Рекомендувати документи

завантажити

Худий Нормальна надмірна вага Ожиріння

II. Другим найважливішим аспектом є склад дієти. Авторитетні експерти у всьому світі вважають оптимальною дієту з відносно низьким вмістом жирів і білків, але відносно багатою вуглеводами. Таким чином, склад сучасної дієти для діабету, який досі здійсненний на практиці, становить: 50% вуглеводів, 20% білків і 30% жирів, виходячи з енергетичного вмісту. У цьому сенсі кількість кожної поживної речовини в раціоні з різним вмістом енергії наведено в таблиці нижче: Вміст енергії, ккал кДж

1000 4200 125 50 37 1400 5900 175 70 46 1800 7600 225 90 60 2200 9240 275 110 73 На практиці це означає, що доцільно одночасно вказувати вміст енергії та вуглеводів у раціоні для всіх дієтичних пропозицій, оскільки ці два нерозривно пов’язані, і співвідношення білків і жирів дотримується майже автоматично. Одне лише посилання на вміст вуглеводів або навіть на вміст енергії не дає задовільних вказівок. 2

III. Третій аспект - частота прийому їжі. Як правило, рекомендується мінімум 4-5 прийомів їжі на день. Переваги цього: порівняно менша кількість вуглеводів одночасно підвищує рівень цукру в крові менше, а порівняно менша кількість жиру - менше рівня тригліцеридів. Однак шлунок довгий час ніколи не буде порожнім, і людина буде відчувати нестерпний голод. Таким чином, вживання їжі кілька разів на день є однією із гарантій як успішного схуднення, так і запобігання набору ваги. Це пов’язано з тим, що чим рідше людина їсть, тим більше споживає більшої частини щоденної їжі у другій половині дня, особливо ввечері, тим більше шансів набрати вагу та розвинути/погіршити порушення обміну речовин. Однак при сучасній сучасній інтенсивній інсулінотерапії або терапії інсуліновим насосом діабетик може їсти до трьох разів на день.

ARC. Четвертий аспект: вміст вуглеводів у кожному прийомі їжі. Кожен прийом їжі повинен містити достатню кількість вуглеводів. Це дуже важливо як для діабетиків, які не лікуються інсуліном, так і не лікуються інсуліном. Скільки вуглеводів потрібно вживати, залежить від кількох факторів. Одним з них є фізіологічний факт, що так звана чутливість організму до інсуліну демонструє коливання протягом дня: найнижчі вранці та пізно вдень, найвищі опівдні та вночі. Це пояснює, чому, наприклад, якщо діабетик споживає однакову кількість вуглеводів вранці та опівдні, рівень цукру в крові може зрости майже вдвічі більше, ніж опівдні. Ось чому на сніданок корисно їсти менше вуглеводів, ніж на обід або вечерю. Наступна таблиця дає приблизну відповідь на те, скільки, в якому рекомендований загальний добовий рівень споживання вуглеводів для різних енергетичних дієт ділиться на 5 та 6 порцій відповідно.

1000 ккал (4200 кДж) 125 г вуглеводів

1400 ккал (5900 кДж) 175 г вуглеводів

1800 ккал (7600 кДж) 225 г вуглеводів

2200 ккал (9240 кДж) 275 г вуглеводів

Очевидно, з наведеної схеми це можливо для кожної людини - напр. післяобідній перекус замість перекусу тощо - відхилення від усталених харчових звичок, способу життя, фізичної активності тощо. в залежності від.

V. П’ятий аспект: уникати вживання їжі, їжі та напоїв, які швидко підвищують рівень цукру в крові. Глюкоза (глюкоза) найкраще підвищує рівень цукру в крові, за яким слідують солодовий цукор (мальтоза), буряковий (тростинний) цукор (сахароза), лактоза (лактоза) та фруктоза в кінці рядка, що, таким чином, вважається дієтичним цукром. Однак відомо також, що більшість продуктів, що містять крохмаль, підвищують рівень цукру в крові так само або краще, ніж навіть сам буряковий цукор! Це призвело до введення поняття глікемічного індексу. Під цим ми маємо на увазі здатність деяких продуктів, що містять вуглеводи, і продуктів харчування підвищувати рівень цукру в крові відносно глюкози або, в деяких випадках, білого хліба (булочки). У таблиці нижче наведено глікемічний індекс деяких харчових продуктів, що пройшли міжнародну перевірку, як відсоток від посилюючого глюкозу ефекту глюкози з однаковим вмістом вуглеводів.

