Місо походить від бродіння сої, рису, ячменю або пшениці, він містить живі ферменти, що сприяють травленню

З Іспанського інституту макробіотиків було зазначено, що Місо є основним продуктом східної кухні, який поширився на решту світу завдяки незліченним властивостям, які йому приписують.

місо

Що таке місо?

Місо - це паста, яка отримується з природного непастеризованого бродіння таких злаків, як соя, рис, ячмінь або пшениця, серед інших. Серед його незліченних переваг він виділяється саме цим містить живі ферменти, що сприяють травленню та колонізують кишечник, заселяючи кишкову флору. Крім того, він забезпечує баланс між природними вуглеводами, ефірними оліями, мінеральними вітамінами та білками.

«Однією з подій, яка зробила цю їжу найвідомішою, було те, що після нападів у Хіросімі та Нагасакі, у невеликій сільській лікарні в Японії, не маючи ресурсів, вони мали лише мізо для лікування своїх пацієнтів, оскільки фермери зазвичай мали при трохи зверху для підтримки життєвих сил. Цікавим було те, що через деякий час стало відомо, що завдяки проковтненню місо ці люди зазнали мінімальних наслідків після сильної радіації, яка мотивувала інтерес Заходу до вивчення його властивостей ", - сказала Патрісія Рестрепо, директор Інститут макробіотиків з Іспанії (IME).

Десять причин вживання місо в нашому раціоні

  1. Містить рясні мінерали, що сприяють правильне функціонування метаболізму в організмі.
  2. Вміст у ньому лінолевої кислоти та лецитину запобігає холестерину в крові та «пом’якшує» вени. Це робить запобігати ішемічну хворобу серця і є цікавим при лікуванні артеріосклерозу або високого кров’яного тиску.
  3. З того часу його здатність живити кров, сприяючи регенерації клітин, є союзником як ритуал краси збільшує яскравість обличчя та життєву силу нашого волосся.
  4. Збільшуйте нашу енергію завдяки великій кількості глюкози.
  5. Це запобігає хворобам як алергія та туберкульоз.
  6. При лікуванні раку це допомагає розрядне випромінювання з організму.
  7. Суп місо, приготований з водоростями комбу, дозволяє виводити важкі метали з організму і це дуже корисно для детоксикація тютюну та алкоголю.
  8. Чи він головний союзник у травленні і допомагає нейтралізувати шкідливі елементи в організмі.
  9. У випадку з жінками, які щойно народили, допомагає молоку правильно підніматися.
  10. У дітей, запобігати нічному нетриманню.

Будьте обережні, не всі місо є природними чи екологічними

“Щоб місо містило та зберігало свої вроджені якості, воно повинно бути природним місо, яке є екологічним, оскільки все більше і більше штучно ферментованих псевдомісо містять такі інгредієнти, як цукор, а також велику кількість хімічних речовин та консервантів, які не є корисними до тіла », - підкреслив Рестрепо.

Як використовувати місо на кухні

Серед багатьох його застосувань, місо можна використовувати на кухні в супах, в якості заправки для салатів, у стравах із круп, бобових, соусах тощо., і його також можна використовувати безпосередньо на шкіру для лікування опіків або укусів комах, наприклад.