьогодні мені це вдалося!