Досить із легіоном коротких повідомлень, чим простіше, тим краще, без будь-якої наукової бази, але з дієсловом „функціонувати” як магічне гасло. Інтернет, далі він діє як ідеальний блендер для рецепта, який використовує інтенсивне соціальне захоплення чистотою, здоровістю, спортивністю та знезараженням. Добре струсіть отриманий коктейль, і ми дійдемо до пункту призначення: ласкаво просимо до детокс-дієти та його похмурі наслідки.
Наріжний камінь їх філософії простий: жири, продукти переробки та алкоголь створюють надлишок токсинів в нашому тілі. Міська легенда робить все інше: ви повинні допомогти організму вичерпати ці шкідливі речовини. Як і у випадку з фільтром пилососа: почистіть його, щоб він знову працював правильно.
Але чи має це реальну основу? Рафаель Морено Рохас, професор кафедри хроматології та харчових технологій Кордовського університету, відповідає на запитання: «Наш організм має власні механізми детоксикації, в основному орієнтовані на печінку та нирки, а, по-друге, на більш конкретні виділення з потом., видих шкіри та дихання. Детоксикація їжі не потрібна, хоча також вірно, що іноді ми зловживаємо певними відхиленнями у своєму щоденному раціоні ".
"Харчова" детоксикація "не є необхідною, хоча також вірно, що іноді ми зловживаємо певними відхиленнями в щоденному раціоні"
Рафаель Морено Рохас, професор Кордовського університетуСкажемо брехню ... поживну
За словами професора Морено Рохас, диво-дієти, засновані на філософських, псевдоісторичних чи псевдонаукових засадах, мають тенденцію бути гіпокалорійними та іноді навіть спричинюють незначну дегідратацію. "Ці ефекти спричиняють втрату ваги, що інколи є однією з переслідуваних цілей, але в багатьох випадках не жир, а просто вода, вміст травлення та, у гіршому випадку, м'язова маса. Очевидно, що нашою метою не може бути просто схуднення; у будь-якому випадку це має бути зменшення жиру і, насамперед, підтримка того зменшення з часом, якого ці дієти рідко досягають ”. За словами цього спеціаліста, зростання фальшивих новин про харчування викликає тривогу. Отже, група експертів вже мобілізувалась за кілька днів і в маніфесті проти того, що вони вважаютьдезінформатор цунамі що може в кінцевому підсумку вплинути на наші звички та саму харчову промисловість.
Соки, коктейлі та суміші на основі фруктів, овочів та овочів складають багато дієт для детоксикації, дієти, що виключають та не включають інші продукти, протягом дуже різних періодів часу. Якщо ми додамо гарантію схуднення та антиоксидантної сили до обіцяного очищення, для багатьох спокуса непереборна. Мало значення має те, що ОПУ повернувся до своєї проголошення небезпеки детоксикаційних дієт (токсичність алое вера, надлишок щавлевої кислоти в зелених смузі із листя тощо) або що Європейське управління безпеки харчових продуктів (EFSA) розглядало ці дієти як новий ризик для здоров'я протягом двох років.
Соціальні мережі - ідеальний термометр для оцінки нав’язливої детоксикаційної лихоманки, хоча це може бути шкідливим, якщо застосовувати його в середньостроковій перспективі та на лист. «Часом, - зазначає Морено Рохас, - ці дієти можуть призвести до помітного зменшення споживання заліза, кальцію або вітаміну В12. Якщо почати з дієти з низьким вмістом цих поживних речовин, ефект може бути досить негативним. Ця проблема особливо посилюється у жінок, де потреби в залізі збільшуються через менструальні втрати; отже, це більш доцільно встановити залізодефіцитна анемія. Що стосується кальцію, жінки знову можуть побачити, як їх запаси на рівні кісток страждають і впливають на більшу частоту остеопорозу в середньостроковій перспективі ".
Youtube тут розміщений цілий всесвіт нібито «впливових людей», які гарантують нам, як схуднути з 11 кілограмів за два місяці до 5 кілограмів за три дні, як той, хто купує спеціальний костюм. У цьому сук овочеві соки та настої, обман біжить вільно. Ананаси, артишоки, спаржа, виноград, морські водорості та грейпфрути складають краєвид, в якому виділяється ринкова зелень надії.
Професор Морено Рохас, також член Іспанського товариства дієтології та харчових наук (SEDCA), наполегливо ставить свій діагноз: «Наукові товариства почуваються безсилими проти них фейкові новини, що велика маса громадськості вважає за краще вважати істинною, аргументуючи це тим, що мільярд мух не може бути помилковим. У суспільстві коротких і швидкоплинних новин донос завжди продається більше, ніж пояснення. Найгірше в обманах - це те, що вони періодично повертаються, створюючи контекст, який нам уже здається звичним і тому легше повірити ".
Соц.медіа
Але хто стоїть за цими течіями думок, що зростають експоненціально? На думку цього дослідника, “ соц.медіа домінують три групи у галузі харчування: кухарі з незначним або зовсім відсутнім навчанням з питань харчування, комунікатори, які передають інформацію без контрасту, та спеціалісти з питань харчування, які рідко досліджували та обмежуються розповсюдженням інформації, у багатьох випадках на основі конкретних досліджень, а не на питаннях харчування консенсус ".
У цьому контексті дезінформації келих, що продається безкомпромісними пророками про детоксикацію, має все: він очищає, худне, освітлює шкіру та робить сон більш спокійним. Ні слова про необхідність здорової та збалансованої дієти, нічого про фізичні вправи і ніяких новин про шкідливі звички, як тютюн. "На жаль, - робить висновок Рафаель Морено, - спосіб життя та дієта, пов’язані із Середземномор’ям, зазвичай не є поняттям, яке зазвичай використовується, коли йдеться про детоксикаційну дієту".
- Caser
- Youtube