девід

Минуло п’ять років, як ми вперше побачили Зерно [945901

Очевидно, що читачеві, мабуть, було найскладніше зрозуміти припущення, що споживання більшої кількості жиру в продуктах харчування може бути дійсно хорошим планом, оскільки це стосується таких питань, як здоров'я дієти. Втрата ваги та інші фактори пов'язані з контролем рівня цукру в крові. Але додавання жиру до раціону - разом із цукром та глютеном - були ідеями, які вже знайшли надійну наукову підтримку та були головними мотивами оригінального тексту.

Одного разу, коли головний мозок був опублікований, ми помітили досить драматичний інтерес до нашої книги, і в ретроспективі нам стало ясно: коли вони вирішили це зробити, щоб врахувати наші рекомендації щодо способу життя

Ось ми, після п’яти років я повністю переробив і багато чому навчився, але перш за все наші найвизнаніші, останні наукові знання

Getty Images Штефан Кіршнер

Глютен може турбувати вас, навіть якщо у вас немає целіакії.

Коли ми спочатку заявляли, що багато людей можуть бути чутливими до глютену. Ми розробили ідею чутливості без целіакії, яка не лише припускає, що клейковина може бути справжньою проблемою для людей без целіакії, але також може впливати на ділянки поза кишечника. І хоча наші погляди на цю тему могли бути перервані в 2013 році, обнадійливо, що він повністю підтвердив свою позицію минулого року в Журналі Американської медичної асоціації.

Високий глікемічний індекс цукру та їжі різко впливає на здоров’я.

Останні недавні дослідження пропонують велику підтримку для профілактики цукру та продуктів з високим глікемічним індексом. У звіті за 2018 р. У "Ланцеті" з 18 країн на п'яти континентах ризик смерті під час дослідження у тих, хто споживав найбільше вуглеводів, збільшився на 28%. Це було 23% серед тих, хто їв найбільше жиру. І оскільки це конкретно пов’язано з мозком, дивовижна доповідь у журналі Diabetalogia показує різку кореляцію між A1c, показником середнього рівня цукру в крові, та деменцією.

В наш час ідеї споживання низько вуглеводів, збільшення здорового жиру та уникання глютену набагато менш ексцентричні, ніж п'ять років тому, коли ми вперше випустили зерна мозку. Зараз є більш глибокі дослідження, які ми докладно опишемо у нашому повністю переглянутому виданні «Церебральний мозок», де розглядаються ці основні рекомендації, що прокладають шлях до поліпшення стану здоров’я, профілактики захворювань та особливо живлять високофункціональні та хворі розрізи мозку.

Корнгірн: Дивовижна правда про пшеницю, вуглеводи та цукор - безшумні вбивці вашого мозку