Зростають «фундаменталізми їжі», які ототожнюють дієту з життєвою філософією для підвищення лояльності її послідовників

  • WhatsApp
  • Linkedin
  • Мені
  • icon-comments

    схуднення

    Якщо ви ще не чули про макробіотичну дієту, метод Монтіньяка, режим Антуана чи інстинктну терапію, можливо, ви будете робити це протягом найближчих кількох днів. Починається 2018 рік, а новий рік - один із найважливіших місяців для початку дієт. Час також для промоутерів так званих диво-дієт, щоб знайти ідеальну можливість завоювати послідовників.

    Американці говорять про "фундаменталізми їжі", оскільки тенденція деяких з цих дієт - більш-менш нових - полягає в тому, щоб подавати їх як філософію життя. Визначення принципів дієти як способу розуміння життя - найкращий спосіб, який, як виявили винахідники цих режимів, перетворює їх на маркетингове явище і, насамперед, у маси. "Це правда, що тим, хто ототожнює дієту зі стилем або філософією життя, важче передумати і прийти до богослужіння творців цих дієт", - говорить Альма Палау, президент Генеральної ради дієтологів-дієтологів.

    "Фундаменталізми їжі" представляють дієти як філософію життя

    Спільним знаменником усіх цих дієт є обіцянка швидкої втрати ваги - часто реальної - що супроводжується настільки ж швидким відновленням кілограмів та ризиком ефекту відскоку, що може залишити у нас більше кілограмів, ніж на початку.

    Щоб знати їх, ідентифікувати їх та побачити їх переваги та недоліки, ми пропонуємо перелік найпопулярніших та те, що про них думають експерти-дієтологи.

    Дієта або метод Монтіньяка

    Ця дієта заснована на забороні певних продуктів, особливо тих, що мають високий вміст вуглеводів, а білки дозволяються без обмеження кількості. В основі цього режиму лежить те, що вуглеводи підвищують рівень інсуліну в крові та стимулюють почуття голоду та накопичення жиру. "Це один з попередників методу Дюкана, і настільки незбалансований він дуже негативно впливає на серцево-судинну систему, а також на печінку та нирки", - говорить президент Генеральної ради дієтологів.

    Для Анрі Джою, лікаря та автора книги «Їжте добре сьогодні, живи краще завтра», метод є «шкідливим, умовно-патогенним, ірраціональним та недоречним. Це дієта, яка з часом стає небезпечною для здоров'я ".

    Метод Монтіньяка є попередником Дюкана і заснований на хибних передумовах, повідомляє FEN

    Іспанський фонд харчування (FEN) також попереджає, що ця дієта «базується на хибних передумовах, наприклад, що причиною надмірної ваги у всіх випадках є порушення роботи підшлункової залози. Правда полягає в тому, що у здорових людей, які хочуть схуднути на кілька кілограмів ваги, існують гомеостатичні механізми, які регулюють всю функціональність печінки та підшлункової залози і які не мають нічого спільного з розвитком ожиріння ", - говорить суб'єкт у книзі" Дієти та магічні продукти ", опублікована Мадридською громадою.

    Макробіотична або дзен-дієта

    Ця форма вегетаріанства збігається з принципами "харчового фундаменталізму", оскільки вона визначає і супроводжує буддистську філософію дзен для просування себе, засновуючи своє існування проти харчової промисловості. Макробіотики пропонують бачення життя в цілому, "мистецтво жити за законами Всесвіту".

    Дієта класифікує продукти на ін (пасивні) та ян (активні) і складається з 10 рівнів, що збільшують обмеження в харчуванні, доки не досягне дієта, заснована виключно на овочах. Цей режим також радить обмежувати питну воду, так що крім проблем з дефіцитом поживних речовин, які це може спричинити (анемія, цинга, гіпокальціємія або гіпопротеїнемія, пов'язані з цією дієтою), додається ризик зневоднення. За словами Джою, така дієта може призвести до "сильної втоми, розладів травлення та недоїдання, що може призвести до смерті".

    Велика небезпека макробіотиків, на думку дієтолога, полягає в тому, що вони обіцяють вилікувати серйозні захворювання

    На думку послідовників макробіотиків, “немає такої хвороби, яку не можна було б вилікувати за допомогою“ натуральної ”їжі та обмеження питної води, і жодна хвороба не виліковується легше, ніж рак, завдяки макробіотичній дієті, особливо 7 класу, тобто, той, що складається лише із злаків. Це найбільша небезпека дієти, на думку Палау, "яка обіцяє лікування дуже серйозних захворювань і яка насправді є безвідповідальною".

    Дієта Аткінса

    У цьому режимі будь-яке споживання вуглеводів виключається і дозволяє їсти все, що завгодно, від інших категорій продуктів. За цих умов, наголошує Джою, "організм не в змозі метаболізувати ліпіди і, особливо, отримувати жир для свого резерву, що призводить до втрати ваги, яка може бути дуже швидкою в перші тижні". Хоча ця дієта усуває почуття голоду через кетогенез, вона викликає втрату солі через сечу, зневоднення, накопичення сечової кислоти та нестачу вітамінів.

    Автор книги «Їжте добре сьогодні, живи краще завтра» попереджає про небезпеку дотримання цієї дієти більше трьох-чотирьох тижнів.

    Дієта клініки Майо

    Це дуже низькокалорійна дієта (600-800), що характеризується великим споживанням яєць (від чотирьох до шести на день) і абсолютним виключенням молочних продуктів. Чай та кава також є єдиними дозволеними напоями. Експерти сходяться на думці, що це глибоко незбалансована дієта, яка може спричинити дефіцит кальцію і небезпечна, особливо для людей з високим рівнем холестерину.

