Вино - найкорисніший напій, якщо його вживати в помірних кількостях - так вважав Луї Пастер, французький мікробіолог та розробник вакцини проти сказу. Але який з них обирає діабетик? Чи можете ви взагалі пити цей сік, якщо так, то скільки і коли?
Перш за все, давайте зрозуміємо: найважливіший, позитивний фізіологічний ефект вина походить не від вмісту алкоголю, а від інших інгредієнтів. Рекомендована кількість - 1-2,5 дл на добу, у жінок - більше децилітра.
За деякими думками, сухе червоне вино, витримане в дубових бочках, є найбільш здоровим, феноли та різні спеціальні речовини в ньому поводяться подібно до антиоксидантів, потрапляючи в організм.
Дієтолог Каталін Турчак сказала WEB-пацієнтові: справа в сухому вині, ви можете вибрати червоне і біле і навіть розе, завдяки вмісту цукру 4 г/л або менше, діабетики можуть безпечно пити його, особливо під час або після їжі в вечірній. У випадку з людським інсуліном можна починати їсти лише через чверть-півтори години після прийому, варто одночасно додати один-два децилітри сухого вина, що також сприяє повноцінному сну.
Сприятливий вплив червоного вина
Що станеться, якщо ми не можемо зупинитися і підсунути ще одну (або дві) склянки дрібного нектару - я слушно запитав спеціаліста.
Якщо це трапляється рідко, тобто на дні народження, будьте обережні, щоб не змішувати вино з, наприклад, паленими напоями, лікерами або солодким шампанським.
Це пов’язано з тим, що рівень цукру в крові може коливатися, спиртні напої злітають, а лікер підвищує рівень. 2-3 склянки сухого вина не викличуть гострих проблем, справа в помірності, а також в перевазі якісного напою. Ми уникаємо дешевих витланих вин, вони продають безліч чудових сухих соків вітчизняної якості.
Ми випили кілька ковтків вина
Спирт утворюється з цукру в суслі, чим міцнішим і міцнішим буде вино, тим більше цукру буде містити виноградний сік. З цукрів фруктоза та глюкоза залишаються у вині після бродіння, якщо їх мало, то сухі, якщо їх багато, даний сік солодкий. Ми розрізняємо сухі (4 грами/літр або менше), напівсухі (4,1-12 г/л), напівсолодкі (12,1-45 г/л) і солодкі (понад 45 г/л) вина.
Кислотність соку також впливає на те, як солодко відчувається конкретне вино, тому давайте не просто покладатися на смак, але також запитати свою думку у офіціанта чи продавця вина.
Одне із сухих вин Villány містило 4 грами/літр, а червоне вино Szekszárd, яке теж було сухим, містило ще менше цукру. Один із білих також знайшов вапно з меншим вмістом цукру в листі липи.
Ми скуштували Тіхані, там було мерло із вмістом цукру значно вище 10 г/л. Ми спробували напівсухий італійський рислінг, який також перевищив кількість цукру, прийнятного для діабетиків.
Тільки для порівняння, один з вишневих лікерів мав вміст цукру 32, а вермут 15 г/л. Ці та різні десертні вина аж ніяк не рекомендуються діабетикам.