продукти

Дієтологи допомагають діабетикам, створюючи індивідуальний раціон харчування, і пацієнт може знайти вичерпні поради щодо цього. Ми запитали у Доротті Сарки, дієтолога Центру діабету.

Зараз це всі спостерігають!

Відрижка та здуття живота: це ранні симптоми раку шлунка

Це симптоми раку гортані

Ви можете захворіти від неправильної дієти. У більшості діабетиків, особливо серед типів 2, спостерігається значне збільшення ваги, що відіграє важливу роль у розвитку захворювання та його ускладнень. Ось чому важливо створити індивідуальний раціон. Існує свідома дієта, якої можна дотримуватися влітку?

На що звертає увагу дієтолог, розробляючи індивідуальний раціон?

Я беру це до уваги дієта при плануванні, серед іншого, статі, віку, зросту та ваги пацієнта, який звернувся до мене. Важливо також змінити вагу, яку ви відчули за останні півроку або два роки., Я також запитую про хвороби в сім'ї, і вони говорять про ті, які я приймаю зараз препарати, і дієтичні добавки.

Важливо, що ми плануємо дієту разом, тому мені потрібно знати, яка моя улюблена або просто менш популярна їжа харчова алергія, непереносимість їжі. Я питаю пацієнта про його звички до покупок, його знання кулінарії, тобто він вміє готувати, і я можу дізнатись інформацію про його поточний спосіб життя.

Скільки часу залишає професіонал на перехід?

Важливо не змінювати все відразу - наприклад, якщо до цього часу ковбаса з беконом, білий хліб і торт їв, не може відмовитись від усього за ніч (і не повинен, бо він збивається з місця).

З яких страв складається дієта? Скільки разів на день їсть пацієнт? А як щодо встановленої закуски?

Ідеальним є часті прийоми їжі кожні 2,5-3 години, п’ять-шість прийомів їжі з певним вмістом вуглеводів. Все це означає 3 основних прийоми їжі (сніданок, обід, вечеря) та 2-3 менші прийоми їжі (десять годин, перекус, додаткова вечеря). Це не обов’язково називати десятками чи перекусом, для багатьох термін "насі" є більш симпатичним. Однак закуски поза ними заборонені! Ці принципи, від яких пацієнт може відрізнятися залежно від індивідуальних потреб та способу життя. Однак зміни це завжди варто обговорити зі спеціалістом!

Деякі корисні практики: як запікати м’ясо, і яким воно має бути взагалі?

Якщо можеш, їжте нежирне м’ясо (птиця, свинина, свинина, дичина без шкіри) та прагніть до дефіциту жиру під час приготування! Використовуйте суміш жирів: хорошої якості соняшникова олія, ріпакова олія, кокосова олія рекомендується. Використовуйте нерафіновану оливкову олію лише для салатів (хоча жирна заправка не рекомендується для дієт), мінімізуючи тваринні жири (наприклад, сало). Замість вершкового масла та маргарину вибирайте нежирне вершкове масло або сирний крем, але домашній пряний сир також є альтернативою (домашній, наприклад, зелений гострий).

А як бути з нарізним м’ясом? Дозволено?

Ми їмо лише нежирні нарізки; вміст жиру в 100 грамах продукту не повинен перевищувати 5 відсотків. Якщо ми можемо, вибирайте з птиці або зробіть домашню печінку. Салямі та ковбаски, а також печінкові креми доступні лише через кілька днів.

Діабетик може назавжди відмовитися від хлібобулочних виробів?

Багато людей вірять, що люди, які страждають на діабет, можуть назавжди відмовитися від дрібних вуглеводів, оскільки вони є головним ворогом, крім цукру. Проте твердження переважно справедливе щодо рафінованих вуглеводів з високим глікемічним індексом. Повільно поглинаючі вуглеводівмісні продукти (наприклад, несолодкі хлібобулочні вироби, виготовлені із цільних зерен) також можна вживати у кількості та через відповідні добові інтервали, як визначає лікар та дієтолог.

Перша допомога діабетикам - перегляньте відео про те, як це зробити!

Паніровані страви найчастіше готують із сухарями, але діабетикам слід уникати будь-яких інгредієнтів, що містять швидко всмоктуючі вуглеводи, таких як біле борошно та сухарі, виготовлені з нього. Під час випікання використовуйте цільнозернову або вівсяну кашу, можливо альтернативна борошно (наприклад, знежирене лляне борошно, кунжутне борошно).

Різноманітний гарнір. У деяких сім'ях це лише мрія.

У багатьох сім'ях гарнір складається з картоплі та рису, хоча пропозиція набагато ширша, як і у випадку з діабетом, ви можете спокійно споживати булгур, кус-кус, пшоно, та коричневий або рис басматі є. Вони не тільки здорові, але й надають трохи різноманітності.