Ми мак знаємо переважно як делікатес, який додаємо в торти чи десерти. Однак він також має вторинне використання. Він містить алкалоїди, які приносять користь не тільки медицині, але і лікарській промисловості. Детальніше про них ви можете прочитати з внеску доцента Івана Шаламона, еколога та біолога з кафедри екології Гуманітарно-природничого факультету Прешовського університету в Прешові.
Серед великої кількості відомих нині видів рослин насіння маку (Papaver somniferum L.) є однією з тих рослин, значення яких триває з минулого до теперішнього часу. Властивості алкалоїдів маку, з одного боку, можуть допомогти в основному в медицині, але з іншого боку, споживання наркотиків призводить до знищення декількох мільйонів людей щодня. Тому рослина маку має два ефекти: "божественний і диявольський".
Детальніше: Зелений делікатес, який пахне прихованим ризиком: робіть це перед тим, як їсти з ним!
Найдавніші знахідки насіння та насіння маку були виявлені в колісних будівлях у Швейцарії та Італії близько 2000 років тому, а в Стародавньому Єгипті маки описували папірус приблизно з 1522 р. До н. Е. 5 тис. До н.
Мак - це однорічна трава, вирощувана на полях і в садах як важлива лікарська рослина, олійне насіння та їжа. Коренева система рослини скромна. Він має м’ясистий кулястий корінь, який проникає на глибину приблизно від 0,5 до 0,8 метра. Стебло пряме, висотою від 0,5 до 1,8 метра, заповнене жолобом і покрите дрібним восковим покриттям. У разі дуже густого росту сорти маку зазвичай утворюють лише одне стебло. Первинні листки подовжені, еліптичні, цілі крайові. Вторинні листки ширші, хвилясті і загострені по обидва боки від зуба нижче кінця листа. Квітка має дві пелюстки чашечки, які закривають у бруньці чотири кронисті пластівці. Вони мають білий колір, який може бути забарвлений антоціанами різної інтенсивності в червоно-фіолетовий. Пластівці крони різного розміру і забарвлені у різних сортів. Квітка двостатевий, радіально симетричний і правильний.
Плід маку являє собою капсулу - мак, яка містить ниркоподібні насіння. Довжина близько 1,5 міліметра, ширина 1,1 міліметра і товщина 0,9 міліметра. Розмір насіння безпосередньо залежить від їх ваги. Вага тисяч насіння коливається від 0,25 до 0,70 грам. Їх колір може бути білим, рожевим, жовто-коричневим, коричневим, сірим, синім, у різних відтінках зеленуватого та чорного. Стиглі насіння містять 42-58 відсотків олії в сухій речовині, 18-26 відсотків азоту, 16-24 відсотків цукру, 5-8 відсотків м'якоті і близько 6 відсотків золи.
Отруйна рослина
Вся рослина має сильно розвинене молоко з білим соком, латексом. Висушений сік називають опієм (Opium crudum). За винятком насіння, вся рослина отруйна.
Опій маку містить понад 40 алкалоїдів. Основним алкалоїдом є морфін, він також містить кодеїн, папаверин, наркотин, тебаїн, які належать до основної фармацевтичної сировини для первинного виробництва ліків. Частка алкалоїдів в опії становить 20-30 відсотків. Найголовніше належить до т. Зв морфінан та бензил-ізохіноліновий тип. Алкалоїди присутні в опії в різних кількостях залежно від місця походження: морфін 7-23 відсотки, кодеїн 0,3-3,0 відсотка, тебаїн 0,3-1,0 відсотка, папаверин 0,8-1,5 відсотка, носкапін 2, 0 - 12,0 відсотка. Алкалоїди містяться в опії частково у вигляді солей меконію, молочної, фумарової та сірчаної кислот.
Відоме ліки від кашлю
З терапевтичної точки зору морфій пригнічує нервову систему, знімає біль, знімає дратівливий кашель та перистальтику кишечника. Кодеїн має слабший ефект і застосовується проти кашлю. Папаверин пригнічує спазми гладких м’язів і застосовується при діареї або коліках жовчного міхура. Всі алкалоїди опію є наркотиками (отрути, що викликають залежність), і їх тривале вживання викликає хронічні отруєння, фізичну слабкість та смерть.
Наркотики
Батько європейських атласів лікарських рослин, грецький і римський лікар Педаніос Діоскорідес (40 - 90 роки) першим описав приготування т.зв. «Меконій» та «опій». Меконієві коржі готували з подрібнених і пресованих листя та капсул, тоді як «опіум» - сушений маковий молочний сік.
