грилі

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 4 товсті скибочки багета
  • 5 столових ложок оливкової олії
  • 10 довгастих помідорів (сорт Lucullus)
  • 2 зубчики часнику
  • 15 dkg гірчиці перцевої (рукола)
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту
  • 1 столова ложка лимонного соку
  • 10 дкг зелених оливок без кісточок
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

Підготовка

Скибочки хліба нарізають кубиками. Обсмажте їх на тефлоновій сковороді з 3 столовими ложками розігрітої оливкової олії. Вийміть і відкладіть до подачі.

Розігрійте гриль.

Помідори промиваємо і розрізаємо навпіл. Ділянка навколо плодоніжок вирізається. Часник очищається і нарізається кружальцями. З кожного боку помідорів по одному кладемо між м’ясом і насінням.

Помістіть помідори ріжучою поверхнею вниз на алюмінієвий або металевий деко для гриля та обсмажте на грилі протягом 3-4 хвилин. Переверніть і смажте їх готовими ще 3 хвилини.

Тим часом ретельно прополощіть перець і струсіть насухо. Видаліть стебла і порвіть листя на укуси і посипте на тарілки. Змішайте заправку для салату з сіллю і перцем з бальзамічного оцту, лимонного соку і 2 столових ложок оливкової олії.

Помідори, обсмажені на грилі, покладіть на гірчицю з перцем, а потім збризніть соусом. Прикрашений оливками та підсмаженими кубиками хліба, подавайте негайно.

Томатний салат з сиром Рікотта: 60 ​​дкг стиглих помідорів промиваємо і розрізаємо навпіл. Область навколо їх плодоніжки видаляється, а їх м’якоть нарізається на більші шматки. Чистимо червону цибулю. Тонко обведіть, а потім змішайте з помідорами у великій мисці. Зробіть соус для винегрету з 4 столових ложок оливкової олії, 2 столових ложок бальзамічного або червоного винного оцту з сіллю, чорно-крупного меленого перцю і 1 чайної ложки сушеної прованської суміші спецій, а потім посипте салатом. 20 дкг сиру рікотта середньої твердості ріжуть кубиками будь-якого розміру, а потім посипають салатом. Гарнірується листям базиліка і подається з білим хлібом.

Харчова цінність рецепта:

325 ккал (1355 кДж), 4 г білка, 24 г жиру, 21 г вуглеводів