Шпинат, картопля або кеш'ю можуть завдати шкоди здоров’ю, якщо їх вживати в сирому вигляді

Поділіться статтею

Десять продуктів, які ви ніколи не повинні їсти, не готуючи Getty Images

слід

сира веганська дієта та інші тенденції зробили споживання сирої їжі модним. Хоча такий спосіб життя має великі переваги, є продукти, які ніколи не слід вживати, не приготувавши їх раніше, оскільки вони можуть спричинити шлункові захворювання, алергія або інші проблеми. Це лише десять з них.

1. Кешью

Цей сухофрукт містить урушіол, олія, яка може спричинити контактний дерматит з урушіолом. Симптомами, пов’язаними з цією алергічною реакцією, є: набряки, запалення шкіри, нагноєння та відчуття печіння в самих крайніх випадках. Є про досить поширений спалах алергії Але це може бути небезпечно, якщо вживати велику кількість сирого кеш’ю. Але не хвилюйтеся, хоча на упаковках цих горіхів, що продаються в супермаркетах, є маркування сирими, цілком нормально, що їх готували раніше для усунення урушіолу.

2. Яйця

Деякі спортсмени та культуристи роблять помилку, споживаючи сирі яйця, щоб краще засвоїти свої білки. Але, приймаючи цю їжу без варіння, вони піддаються ризик страждати сальмонельозом, інфекційне захворювання, спричинене бактеріями сальмонели, що знаходяться в жовтку деяких яєць.

Крім того, в сирих яйцях є білок Авідин, який перешкоджає засвоєнню вітаміну В8 або біотину, що може спричинити його дефіцит.

3. Курка

Хоча це не є звичним явищем, варто пам’ятати, що споживання курячої сировини також може спричинити інфекційні захворювання через сальмонелу та інші патогенні бактерії, що містяться в ній, деякі з них стійкі до антибіотиків. Ось як Організація споживачів та користувачів (OCU) у звіті, опублікованому в 2016 році, в якому він також запевнив, що ці бактерії не з’являються у великих кількостях, і їх легко усунути, добре промивши і приготувавши курку.

4. Свиня

Хоча менш небезпечно, ніж курка, вживання сирої свинини також може призвести до проблем зі здоров’ям. Якщо ви хочете уникнути ризику зараження такими захворюваннями, як трихінельоз, що спричиняє блювоту та м’язові болі, краще добре приготувати цю їжу та залишити зубний камінь для яловичини.

5. Баклажани

Як би здоровим це не здавалося, ця рослина небезпечна для здоров’я, якщо вживати її в сирому вигляді. І полягає в тому, що містять баклажани соланін і солазонін, токсичні речовини, які можуть спричинити отруєння при прийомі у великій кількості. Хоча вміст цих речовин у баклажанах низький, рекомендується не їсти їх сирими, щоб уникнути шлункового дискомфорту.

6. Червона квасоля

Ці бобові культури містять більшу частку лектин, токсин, який може викликати шлунково-кишкові проблеми та аутоімунні запальні захворювання, як заявила дослідниця Каролін П’єріні у своєму дослідженні „Лектин: його шкідлива роль у здоров’ї кишечника, ревматоїдному артриті та втраті ваги” (2011).

7. Риба

анісакіс це вже добре відомо серед любителів риби. Цей паразит живе в деяких сирих рибах і викликає різні проблеми з травленням або алергічний. Щоб усунути цього хробака, ви повинні добре приготувати рибу, але якщо ви хочете їсти її сирою, вам доведеться дуже добре її заморозити, перш ніж споживати.

8. Касава

Цей бульба, який вирощують переважно в тропічних країнах Америки, перед вживанням потрібно зварити. І саме вона містить маніоку малі дози ціаніду що, хоча і не є отруйним при вживанні в помірних кількостях, може спричинити проблеми з травленням.

9. Картопля

Як і баклажани, картопля містить соланін і може завдати шкоди шлунку. Насправді ця речовина є причиною розвитку зелені плями які з’являються в деяких частинах цього бульби. Крім того, картопля містить крохмаль, який, хоча і має користь для здоров’я, важко засвоюється, якщо вживати його в сирому вигляді.

10. Шпинат

Хоча їсти сирий шпинат досить широко, це помилка. Ці овочі містять щавлева кислота, токсична речовина, яка може пошкодити судини, якщо вживати їх у великих кількостях.