Салат не викликає ні газу, ні нервозності вночі, але і кожен не може його приймати
Якщо ви ніколи не пробували їсти сирий цибулю-порей, не намагайтеся, бо біль у шлунку майже гарантована. Якщо з цієї причини ви перестали їсти салат на ніч, ви можете знову включити його у свою вечерю, бо з вами нічого не трапиться. Насправді це може бути одна з двох порцій овочів, які лікарі наполягають на тому, що ми приймаємо щодня: один сирий і один варений. Першим, крім цибулі-порею, не може бути будь-який «родич» сімейства капустяних (брюссельська капуста, капуста, зелень комір, брокколі). З інших - будь-який, від моркви до гарбуза. Інша справа, що ми не маємо звички сприймати це так.
Джузеппе Руссолілло, лікар та президент Іспанської академії харчування та дієтології, ставить білий на чорному в зеленій дієті. "Прийом двох порцій овочів щодня попереджає рак, діабет, серцево-судинні захворювання та ожиріння". Який? "Хто-небудь, немає кращого овоча, ніж інший", канава. У тому числі салат перед сном? "Це міф, немає наукових доказів того, що це спричиняє кишковий дискомфорт, гази або нервозність, як то кажуть. Ви можете навіть поснідати ".
Тому що салат не болить. Або зробити те саме, що стручки. Тому що зелена дієта настає в той момент, коли вона перестає бути доброю. «Коли у нас діарейні процеси або гастроентерит, ми повинні їх усунути, бо якщо ні, вони ще більше пошкоджують стінки кишечника. Я їм багато моркви, вареної та розім’ятої для полегшення травлення, доданої до чистого рису ».
Гастроентерит є точним, і після відновлення ми можемо повернутися, щоб включити в раціон «зелені» страви. Люди, які страждають на ниркову хворобу нирок, не зможуть цього зробити, однак, попереджає Русолілло. «Овочі містять багато калію, що є мінералом, пов’язаним із скороченням м’язів. У людей, які перебувають на діалізі, це може спричинити спазми і навіть зупинку серця». Ні овочів ", ні бобових". А в разі випадкового вживання це слід робити з урахуванням певних умов: «Ниркові пацієнти могли їх їсти, якщо вони спочатку замочували їх на кілька годин, і якщо їх готували подвійними або триразовими, щоб після того, як вони зварилися, їх замінили на чисті вода для видалення більшої частини калію, який є речовиною, яка легко зникає в цих процесах ».
Ні бобових
Існує ще одна група ризику - це люди з подразненою кишкою або виразковим колітом. У цих випадках дієтолог радить радикально вилучити деякі овочі та бобові. «Є люди, яким важко перетравлювати деякі речовини в цих продуктах. Проблема полягає в тому, що коли ці речовини погано перетравлюються, вони переходять в товсту кишку, і бактерії використовують ці вуглеводи, щоб прогодуватися, виробляючи бродіння, що призводить до появи газів і дискомфорту. Спочатку лікування є радикальним. «Капусту, брокколі, цибулю-порей, цвітну капусту, артишоки, часник, селера, цибулю, спаржу, буряк, гриби, гриби слід повністю виключити з раціону. і поступово вводити їх знову через деякий час ». У цих випадках інші овочі, такі як "мангольд, баклажани, осот, квасоля, болгарський перець, морква або кабачки", не є настільки проблематичними, перелічує експерт.
Остання група ризику - це діти що, крім того, що вони не дуже доброзичливі до «зеленого листя», трапляється, що вони їм не надто підходять. Насправді, коли у дитини є гастроентерит, перше попередження педіатрів - не класти пюре, шпинат та лист мангольду. Коли вони перестають бути немовлятами, догляд стає розслабленим, але навіть незважаючи на це, рекомендація Іспанської академії харчування та дієтології полягає в тому, "щоб шпинат чи мангольд не були в шкільних меню частіше, ніж кожні п’ятнадцять днів". Звичайно, між заїдачами немає великої опозиції.