Відео про здоров’я та медицину: Як не вмерти: роль дієти у запобіганні, арешті та скасуванні наших 15 найкращих вбивць (лютий 2021).
Якщо у вас діабет 2 типу, ви все одно можете насолоджуватися лікуванням. Ретельний підрахунок вуглеводів, заміна цукру або дві порції та зміна розміру порції можуть задовольнити ваших ласунів.
Джилліан Ванн/Стоксі
Це початок святкового сезону, що означає багато цукерок, печива, тортів та інших смаколиків, куди б ви не пішли. І багато людей припускають, що їхній діагноз означає, що їм доводиться голодувати своїх ласунів і відмовляти цьому сезонному ліку. Але це справді так?
На щастя, експерти стверджують, що відповідь - ні - обережний підхід до складання цукрової дієти означає, що вам не потрібно цілувати солодощі. Але щоб насолодитись цим гарбузовим пирогом або шматочком пива без вини, зберігаючи при цьому рівень цукру в крові, потрібно знати:
- Що ти їси
- Скільки ви з'їсте ()
- Цукор, цукор і калорійність усього, що ви споживаєте
Потім займіться математикою. Ваше рішення про використання натурального цукру або цукрозамінника залежатиме від загальної кількості вуглеводів та ваших особистих смакових уподобань. Вуглеводи важливі, оскільки вони впливають на контроль рівня цукру в крові, і багато людей з діабетом стежать за калоріями або підтримують здорову вагу.
Природні цукри
Природні цукри - це ті, що надходять з рослинних або тваринних джерел. Наприклад, цукор походить із цукрової тростини, буряковий цукор - від коренів буряка, а мед виготовляють бджоли. Інші типи природних цукрів включають:
- Кленовий сироп або цукор
- Агава
- Турбінний цукор
Всі ці цукри містять вуглеводи та калорії - і всі вони можуть впливати на рівень цукру в крові. Інший підсолоджувач класифікується деякими як "природний" цукор, оскільки він виготовляється з кукурудзи, але є сильно обробленим, щоб забезпечити більш тривалий термін зберігання.
Іноді в продуктах ви знайдете природний цукор, але вони можуть мати невідомі вам імена. Якщо ви читаєте етикетки (а так і повинно бути!), Цукри часто з’являються у списку інгредієнтів з іменами, що закінчуються на -ose. Коли ви бачите список сахарози або фруктози, ви знаєте, що шукаєте доданий цукор.
Цукор також зустрічається природним чином у певних продуктах харчування, таких як фрукти та навіть молоко. Головне - знати свої цифри - рахувати вуглеводи та калорії.
За словами Емі Кранік, зареєстрованої дієтолога та сертифікованого педагога з діабету з програмою лікування діабету для дорослих у Медичному центрі університету Вандербільта в Нешвіллі, штат Теннессі, є дві солодкі страви, яких слід завжди уникати: фруктовий сік (навіть без додавання цукру) та звичайна газована вода. У них обох занадто багато цукру для подачі. Натомість спробуйте шматочок фрукта або дієтичний напій.
Єдиним природним джерелом солодкості, яке не містить калорій або вуглеводів, зазвичай називають стевію або ребіану. Це підсолоджувач з листя рослини стевії, рослини, що походить з Центральної та Південної Америки. Продається в упаковках під торговою маркою Truvia, стевія практично не впливає на рівень цукру в крові, що робить її хорошим замінником цукру для людей з діабетом.
Замінники цукру
Багато людей, які страждають на діабет, виявляють, що замінники цукру, штучні підсолоджувачі без калорій або вуглеводів надають їм необхідний солодкий смак, не підвищуючи рівень цукру в крові і не додаючи ні фунта. У той же час легко турбуватися про використання замінників цукру, оскільки вони не є «природними» і, отже, можуть завдати шкоди чиємусь здоров’ю.
Замінники цукру включають сукралозу (Splenda), сахарин (Sweet 'n'Low) та аспартам (NutraSweet, Equal).
Однак вам не доведеться турбуватися про довгострокові наслідки споживання адекватних замінників цукру.
"Дійсно, з одним із штучних підсолоджувачів немає жодних наукових доказів того, що вони мають негативний ефект", - говорить Кранік. Однак він рекомендує помірність у всьому, навіть у замінниках цукру, щоб ви не переборщили.
Людям, хворим на діабет 2 типу, важливо знати, що "цукрозамінники не підвищують рівень цукру в крові", сказав Краник. Ось чому людям з цукровим діабетом рекомендується, наприклад, перейти від звичайної соди до содової дієти.
Kranick пропонує кілька застережень тим, хто використовує замінники цукру для випічки. Деякі замінники випічки - це суміш білого або коричневого цукру та замінника цукру. Приділіть пильну увагу маркуванню продуктів, щоб ви мали точну оцінку вуглеводів та калорій у продуктах, які ви готуєте. Крім того, пекарі повинні пам’ятати, що борошно також збільшує кількість вуглеводів.
Суть для людей з діабетом, які хотіли б дотримуватися солодкої дієти, полягає в наступному: виконайте свої дослідження, щоб знати, скільки вуглеводів є в продуктах, які вам подобаються, і трохи експериментуйте, щоб знайти смак замінника цукру, який вам найбільше подобається. Жити з діабетом не означає відмовлятися від солодощів у своєму житті.