Смертність, пов’язана з дієтою, відрізняється між Іспанією та Італією, незважаючи на спільне середземноморське харчування.

Пов’язані новини

Протягом минулого 2016 року лише в Європі було 4,3 мільйона смертей від серцево-судинних причин, і до 2,1 мільйона цих смертей могли бути пов'язані з широко поширене погане харчування. Серед них 900 000 смертей сталися в 28 державах Європейського Союзу, потім 600 000 смертей у Росії та 250 000 смертей в Україні.

найкраща

Відомо, що 30% і 50% цих серцево-судинних смертей можна було запобігти лише покращенням харчування, або, принаймні, так свідчить нещодавнє дослідження, опубліковане в Європейському журналі епідеміології під керівництвом дослідників від Мартіна Лютера Галле Університет Віттенберга (LMU), Університет Фрідріха Шиллера Єни, група нутріКАРТ та Вашингтонський університет.

Серед усіх них вони проаналізували дані 51 країни, які були включені до дослідження глобального тягаря хвороб між 1990 і 2016 рр. І, що цікаво, між країнами були дуже значні відмінності, або що більш-менш слід було б дотримуйтесь подібної дієти: Іспанія має одну з найнижчих показників смертності від серцево-судинної природи щодо харчування, тоді як Італія або Великобританія мають надзвичайно висока смертність у цьому сенсі.

Дієта, ключова для зменшення серцево-судинної смертності

Хоча дослідження свідчить, що вивчаються лише європейські країни, реальність така, що серед 51 країни, що вивчається і називається "європейським регіоном", є такі країни Європейського Союзу, європейські країни поза ЄС, а також країни Близького Сходу та Центральної Азіїl, такі як Вірменія, Азербайджан, Ізраїль, Казахстан, Киргизстан, Таджикистан, Туреччина, Туркменістан та Узбекистан.

Інший фактори, деякі більш типові, такі як вік і стать, але інші більш конкретні, такі як 11 типів серцево-судинних захворювань і до дванадцяти груп продуктів, кількість яких (надлишок або дефіцит), як було показано, сприяє зростанню серцево-судинного ризику.

Хоча це підкреслює той факт, що загальна смертність зменшилась за останні 26 років кількість збільшилась кількість серцево-судинних смертей, пов’язаних з дієтою між 2010 і 2016 роками, на 25 600 смертей більше в Західній Європі та 4300 більше смертей у Центральній Азії. Хоча існують інші фактори ризику, які слід враховувати, збалансоване харчування зменшило б кількість передчасних смертей, на думку дослідників, відповідальних за роботу, зокрема до 1 з 5 передчасних смертей.

Хоча зазвичай зазвичай говорять про "збільшення споживання фруктів та овочів" або "зменшення споживання солі та цукру", ця робота була більш конкретною і аналізувалась до 15 дієтичних факторів, визначивши 12 з них як ключові для зменшення серцево-судинного ризику, пов’язаного з дієтою: споживання клітковини, фруктів, бобових, горіхів та насіння, поліненасичених жирних кислот (ПНЖК), омега-3 жирних кислот з морепродуктів, овочів, цільного зерна, обробленого м’яса, натрію, солодких напоїв та транс жирні кислоти.

Враховувалося не лише споживання всіх цих дієтичних факторів, але й рівень впливу на них (кількість), наслідки залежно від захворювання та загальна кількість смертей, пов’язаних з ними, на основі стандартних дієт у 2000 ккал/день і згідно з чинними рекомендаціями ФАО.

Наприклад, за такими даними, в ідеалі їх слід споживати від 19 до 28 г клітковини на день, від 200 до 300 г (2-3 штуки) фруктів на день і в середньому 50-70 г бобових культур на день; Так само споживання горіхів і насіння має становити близько 15-25 г на день, а овочі повинні досягати 300-450 г на день. Нарешті, цільнозернові продукти повинні складати від 100 до 150 г на день, тоді як оброблене м’ясо не повинно перевищувати 4 г на день в середньому. Нарешті, натрій («сіль») та солодкі напої повинні становити менше 5 г кожного на день; транс жирні кислоти слід виключити з раціону, згідно з новими правилами ВООЗ.

Після проведення різних статистичних коригувань було показано, що вони існували п’ять груп продуктів зокрема до яких можна віднести більше 10% ризику серцево-судинних захворювань, кожен: дієта з низьким вмістом цільного зерна (20,4% ризику), дієта з низьким вмістом горіхів і насіння (16,2% ризику), дієта з низьким вмістом фруктів (12,5% ризику), дієта з високим вмістом натрію (12% ризику) та дієта з низьким вмістом омега-3 жирних кислот або ПНЖК з молюсків (10,8% ризику). У цифрах це означало б, що дієта з низьким вмістом цільнозернових злаків буде пов’язана із 429 220 смертностями, тоді як дієта з низьким вмістом ПНЖК буде пов’язана з 227 276 смертельними випадками лише за 2016 рік.