Зараз опій вирощують у різних сортах, які називаються опійний мак. Зелені капсули вирізують через 10-18 днів після того, як пелюстки квітів опали, а виступаючий білий латекс застигає на їх поверхні через короткий час. Наступного дня коричневу, злегка липку речовину (опій) вишкрібають. Капсула забезпечує від 20 до 50 міліграм неочищеного опію. На кілограм опію потрібно нарізати близько 20 000 капсул, що відповідає приблизно 400 квадратним метрам культури маку. Сировина формується у батони або коржі вагою від 0,3 до 3 кілограмів і упаковується в листя маку.
Морфін є не тільки важливим знеболюючим засобом, але він також є носієм стану ейфорії, приємного стану необережності аж до трагічних наслідків залежності. Фізична залежність від морфію, морфінізм, характеризується втратою волі, загальним виснаженням і поступовим розпадом організму. Смерть збільшується при безперервному зростанні дози. Ще більш згубною звичкою є героїн, штучно приготовлений діацетиловий ефір морфіну, який порушує та погіршує всю особистість людини.
Незаконно отриманий опій використовується не тільки для виробництва морфію та героїну, але і для куріння. Chandu, опій, призначений для куріння, спеціально обробляється. Із комерційного опію, екстракція водою, очищення та обсмажування на полум’ї деревного вугілля дає продукт, який бродить для досягнення бажаного типового аромату. Інгаляція містить чанку, що містить приблизно 20-30 відсотків вихідної кількості алкалоїдів. Куріння опію було широко поширене в Китаї, де вже в 1937 р. Кількість курців опію, ймовірно, перевищила чотири мільйони. Добова доза для одного курця становить від 5 до 15 грам, що відповідає 0,5-1,5 грама морфіну.
Зростаючі сили
П'ятдесят років тому основними виробниками опію були країни Центральної Азії - Індія, Туреччина та Іран. У цей період фермерам вдалося розробити геніальний метод зрізання зеленого маку та збору течучого латексу. Закон про контроль над наркотиками набув чинності ще в 1970 р. Його прийняли окремі уряди, головним чином, внаслідок міжнародної фінансової підтримки впровадження інших альтернативних сільськогосподарських програм. Виробники маку в цих країнах були змушені зменшити виробництво опію, яке стало контрольованим урядами цих країн. У цей період видобуток незаконного опію маку перемістився до Південно-Східної Азії (М'янма, Лаос, Таїланд) та головним чином до Афганістану. Сьогодні ця країна, безумовно, є провідним світовим джерелом опію. Він виробляє до 90 відсотків врожаю маку у світі щороку і є основним постачальником незаконного опію, який використовується для виробництва героїну. Це правда, що ця сума зменшилася під час режиму талібів, але в даний час різко зростає. В даний час ця зруйнована війною країна виглядає буквально і буквально як "наркотична держава". Щорічне виробництво опію в М'янмі та Індії складає в цілому близько 300 тонн, в Афганістані до 8 тисяч тонн.
Попит на природні алкалоїди (морфін, тебаїн та кодеїн), які отримують із рослин маку, постійно зростає. Слід підкреслити, що 80 відсотків морфіну та 93 відсотків тебаїну, що виробляються у всьому світі, витягуються із сухих капсул. Основними виробниками таких технологічно отриманих алкалоїдів є Австралія, Франція, Угорщина, Іспанія та Туреччина.
На австралійському острові Тасманія рослини маку починають цвісти білим і світло-фіолетовим у грудні. Евкаліптові та хвойні ліси займають майже половину острова. У населеній частині ми маємо типово англійську країну з безперервно зеленими пологими пагорбами та випасом овець та корів. Звичайно, панове часто грають у крикет та гольф на добре збалансованих галявинах. Основні райони вирощування маку зосереджені в долинах річки Древент в центральній частині острова. Клімат тут м'який, через море вологе з частими опадами, без заморозків.
Основними критеріями вибору Тасманії для вирощування, виробництва та переробки макової сировини була стабільність політичної ситуації та надійність виробників. Завдяки значним інвестиціям у дослідження європейські сорти були гібридизовані для отримання ліній маку з високим вмістом алкалоїдів опію. Урожайність морфію становить до 10 кілограмів з гектара. Це означає найвищий урожай цього алкалоїду у світі. Площі посіву маку складають від 5500 до 8500 га. Разом близько 600 фермерів беруть участь у системах вирощування щороку.
Тасманійська макова сировина переробляється двома британськими компаніями, які працюють окремо. Їх найбільшим торговим партнером є США. Вони купують до 80 відсотків загального виробництва алкалоїдів опію, тоді як виробництво опію на Тасманії становить до 20 відсотків світового виробництва. Насіння маку також експортується до США та інших заморських країн. Виліт достатньо стабілізований завдяки високій якості маку та високій організації процесу вирощування. Сучасні стандарти вважаються найкращими у світі у всіх аспектах виробництва тасманійського маку.