Глікемічний індекс 90-100%

солодовий цукор, порошок картопляного пюре, варена картопля, мед, пластівці зернові, пластівці кукурудзяні, рисові пластівці (зазвичай це всі рослинні продукти з високим вмістом вуглеводів з пластівцями) і всі солодкі (безалкогольні) напої (які можуть надходити і засвоюватися дуже швидко). білий і напівкоричневий хліб, булочки, круасани, абонетт, вафлі, сухарі, пікантні тістечка, печиво, солодкі мюслі, пудинг, молочний рис, біле борошно, варені макарони (крім спагетті та макаронів), торти, виноград, (буряк) цукор. (Остання містить лише половину глюкози, інша половина - «дієтична» фруктоза.) Вівсянка, кукурудза, варений рис, чорний хліб, темний шоколад, банани, натуральний (несолодкий) сік. молоко, йогурт, кефір, більшість вітчизняних фруктів, спагетті, макарони (усі макарони з твердих сортів пшениці), вершкове морозиво, молочний шоколад повільно засвоюється цукром через високий вміст жиру). фруктоза, сорбіт, сочевиця, квасоля, горох, соя, горіхи, фундук, мюслі з висівок, зелень, салати, буряк, редис, перець, помідори.

Враховуючи це, у межах вуглеводів рекомендується вживати набагато вищі продукти з глікемічним індексом нижче 30%, включаючи кольорові овочі, салати та овочі, головним чином за рахунок цукру (також) та рафінованих вуглеводів. Однак слід підкреслити, що вживання солодощів із відносно сприятливим глікемічним індексом (молочний шоколад, вершкове морозиво) не рекомендується або дуже обмежено через високий вміст жиру та, як наслідок, високий вміст енергії. Той факт, що рекомендується уникати споживання бурякового цукру з глікемічним індексом не гірше хліба, полягає в тому, що цукор не містить нічого корисного для організму, крім "енергії розкоші".

Рослинні волокна Добре відомо, що за останні 50-100 років харчування людини на нашому континенті стало бідним клітковиною. Це має низку несприятливих наслідків. Дієта з низьким вмістом клітковини найчастіше призводить до запорів, але також вважається, що вона відіграє певну роль у розвитку діабету та поширенні раку товстої кишки. Якщо діабетики споживають багато овочів, салатів, фруктів та хліба з висівками замість білого хліба, як пропонувалось до цього часу, вони можуть підняти свій раціон до оптимального рівня і в цій галузі. Це може бути чудовим сервісом при дієтах, а споживання клітковини також збільшується споживанням вівсяних висівок та пшеничних висівок. Як в молоці, йогурті, кефірі тощо. можна змішувати по 3-6 столових ложок на день. Вони можуть істотно знизити апетит, регулювати роботу кишечника та забезпечити успіх дієти.

Навіть іноді, можливо, якщо хворий на цукровий діабет не може з’їсти обід, пропустіть південний швидкодіючий (надшвидкий) інсулін і їжте лише двічі цього дня (на сніданок та вечерю). Введення їжі може бути за бажанням, але часто буває умовою, що заздалегідь дається невелика кількість надшвидкого інсуліну. Для того, щоб використовувати цей інтенсивний метод інсулінотерапії з мінімальним ризиком та успіхом, важливо, щоб хворий на цукровий діабет мав високий рівень знань щодо контролю власного метаболізму, включаючи оцінку вмісту вуглеводів у продуктах та оцінку дози швидкодіючої ( надшвидкий) інсулін, необхідний для кожного прийому їжі. Ще одна умова - регулярно вимірювати рівень цукру в крові, 4-5 разів на день. Ви також повинні знати ефект підвищення рівня цукру в крові (глікемічний індекс) різних вуглеводних продуктів. Наведена нижче таблиця може допомогти кожній людині приблизно оцінити швидкодіючу потребу в інсуліні у вуглеводах, які вони мають намір споживати, як функцію від загальної добової потреби в інсуліні, тобто від кількості Es, яку слід давати до їжі. Добова потреба в інсуліні (Е) 10 г вуглеводів, швидкодіюча потреба в інсуліні (Е)