харчуватися
Департамент охорони здоров’я Каталонії Женералітат опублікував книгу з 44 рецептами під назвою «Харчуйся краще, щоб жити краще», призначену для людей, хворих на цукровий діабет та ожиріння, в якій пропонується інформація про типи приготування та рекомендовану кількість основних страв. продукти харчування.

Видання має загалом 44 різні рецепти (11 сніданків та 33 обіди та вечері), а також фотозбірку меню, популярні вислови та фрази та зображення, які підкреслюють важливість вимірювання кількості для людей з діабетом та ожирінням що можна їсти з кожної їжі.

У путівнику представлені прості, різноманітні та збалансовані страви, які легко адаптуються до планування сімейного та робочого меню. Він базується на тому, що в дієтології відомо як пластинчастий метод, система, згідно з якою пропонується збалансована тарілка, яка включає овочі, білкову їжу та борошняні страви у помірних кількостях: половина тарілки становить овочі (салат або варені овочі); чверть тарілки білка (риба, м’ясо або яйця), а інша чверть тарілки складається з їжі мучний (зернові, бульби або бобові). Нарешті, десерти включають шматочок фрукти.

Книга також пропонує поради, як дієтичні, так і фізичні, для людей з діабетом та ожирінням. У цьому сенсі, наприклад, він рекомендує уникати вершкового масла, промислових фруктових соків, смажених або збитих, а також заохочує щодня гуляти швидкими темпами від 30 до 60 хвилин або обмежувати споживання кави до двох чашок на день.

За словами Салуда, цей посібник з рецептів виникає внаслідок необхідності мати можливість реагувати на дієтичні потреби пацієнтів, які брали участь у програмі "Експерт-пацієнт Каталонії"щодо цукрового діабету 2 типу та ожиріння. З цієї програми, спрямованої на людей, які страждають на хронічне захворювання і здатні нести відповідальність за свою патологію та піклуватися про себе, необхідність надати цим пацієнтам графічний матеріал із прикладами простих меню, типу приготування та рекомендованих кількостей основних продуктів, які найбільш часто використовуються на повсякденній кухні.

Карикатурист Піларін Баєс співпрацював у виданні цієї книги з ілюстрацією обкладинки.