Щодня ми бачимо, як цукор, особливо білий, більше демонізують дієтологи, дієтологи та ендокринологи. Але інші підсолоджувачі не набагато корисніші, наприклад, коричневий цукор, мед, панель, стевія тощо. Ми врятували 9 смачних десертів, до яких не додаємо жодного

цукру

29 СІЧНЯ, 2020 - 00:00

Білий цукор, або сахароза, вважається майже як отрута для нашого здоров’я. Ми маємо на увазі продукт, який видобувають із цукрової тростини, а згодом його рафінують, інгредієнт не містить поживних речовин, наповнений порожніми калоріями і пов'язаний із зайвою вагою, ожирінням, діабетом, високим кров'яним тиском, карієсом та деякими серцево-судинними захворюваннями.

Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує дорослим з нормальним індексом маси тіла зменшити споживання цукру до 5% добової калорійності, що еквівалентно приблизно 25 грамів на день. І це стосується не лише білого цукру, але й його „перших кузенів”: фруктози, сахарози, декстрози, мальтодекстринів, сиропу агави, кукурудзяного сиропу тощо, які додаються до певних продуктів, коли жоден з них не є більш природним і менш шкідливим.

Усі вони часто додають у десерти та готують морозиво - та багато інших продуктів - які ми знаходимо на ринку. Але хороша новина полягає в тому, що ви можете зробити їх самостійно вдома, не додаючи цукру або будь-якого іншого підсолоджувача. Є багато продуктів, особливо овочів, які містять природні цукри, такі як банан, яблуко, ананас, фініки тощо.

Крім того, існують інші формули, щоб "приховати" відсутність цукру, включаючи спеції, ароматичні трави, горіхи, натуральні компоти, шоколад, овочеві напої.

Ми вам показуємо 9 рецептів десертів без цукру, але з солодощі у вигляді бісквіта, трюфелів, брауні, кексів, морквяного торта, чаші для смузі, млинців, пудингу та заварного крему. Ви не будете знати, який з них вибрати!

Крок за кроком: банановий та волоський горіх

Банан - це один із фруктів, що містить найбільш натуральний цукор, тому він ідеально підходить для приготування всіх видів десертів, як цей бісквіт, до якого ми також додаємо горіхи.

Крок за кроком: шоколадні трюфелі, фініки та горіхи

Безумовно, одним із великих союзників для приготування випічки без додавання цукру та підсолоджувачів є дата. Ми поєднуємо його з шоколадом та різними горіхами у цих вишуканих трюфелях.

Крок за кроком: полуничні вівсяні мафіни

Полуниця додає нам солодощі та кислотності цим здобам, до тіста яких ми також додамо фініки та ванільну есенцію для посилення солодкого смаку.

Крок за кроком: морквяний торт без цукру

Морква також, природно, містить цукор, і це дуже зручно для приготування таких десертів, як цей пиріг, до якого ми додамо веганську глазур з кокосовим молоком та кукурудзяним крохмалем.

Крок за кроком: млинці з ананасом без цукру

Високий глікемічний індекс ананаса добре підходить нам для того, щоб приготувати десерти без додавання цукру. У цьому рецепті ми перетворимо його на начинку з млинцями, приправлену ваніллю.

Крок за кроком: Чаша смузі з ананасами, манго та бананами

Чистий плід - це ця чаша для смузі, яку ми наповнюємо ананасом, манго, чорницею, бананом та тертим кокосом. Всі вони мають натуральний цукор, тому до цього десерту не потрібно додавати підсолоджувач.

Крок за кроком: Веганський брауні

Окрім веганського, цей рецепт брауні також не містить глютену, завдяки чому підходить для целіакії. У ньому є найапетитніші інгредієнти, такі як шоколад, фініки, мигдаль, арахіс, волоські горіхи та банани.

Крок за кроком: пудинг з манго чиа з горіхами макадамії

Чіа - це насіння, багате клітковиною, здоровими для серця жирами, особливо ненасиченими, омега 3 і 6 та іншими важливими поживними речовинами. Ми поєднуємо його з пюре з манго та кількома горіхами макадамії.

Крок за кроком: несолодкий яблучний заварний крем

Є різновиди яблук, які забезпечують значну солодкість без необхідності додавати більше цукру або будь-якого іншого підсолоджувача. З цим фруктом ми робимо смачний класичний заварний крем.