десерти

На відміну від того, що багато хто вважає, життя з діабетом не означає жертвування десертом. Цей смачний час їжі характеризується тим, що він багатий вуглеводами (вуглеводами), поживною речовиною, про яку повинні дбати люди з діабетом, оскільки вони відповідають за підвищення рівня глюкози в крові, таким чином, людина з таким захворюванням повинна помірковано, але не заборонити його споживання.

Будьте обережні з вуглеводами

Говорячи про діабет, ми думаємо лише про турботу про споживання цукру, але що насправді важливо - це споживання загальних вуглеводів, тому, якщо ви хочете насолодитися смачним десертом, вам слід обмежити споживання цієї поживної речовини під час їжі.

Не всі вуглеводи мають однаковий ефект для підвищення рівня глюкози в крові, люди, які страждають на діабет, повинні вибирати ті, які перетравлюються довше (багаті клітковиною), вони також відомі як складне або повільне всмоктування.

Рекомендовані інгредієнти для приготування десертів

Яйце, нежирні молочні продукти, натуральний несолодкий йогурт, какао (без додавання цукру), кориця, кардамон, чіа, лляне насіння, цільне пшеничне борошно, пшеничні висівки, вівсяні пластівці, амарант, кіноа, волоські горіхи, насіння загалом, свіжі сезонні фрукти, яблуко, морква, ксоконосте, опунція, червоні фрукти та підсолоджувачі, такі як стевія та сукралоза.

Інгредієнти, яких слід уникати

Сахарин (столовий цукор), варення, рафіноване борошно, кристалізовані, сироповані або зневоднені фрукти (родзинки, чорниця, персиковий абрикос, сушений інжир), фініки, фруктові пюре або соки, білий рис, борошняні коржі.

Практичні поради

Помірне споживання порції. Враховуйте, що загалом десерти не мають таких харчових якостей, як інші продукти.

Віддавайте перевагу десертам на основі цільних зерен та насіння або горіхів, це запобіжить швидкому зростанню глюкози.

Слідкуйте за гарним моніторингом глюкози, якщо ваш рівень високий, збережіть десерт на інший час.

Деякі підсолоджувачі втрачають підсолоджувальну силу в спеку і навіть можуть прокиснути рецепт. Перевірте інструкції виробника.

Якщо можливо, вибирайте десерти, що випускаються в індивідуальних розмірах/упаковках, такі як торти.

Не довіряйте десертам, що рекламуються як "легкі", перевірте харчову етикетку щодо споживання вуглеводів, оскільки більшість знижує лише невеликий відсоток цукру.

Під час їжі подбайте про споживання інших вуглеводів (макаронних супів, чіпсів, тостів, коржиків, рису, хліба тощо).

Перед десертом включайте продукти з високим вмістом клітковини, такі як салати та бобові.

Напої, які зазвичай супроводжують десерт, також багаті вуглеводами, тому слід вибирати каву, чаї або настої американського типу.

Звикайте до природного смаку їжі, на жаль, все частіше стає використання підсолоджувачів без розбору, поступово зменшуйте їх споживання, і таким чином ви зможете перевиховати смак.