Журнал Фонду діабету (ISSN 1586-4081)
Журнал Угорського товариства гіпертонії (ISSN.
Головна »Журнал» Діабет »Діабет 2018/6» Єгипет
Дата завантаження: 14.12.2018.
I. e. Папірус Еберс верхнього Єгипту датується 1550-ми роками і містить найдавніші письмові згадки про діабет, що залишились нам. Однак у давнину ця хронічна хвороба, яка вражає все більше людей у всьому світі, не була такою великою проблемою, як сьогодні.
Єгипет із 97 мільйонами населення є найбільш густонаселеною країною в арабському світі, третьою країною з ожирінням на Близькому Сході та в Північній Африці після Саудівської Аравії та Об’єднаних Арабських Еміратів. 15 відсотків дорослого населення, понад 8 мільйонів людей, страждають на цукровий діабет, а це означає, що він входить у 10 найкращих країн світу за кількістю хворих на діабет.
Ефект сучасного способу життя
Кількість хворих на цукровий діабет в Єгипті за останні два десятиліття потроїлася, а до 2035 року Міжнародна асоціація діабету збільшить їх удвічі. За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я 2010 року, 50 відсотків чоловіків та 65–80 відсотків жінок страждають від надмірної ваги. Усі фактори ризику розвитку діабету присутні: фізична бездіяльність, абдомінальне ожиріння, наявність сільськогосподарських пестицидів у продуктах харчування, гепатит С та змінені харчові звички.
Традиційна кухня країни в середземноморському регіоні характеризується споживанням великої кількості овочів, фруктів і мало тваринних білків. Однак сьогодні в Єгипті споживання трансжирних кислот дуже велике, що збільшує шанси на розвиток серцево-судинних захворювань.
У сучасних великих містах споживання фаст-фудів та перероблених продуктів стає все більш популярним серед населення. Дієта людей, які живуть у бідніших районах та сільських селах, все частіше включає високовуглеводну та жирну їжу.
Фактори, що формують харчові звички
У наш час можна спостерігати зміни робочого часу, попередній графік роботи в дві зміни змінюється довгим однозмінним, і прямим наслідком цього є пізня зміна основного прийому їжі. Хоча раніше типово обід був найбільшим прийомом їжі, а вечеря була меншою, легшою, в наш час вони злилися у великий пізній основний прийом їжі.
Змінюються не тільки час і кількість їжі, але і споживана їжа. Експерт з питань харчування Галіба Хасан Вассеф вивчав харчові звички єгиптян протягом п’яти років: цукор, сіль і жир - це три токсини, які руйнують наше здоров’я, і все більш популярного фаст-фуду, доступного у вуличних торговців, практично немає.
У Єгипті харчові звички бідних визначаються тим, що є в їх житловому середовищі, а також придбанням продуктів харчування та сировини, які субсидуються державою у вигляді допомоги. А державна підтримка стосується продуктів з високим вмістом вуглеводів, недорогих продуктів, полірованого білого рису та макаронних виробів, хліба, борошна, цукру, олії, чаю, які забезпечують порожні калорії з низькою харчовою цінністю. Корисні фрукти вживаються все рідше, тому що вони дуже дорогі. Оскільки програма допомоги підтримує придбання продуктів з високим вмістом вуглеводів, бідні стають недоїданням та ожирінням одночасно.
Створення здорового способу життя
Експерти з питань харчування чітко бачать, що уряд повинен змінити, які продукти харчування мають право, оскільки цінові субсидії спонукають користувачів до надмірного вживання. Якби за допомогою можна було придбати здоровіші продукти, їх би споживали більшою мірою. Свіжі фрукти та овочі повинні бути у списку. Поки жителі країни не мають до нього доступу, ми експортуємо їх », - говорить Вассеф. Замість дешевої, легкодоступної їжі, що продається на вулиці, слід запропонувати здоровий вибір. Цей вплив впливає на значний вплив, оскільки близько 80 відсотків населення користується можливістю субсидованих покупок.
Ми не можемо жити без цукру
У 2016 році цукор став дефіцитом у магазинах, де продовольство, що отримує допомогу, можна отримати за допомогою електронної картки, виданої урядом. Протягом тижня відсутність цукру майже спричинило народне повстання, повідомляє New York Times. Доповідачі розглядають цукор як основну їжу, без якої вони не уявляють свого повсякденного життя. Середньостатистичний єгиптянин споживає багато чорного чаю, плюс до кожної чашки вони кладуть більше ложок цукрового піску. Національний пудинг, який практично складається з цукру, не повинен відсутній у сніданках більшості сімей.
Популярність президента різко впала, люди негативно думають про те, щоб не забезпечити правильне постачання цукру. Країна повинна отримувати близько чверті цукру, який вона споживає з імпорту. Він не прийшов вчасно, тому в ньому закінчився цукор, що отримує допомогу, а в інших магазинах можна було купити лише 1 кг цукру на людину.
Ліберальний політик Мохаммад Нассьє каже, що цукрова лихоманка проливає світло на те, що єгиптяни повинні споживати це джерело вуглеводів більш розумним і здоровим способом. Якби вони не їли набагато більше, ніж здорову кількість, вони могли б дозволити собі придбати повноцінний цукор. За словами політика, складніший доступ вигідний тим, що він змушує людей споживати менше цукру, оскільки частка людей з ожирінням та діабетиків у країні дуже висока. Замість того, щоб субсидувати ціну на цукор, уряд повинен витрачати більше на охорону здоров'я, вважає політик.
Інвестиції в охорону здоров’я
Протягом наступних п’яти років уряд Єгипту витратить 530 мільйонів доларів на реструктуризацію системи охорони здоров’я. Плани включають навчання з питань планування сім'ї, зменшення зараження гепатитом С та поширення медичного страхування на всіх громадян. Планується вдосконалення у 600 закладах охорони здоров’я та 27 лікарнях. Збільшуючи кількість медичних працівників, вони планують пропагувати здорове харчування та спосіб життя. Щоб приборкати інфекцію гепатиту С, розширюються ті, хто має право на безкоштовний скринінг, і планується лабораторне дослідження 1 мільйона одиниць крові. Щоб приборкати хронічні, неінфекційні захворювання, 20 мільйонів дорослих будуть запрошені на скринінг.
Це значні витрати на лікування захворювань, спричинених діабетом та його ускладненнями, але це також тягне за собою значну втрату робочої сили, кожна з яких стримує країну на шляху зростання та розвитку, і тому в інтересах держави сприяти здоровому способу життя. Уряди кількох країн намагаються зробити солодкі напої та нездорову перероблену їжу менш популярними за допомогою окремих податків, сподіваючись, уряд Єгипту змінить асортимент субсидованих продуктів харчування.