Настало справжнє літо, в цей час ми всі прагнемо захоплюючих, прохолодних солодощів: морозива з кислими фруктами, різноманітних, м’яких, легких скляних десертів. Але якщо ми дотримуємось суворої дієти як діабетик або просто доглядаємо за своїми лініями, ми знаходимося в більш важкому становищі. Ми не можемо сісти в першу кондитерську, з якою стикаємось, оскільки ці крижані фруктові солодощі та десертні креми за замовчуванням наповнені цукром і дуже високим вмістом цукру в крові.
Ось чому ми вибрали кілька унікальних літніх десертів з низьким вмістом вуглеводів без цукру з публікацій Science Publishing Recipes Corner, які ми можемо споживати «безкарно». Ці солодощі були подані читачами на конкурс «Мій улюблений рецепт», але лише вибрані були включені до публікацій «Куточок рецептів» - після ретельного контролю дієти. Таким чином, ми можемо бути впевнені, що ці легкі десерти можна легко включити в більш суворі дієти, оскільки вміст вуглеводів на порцію можна простежити до кожного рецепту.

Давайте сміливо експериментувати, насолоджуватися новими смаками!

чисті

Фруктове морозиво, тобто домашнє морозиво - рецепт Жовтої Діани (куточок рецептів 5)

Харчовий вміст 1 порції:
Енергія: 40 ккал
Білок: 0 г.
Жир: 3 г.
Вуглеводи: 2 г.

На 6 порцій:
100 г ожини
100 г чорниці
160 г кокосового крему
6 форм для морозива

Домашнє фруктове морозиво можна легко приготувати з деяких інгредієнтів. Щоб зробити їх різними кольорами, спочатку налийте кокосовий крем до половини/третини форми, а потім поставте його в морозильну камеру приблизно на 10 хвилин. Протягом цього часу ми миємо фрукти, а потім змішуємо їх разом за допомогою паличного міксера. Через 10 хвилин форми виймають, а фруктовий смузі поливають поверх злегка замороженого кокосового крему. Для монохромного морозива решту інгредієнтів змішують і виливають у форму, а потім повертають у морозильну камеру на приблизно. 30 хвилин. Коли вони злегка заморожені, ми кладемо палички для їжі, і через кілька годин заморожування ми можемо з’їсти літній, освіжаючий делікатес.

Зелено-біле скло - рецепт Кіліана Імрене (куточок рецептів 3)

Харчовий вміст 1 порції:
Енергія: 112 ккал
Білок: 11 г.
Жир: 5 г.
Вуглеводи: 6 г.

На 4 порції:
40 дкг ревеню
25 дкг пісного коров’ячого сиру
1 ек. молоко
1 ек. желатин
1 терта цедра лимона
1/2 стрижня ваніліну
рідкий підсолоджувач

Ревінь очищають і нарізають на тридюймові шматки. Варити у воді зі смаком підсолоджувача та ванілі. Процідіть, відіжміть виделкою або розімніть у смузі. Перемішайте цедру лимона і желатин, розчинений у ложці гарячої води. Сир також розбивають, змішують з молоком, невеликою кількістю лимонного соку, підсолоджувачем за смаком і натертою цедрою лимона. Розкладіть сирно-сирний крем у скляні склянки з пюре з ревеню і поставте в холодильник на одну годину для заморожування.

Десерт із гранатового скла - рецепт жовтої Діани (куточок рецептів 5)

Харчовий вміст 1 порції:
Енергія: 172 ккал
Білок: 8 г.
Жир: 11 г.
Вуглеводи: 5 г.

Для 4 склянок:
80 г натурального йогурту
80 г легкого маскарпоне
100 г нежирного сиру
100 г граната
60 г вівсяних пластівців
4 ст. ксиліт
терта цедра лимона

Змішайте йогурт, маскарпоне та сир до однорідності віночком до однорідності. Додайте терту цедру лимона і підсолоджувач. Потім ми очищаємо один гранат і зважуємо 100 г насіння. Нарешті, інгредієнти розподіляються рівномірно в 4 прозорі ємності. Спочатку покладіть вівсянку на дно каструлі, потім крем і гранат зверху. Ви можете створити кілька шарів за смаком.