    При дієті майонез потрібно їсти шість яєць на день, насос для холестерину

    Як і більшість диво-дієт, ви досягаєте великої втрати ваги в перші дні, але в довгостроковій перспективі це неможливо підтримувати, і це призведе до збільшення ваги, коли ви перестанете це робити.

    Дієта на основі групи крові

    Ця дієта, пропозиція натуропата Пітера Д’Адамо. Він виступає за те, що людина повинна дотримуватися дієти, заснованої на групі крові. Він базується на тому, що кров зберігає свого роду "клітинну пам'ять", яка "запам'ятовує" свій раціональний тип харчування, і відповідно до цієї передбачуваної "наукової та антропологічної основи" класифікації такі:

    • "Мисливець" (тип О), такі продукти, як пшениця, кукурудза, капуста, квасоля, сочевиця та цвітна капуста, роблять його товстим, а морські водорості, риба, червоне м'ясо, печінка, шпинат та брокколі роблять його тонким.
    • "Фермер" (тип А), вони роблять м'ясо, молочні продукти, бобові та пшеничний жир, а овочі, ананаси, рослинні олії та похідні сої роблять його худим.
    • «Кочівник» (тип В), роблять його відгодівлею кукурудзи, сочевиці, арахісу, кунжуту та тонких зелених листових овочів, м'яса, молочних яєць та печінки.
    • «Enigma» (тип AB) змушує вас відгодовувати червоне м’ясо, боби, кунжут, боби, пшеницю та проріджувальні водорості, рибу, зелені листові овочі, молочні продукти та ананаси.

    За словами Хуана Ревенги у своєму щоденнику “The Nutritionist of General” та, проаналізувавши дані цієї дієти, він дійшов висновку, що така класифікація не має наукового обґрунтування.

    Інстинктивна терапія або дієта в сирому харчуванні

    У цій дієті ви можете їсти їжу лише без варіння, за умови, що вона не засвоюється, і ви схуднете. Це ще одна з дієт, найбільш пов'язана з "харчовим фундаменталізмом", оскільки "вона сприяє тому, що людство допустило помилку", говорить Палау.

    Поживні речовини багатьох харчових продуктів не використовуються, якщо їх не готувати

    Однак споживання натуральної їжі може мати ризик для здоров'я, оскільки згідно з FEN вони є носієм великої кількості бактерій, які, не руйнуючись у процесі приготування, можуть спричинити численні інфекційні захворювання. Крім того, "поживні речовини багатьох продуктів харчування, особливо білки, такі як яйця, м'ясо або риба, не використовуються, якщо їх не готувати", додає Палау.

    Дієта Дюкана

    Це одна з найпопулярніших, а також та, чиї негативні наслідки є найбільш відомими. Ця дієта заснована на споживанні білків із кількома фазами, в яких на основі них включена ексклюзивна стадія годування. Саме через небезпеку для здоров'я Французька медична асоціація вислала свого промоутера П'єра Дюкана.

    І саме ця дієта спричиняє швидку втрату ваги, особливо зумовлену обмеженням як вуглеводів, так і жирів, пов’язаних з важливим ситним ефектом білків. Хоча серед таких недуг сприяють такі ускладнення, як підвищений ризик сечокам'яної хвороби або важкого кетоацидозу, за даними Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN).

    Дієти, пов’язані з харчовою сенсибілізацією

    Завдяки так званому «тесту на Алькат» або харчовій непереносимості, цей тип дієти гарантує, що протягом першого тижня схуднення можна втратити від чотирьох до шести кілограмів, як тільки будуть визначені продукти, що погіршують стан людини.

    Диво-дієти сходяться в одному: відсутність достатньої наукової підтримки

    На додаток до втрати ваги, ці дієти обіцяють поліпшити патології, починаючи від мігрені і закінчуючи депресією, астмою, псоріазом або фіброміалгією, однак, на думку експертів SEEN, ці дієти не мають достатньої наукової підтримки.

    Режим Антуана

    Це різновид дисоційованої дієти (яка не дозволяє змішувати певні види їжі), але з тією особливістю, що вона дозволяє щодня приймати все, що ви хочете, від певної групи продуктів. Наприклад, у понеділок - лише м’ясо; по вівторках овочі; Середа, яйця тощо. Це обіцяє втрату до чотирьох кілограмів на тиждень, і, за даними FEN, це «божевільна дієта без будь-якої наукової основи, яка, нарешті, є досить гіпокалорійною, але може погіршити нормальну роботу кишечника, оскільки режим включає дні в ці практично не вносячи клітковини або вуглеводів (наприклад, м'яса щодня) та інших з їх перевантаженням ».

    Нульова дієта або терапевтичне голодування

    Це надзвичайна дієта, яка, як добре здогадується за назвою, полягає в тому, щоб нічого не їсти. Хоча його ефективність була б очевидною, вона дуже небезпечна і смертельна, якщо її продовжувати. Крім того, FEN гарантує, що було доведено, що на першому кроці втрачається нежирна маса, а не жир, і що, крім того, збільшення ваги при зупинці голодування відбувається дуже швидко.

    Побічні ефекти різкого обмеження енергії включають випадання волосся, нудоту, аритмії, безсоння або гіпотонію. Хоча це і повторюється, єдиною дієтою, яку погоджуються рекомендувати всі дієтологи, є Середземноморська. "Це єдине, що всілякі люди можуть робити з легкістю, і крім того, є наукові докази того, що це корисно для здоров'я", - робить висновок Палау.