Сьогодні багато людей, які не терплять Клейковина, до Лактоза, до Яйця або є Діабетики але, на щастя, потроху з’являється більше продуктів, придатних для кожної непереносимості, що дозволяє не відмовлятися ні від чого, і менше десерт, тому я розміщу в мережі ті десерти, які підходять для кожної непереносимості.
До речі, якщо ви виявите, що я їх маю помилка в будь-якому з Десерти для нетерпимих дайте мені знати, тому що я не фахівець, і я просто переглядаю етикетки.
Без цукру
Десерти для цукру непереносимі
Непереносимість цукор це те, що відоме як діабет. Щороку з’являється все більше людей, які страждають нею з самого раннього віку. Це захворювання характеризується підвищеним рівнем глюкози в крові, що називається гіперглікемією. Не використовуючи цукор у десертах, вони мають менший "термін придатності", тому їх слід охолоджувати або з’їдати за менший час. Потрібно також пам’ятати, що цукор прискорює приготування їжі та дію дріжджів, тому для десерту без цукру може знадобитися підвищення температури в духовці на 15º і кілька додаткових хвилин.
Для спеченого тіста ми можемо замінити цукор Яблучне пюре. Тобто на кожні 100 грамів цукру припадало б близько 75 грамів пюре, і нам довелося б трохи зменшити вміст рідини в рецепті. Ми також можемо замінити їх на ванільного екстракту або за стевія.
Ось усі рецепти "Без цукру”Це я опублікував в Інтернеті, але якщо ви хочете побачити їх на фотографіях, просто натисніть тут.
Без глютену
Десерти, що не переносять глютену
Нетерпимість до клейковина Це єдина хвороба в широкій групі аутоімунних процесів, яка має добре відоме і визначене походження, що виникає внаслідок постійної непереносимості глютену, який з’являється у генетично сприйнятливих осіб. У десертах для заміни пшеничного борошна ми можемо використовувати рисове та кукурудзяне борошно, але пропорції варіюються залежно від рецепта.
Ось усі рецепти "Без глютену”Це я опублікував в Інтернеті, але якщо ви хочете побачити їх на фотографіях, просто натисніть тут.
Без яйця
Десерти для непереносимості яєць
Наступні рецепти не використовують яйце але якщо ви знайдете рецепти, де з’являється яйце, я даю вам кілька варіантів, щоб замінити його.
A Яйце прирівнюється до наступного:
- A подорожник стиглий: Ми подрібнюємо його з рештою інгредієнтів, і нам вдається забезпечити м’якість і об’єм.
- A Яблуко тертий стиглий.
- Столова ложка насіння білизна + 3 столові ложки води: Вам просто потрібно подрібнити насіння і збити їх водою за допомогою виделки. Ми повинні отримати в’язку і желатинову суміш, яка матиме вигляд яйця. Ви знайдете насіння льону в розділі дієти і зберігаєте їх у холодильнику, щоб вони не прогіркли.
- Можна використовувати борошно від марки "Йоланда"Тому що не потрібно додавати яйце.
- Йогурт Соєвий: Приблизно 50 грам на яйце. Завдяки цій зміні ми отримуємо більш вологий і щільний дотик.
- Тофу: Приблизно 50 грам на яйце, але пропущене через змішувач.
Ось усі рецепти "Без яйця”Це я опублікував в Інтернеті, але якщо ви хочете побачити їх на фотографіях, просто натисніть тут.
Без лактози
Десерти для непереносимості лактози
Непереносимість лактоза означає, що в тонкому кишечнику недостатньо ферменту для розщеплення споживаної лактози. На щастя сьогодні ми можемо знайти на ринку багато видів молока рослинного походження, такі як Овес, Соя, Рис, Мигдаль тощо.
Ось усі рецепти "Без лактози”Це я опублікував в Інтернеті, але якщо ви хочете побачити їх на фотографіях, просто натисніть тут.