Більш особливі інгредієнти також можна легко отримати в органічному магазині!
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 4 ст. Ложки кокосового цукру (або іншого підсолоджувача) + груші трохи посипте
- 4 ст. Ложки каштанового борошна
- 4 ст. Ложки кокосового борошна
- 3 ст. Ложки порошку маранту
- 3 столові ложки розтопленого кокосового жиру
- приблизно 3 груші очищені від шкірки, нарізані скибочками
- щіпка солі
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- кориця зверху за смаком
- половина чайної ложки куркуми
Підготовка:
Почнемо з розігріву духовки до 180 градусів із змішуванням повітря, оскільки тісто можна дуже швидко скласти, поки духовка прогрівається, ми з цим просто закінчили!
Для цього спочатку очистіть груші від шкірки, наріжте скибочками і посипте корицею, куркумою і трохи кокосового цукру. Яйця відокремлюють, а білок збивають у тверду піну з дрібкою солі. Збийте жовток з рештою кокосового цукру до гарної піни, поки все це не почне світлішати. В іншій мисці додайте розтоплений кокосовий жир до жовтка, добре перемішайте лопаткою, а потім додайте просіяне каштанове борошно та кокосове борошно, порошок маранти та соду. Потім білок обережно перемішують великими рухами. Якщо воно дуже липке, додайте більше кокосового жиру.
Коли воно зібралося, ми викладаємо тісто у меншу форму для випікання, застелену пергаментним папером. Не лякайтеся, це виглядає досить рівно, але під час випікання подвоюється. Зверху рясно посипте грушами, обережно вдавлюючи шматочки в наше тісто. Ви також можете піти до розігрітої духовки, вона пропечеться через 20-25 хвилин, ми можемо перевірити це за допомогою тесту голкою.
Закінчивши, бажано обережно вийняти його з форми разом із папером для випічки та охолодити на решітці.