сиром

Швейцарський сир грюєр часто використовують для приготування їжі, але його також можна вкладати в салати через солодкий смак, схожий на волоський горіх. Він підкреслює аромати пісної шинки, зеленої квасолі, помідорів черрі та листя салату, обвалених у лимонно-перцевому соусі. Подається з хрустким теплим хлібом, він також чудово підходить для легкого обіду.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 20 дкг церузабабу
  • 12 дкг сиру грює, без шкірки
  • 8,5 дкг нежирної копченої шинки, нарізані тонкими скибочками, порізані жирні частини
  • 12 дкг помідорів чері розрізати навпіл
  • 22 дкг маленьких грибів із закритою шапкою, нарізаних скибочками
  • 8,5 дкг крес-салату
  • 4,5 дкг дитячої ручки
  • 4,5 дкг перцевої гірчиці (рукола)
  • 2 столові ложки цибулі подрібненої

для заправки зеленого перцю:

  • 3 столові ложки соняшникової олії
  • 1 очищена цедра лимона і сік
  • 1 столова ложка сухого зеленого перцю, подрібненого
  • 2 чайні ложки меду
  • сіль

Підготовка

Киньте стручкову квасолю в киплячу воду на сковороді і варіть до м’якості протягом 4 хвилин. Злийте воду і промийте під проточною холодною водою.

Струсіть олію, цедру та сік лимона, перець, мед та трохи солі за смаком у баночку з гвинтовою кришкою.

Сир і шинка складають приблизно Нарізати смужками 5х2 см. Покладіть його у велику салатницю, додайте зелену квасолю, помідори, гриби, крес-салат, шпинат та гірчицю з перцем, а потім добре переверніть все разом.

Безпосередньо перед подачею знову струсіть соус, посипте салат і добре змішайте з ним. Подавати, посипавши цибулею.

• За бажанням можна опустити шинку, замість цього збільште кількість сиру до 15 дкг. Цей салат також можна зробити з такими фруктами, як персики. Наріжте фрукти товстими скибочками і додайте в салат замість помідорів. Сир Ейдам добре асоціюється з яблуками та фундуком. Ріжемо скоринку з 20 дкг сиру ейдамі і нарізаємо сир невеликими кубиками. У мисці змішайте з 2 більшими морквами, нарізаними на смужки сірників, та 2 нарізаними хрусткими яблуками, обваленими в лимонному соку (лимонний сік не дає яблукам зарум’янитися). Додайте 17 дкг листя салату (гірчиця з перцем, скручена ендівія та салат з голубів змішані). Для заправки струсіть 3 столові ложки соняшникової олії, 2 столові ложки лимонного соку, 1 чайну ложку гірчиці насіння, 1 чайну ложку меду та трохи солі та перцю за смаком у баночці з гвинтовою кришкою. Посипте салат і обваляйте ним. Посипте 2-3 столовими ложками подрібненої петрушки, 17 дкг нарізаного кубиками вареного буряка та 5 дкг подрібненого смаженого фундука. Знову переверніть і подавайте до столу.

Чому це здорово?

• Сир Грюєр багатий цинком, який сприяє загоєнню ран і стимулює смакові рецептори. Поєднання зеленої квасолі, помідорів, крес-салату та листя салату забезпечує адекватний рівень вітамінів групи В, С та Е. Шинка є хорошим джерелом вітаміну В1, який відіграє важливу роль у перетворенні вуглеводів, таких як хліб, в енергію.

Харчова цінність рецепта:

На порцію, енергія 266 ккал (1109 кДж), білок 16 г, жир 20 г (з них насичений 8 г), вуглеводи 7 г, (з них цукор 6 г), клітковина 3 г, вітамін А, вітамін Е, кальцій, С- вітамін, мідь, цинк, вітамін В1, В2, В6, В12, фолієва кислота, ніацин, залізо, калій, селен