На полицях словацьких магазинів ви також знайдете продукти, що містять небезпечні речовини.

пальмову олію

Пальмове масло. Дешевий вбивця, якого ми годуємо щодня. За останні дні ви можете легко знайти таку інформацію на різних Інтернет-порталах. Міністр навколишнього середовища Франції та невдала кандидатка в президенти Сеголен Роял нещодавно виступили з пропозицією бойкотувати Нутеллу.

Причиною є ніби пальмова олія, яка використовується у виробництві цього популярного солодкого спред. Він містить відносно велику кількість насичених жирів, небезпечних для людського організму при високій концентрації. Вони можуть бути причиною збільшення кількості серцевих нападів або зростання кількості інших цивілізаційних захворювань.

Надута бульбашка

Однак експерти дуже обережно оцінюють пальмову олію як «токсичну їжу». "Для першого та другого читання це просто відчуття, як міхур. Хоча пальмова олія містить більше насичених жирних кислот, ніж оливкова, все одно це стосується сала або звичайного вершкового масла ", - говорить Томаш Салай, аналітик Інституту політики у галузі охорони здоров'я.

Директор Словацької продовольчої палати Ярміла Хальгашова також не наважується називати пальмову олію шкідливою для здоров’я. "Це природна речовина, вона має природний жир, а це означає, що вона є однією з найбільш придатних для смаження, оскільки немає канцерогенних речовин", - пояснює він.

Найнебезпечнішим у пальмовій олії є той факт, що ми майже виключно отримуємо її у прихованому вигляді. Це означає, що це частина широкого асортименту різних продуктів, для яких пересічний споживач навіть не підозрює, що щось подібне присутнє. "Це загальна частина хліба, каш для сніданку, супів, картоплі фрі, готових страв або шоколаду", - каже Катаріна Скибова з Інституту профілактики та профілактики схуднення.

Екологічна загроза

Окрім шкідливого впливу на здоров'я людини, Роял також згадав екологічний контекст, критикуючи Нутеллу та пальмову олію відповідно. "Шлях для плантацій олійних пальм руйнує екосистему", - пояснює Скайб. Пальмові насадження, особливо в країнах Південно-Східної Азії, дуже швидко витісняють споконвічні тропічні ліси. "Це, мабуть, єдина небезпека, яка чекає нас у зв'язку з пальмовою олією", - каже Хальгашова.

Існує також наукова теорія, висунута журналом „Навколишнє середовище та планування”, яка пов’язує надмірне вирощування пальмової олії та епідемію Еболи - кількість кажанів, що харчуються фруктами, що поширюють Еболу, різко зросла. На думку деяких експертів, таке жорстоке поводження є навіть підозрілим. «Хіба це не кампанія конкуруючих виробників рослинних олій?» - запитує Томаш Салай. За його словами, небезпечно червоніти і не вживати пальмову олію або Нутеллу. "Все так само помірковано, як і в житті", - каже він.

Небезпечна їжа

Тож чи існують продукти, на які ми повинні звертати особливу увагу? Відповідь проста - звичайно. Популярні фаст-фуди, жирна та жирна їжа - це точно не те, за що вам спасибі ваше тіло. Однак Ярміла Хальгашова нагадує, що в цьому випадку узагальнити неможливо. "Якщо ви п'єте за раз п'ять літрів води або з'їдаєте три кілограми моркви, це також може завдати шкоди вашому організму", - пояснює він.

Таким чином, правда залишається тим, що надмірне та тривале споживання неякісної їжі може призвести до погіршення здоров’я. Проблема також у одноманітному харчуванні, точніше в його недостатньому різноманітті. В принципі, немає можливості, щоб щось подібне до «токсичної їжі» з’явилося на полицях магазинів. "Той, хто розміщує продукти на ринку, також несе відповідальність за їх безпеку. Вони повинні відповідати всім вимогам, встановленим законодавством ", - каже Хальгашова.

Одним із справді небезпечних продуктів може бути, наприклад, свіжодоєне коров’яче молоко. Це пов’язано з тим, що при недостатній термічній обробці існує ризик того, що він може містити бактерії та віруси, що викликають менінгіт. Тому фахівці також рекомендують купувати молоко промислової переробки, де такого ризику немає. Цікаво, що коли мова заходить про їжу, ми дотримуємось законодавства ЄС у всіх сферах. "Однак у нас є національне законодавство щодо певних товарів, де ми суворіші, ніж сусідні країни, або, як того вимагає від нас ЄС", - каже Халгашова. Томаш Шалай також говорить про необхідність більш жорсткого регулювання пальмової олії: «Люди п’ють Саво повністю добровільно. Сам по собі розгляд питання регулювання доступності продуктів, що містять пальмову олію, мені здається абсолютно недоречним у цьому контексті ".