Тут ми пропонуємо вам два різних меню для непереносимості фруктози. Перший призначений для людей з більш вираженою мальабсорбцією, які перебувають на початковій фазі дієтичного лікування. Інші міркування, які слід взяти до уваги:

щотижневе

Ще одне щотижневе меню для більш просунутого етапу дієтичного лікування

Нижче наведено зразок меню. Їжа, придатна для тих, хто страждає від непереносимості фруктози, була врахована, оскільки інгредієнти містять менше 1 г фруктози/100 г їжі, а співвідношення глюкоза: фруктоза більше 1.

Однак важливо мати на увазі, що толерантність до їжі є особистою і залежить від фази та ступеня порушення всмоктування, в якому перебуває кожна людина.

ПонеділокВівторокСередаЧетверП’ятницяСуботаНеділя
ЇжаСалат з нуту, буряка, огірка та авокадо.Салат з макаронів (спіралі, шпинат, огірок, буряк)Терта цвітна капустаСалат з: Сочевиця, редька та салат з баранини.Крудіти з хумусом (огірок, селера)Гратін з брокколіТропічний салат (салат з баранини, папайя, селера та свіжий сир)
Гірчична курка з рисом брокколі та свіжим сиромВирізка на грилі з солодким картопляним пюреМорський лящ зі старою запеченою картоплеюМ’ясна або морепродукти паельяКурка в грибному соусіМакарони з часниковими креветками.Фрикадельки з запеченою солодкою картоплею
ВечеряВершки зі шпинату з вареним яйцем та свіжим сиром у квадратикахПаштет з авокадоБуряковий кремВершки з цвітної капустиКрем з брокколіОбсмажені гриби зі шпинатомСочевиця Крем
Грибний омлетШашлик з грибами на гриліОмлет зі свіжої петрушкиКролик з паровою мангольдомЛосось флорентійськийЗапечена індичка з рисом з оливкамиСардини на грилі з петрушкою та грибами

рекомендації

  • Робіть пюре і креми вдома, уникаючи цибулі та цибулі-порею.
  • Салати краще використовувати з сирим шпинатом або баранячим салатом, оскільки вони зазвичай переносяться краще, ніж салат.

КРЕМ БУРЯК

Інгредієнти 4 особи: 1 варена буряк, 1 стара картопля, оливкова олія першого віджиму, сіль.

підготовка: Покладіть картоплю варитися в каструлю з водою та сіллю на 25-30 хвилин (залежно від розміру картоплі). Очистіть картоплю і подрібніть, потім подрібніть буряк і покладіть все це в блендер. Додайте крапельку оливкової олії, 400 мл води та змішайте. Потім суміш процідити. Нарешті, подавайте його в глибокій тарілці або в мисці.

Дегустаційні пропозиції: до бурякового крему можна додати стружку шинки серрано або тости.