Середземноморська дієта мертва, хай живе іспанська дієта

В рамках дослідження, враховуючи, що врахований "європейський регіон" є дуже неоднорідним, кількість серцево-судинних смертей, пов'язаних з дієтою, також суттєво відрізняється. Наприклад, регіони Східної Європи та Центральної Азії мали б найбільшу кількість смертностей від серцево-судинних причин, пов’язаних з дієтою, що становило 937 000 та 227 000 смертей лише у 2016 році. Зі свого боку, у Східній Європі спостерігається більша кількість смертей у порівнянні із Західною Європою. Росія - 599 000 смертей - загалом країна з найгіршими даними, за нею йде Україна з 253 000 смертельними випадками.

Коли враховувались вік і стать, чоловіки закінчувались погано: У Західній Європі старші чоловіки найбільше постраждали від серцево-судинних смертей, пов’язаних з дієтою, збільшивши ризик на 15% після 50 років. З 601 000 смертей, зареєстрованих у 2016 році з цієї причини, 420 000 були у чоловіків та лише 181 000 у жінок.

У нашому регіоні, Західна Європа, таких країнах, як Німеччина, Італія та Великобританія займають рейтинг серцево-судинних смертей, пов’язаних з дієтою, лише у 2016 році 165 000, 97 000 та 75 000 смертей лише від дієти відповідно. Зокрема, в Іспанія, Вони зареєструвались 44 617 смертей від цієї причини, що становить 10,7% від загальної кількості смертей того року, майже зв’язавши Ізраїль із 9,8% смертей, спричинених серцево-судинними захворюваннями, через неправильне харчування. Однак між 1990 і 2016 роками Іспанія не була тією країною, де ризик такого типу смерті знизився найбільше. Насправді це було в Ізраїлі та Данії, із зменшенням на 54% та 51% ризику відповідно протягом цих років.

Зосередження уваги на певні групи продуктів, в районі Західна Європа Низьке споживання цільних зерен, горіхів і насіння, низьке споживання овочів або дієта з високим вмістом натрію виділялися як основні фактори ризику, як і деякі найбільш проблемні, тоді як споживання солодких напоїв або трансжирів мало значення на рівні загальний. Насправді, за даними авторів дослідження, з 1990 по 2016 рік у західноєвропейській зоні споживання цільних зерен, горіхів, насіння, овочів, омега-3 жирних кислот та фруктів збільшується, таким чином зменшуючи смертність від серцево-судинних проблем від неправильного харчування. Незважаючи на це, усі фактори ризику збільшували кількість серцево-судинних смертей через неправильне харчування протягом багатьох років, що дослідники пояснюють старінням населення, а не стільки самою їжею.

Виправлення нас у випадку Іспанії, виділяються як вищі фактори ризику дієта з низьким вмістом горіхів і насіння, за якою слід низьке споживання цільних зерен, низьке споживання овочів, велике споживання натрію та низьке споживання морепродуктів. З іншого боку медалі, трансжири, солодкі напої та перероблене м'ясо не представляють високого ризику для іспанського населення.

Різноманітність різних продуктів

За роки, ці фактори також зазнали певних змін, хоча вони і надалі залишаються більш-менш стабільними серед п’ятірки найкращих для врахування. Наприклад, споживання горіхів та насіння зростає з 1990 року, оскільки ризик смерті від дієти з низьким вмістом таких продуктів зменшився, хоча він залишається на першому місці. Зі свого боку, споживання цільних зерен значно зросло, враховуючи, що в 1990 р. Ризик смерті від дієти з низьким вмістом цільного зерна був вищим, що спричиняло до 9000 смертей щорічно; У 2016 році ризик смерті від споживання кількох цільнозернових злаків прирівнювався до низького споживання овочів або дієт з високим вмістом солі, що спричиняє приблизно 5500-6000 смертей щороку відповідно. Нарешті, дієти з високим вмістом натрію залишаються з більш-менш стабільним ризиком, тоді як споживання продуктів, багатих ПНЖК, отриманих з молюсків, зросло.

Тому, як висновки, які можна екстраполювати на нашу країну, Це дослідження вказує на те, що наш раціон харчування, як правило, базується на низькому споживанні трансжирів, солодких напоїв та обробленого м’яса, що є хорошим звітом. Однак з іншого боку медалі спостерігається низьке споживання горіхів і насіння, цільного зерна, овочів та жирних кислот омега-3, отриманих із молюсків. Споживання клітковини, фруктів, бобових та PUFA є прийнятним, але має зростати. А споживання натрію продовжує залишатися високим; насправді слід пам’ятати, що в Іспанії до 80% населення споживає більше натрію, ніж рекомендується (2000 мг на день). Хоча Іспанія досягла хороших результатів щодо смертності від серцево-судинних захворювань, пов'язаних з дієтою, Іспанська їжа далеко не ідеальна, і є багато інших захворювань, які можуть зростати в нашій країні, хоча ця робота їх не враховувала.