11.11. Прислухайтеся до їх тонів. вони ніжні, смачні та заспокійливі. Таблиця найздоровіших шоколадних цукерок тільки починається.
SHUTTERSTOCK.COM
Популярний з Інтернету
Дочка Івети Малаховської розповіла, як вони з чоловіком підтримують іскру: вони роблять ЦЕ весь вечір!
Китайський гороскоп - один з найточніших: Чи знайдете ви в році БИВОЛІ доленосну любов? ЦЕ чекає на вас
Ця їжа вводить імунітет, перекручує холестерин, і це ще не все: почніть їсти її сьогодні!
Навіть якщо є пандемія, не зволікайте з відвідуванням амбулаторного лікаря
Верешова обійшла, тому 40-річна модель виглядає абсолютно без одягу: Ух, яка лоскотна ФОТО!
Пов’язані з темою
Жіноче здоров’я
Алергія
Було б гріхом залишити шоколад непоміченим лише тому, що кілька мудреців «кинули» на нього вагу. Таке може статися лише з людьми, які не знають, як правильно вибрати - не всі шматочки, загорнуті в мішуру, корисні для здоров’я.
Коли ви навчитеся відрізняти якість від відходів, вас більше не будуть турбувати каяття. Зрештою, приїхавши до Європи, вони цінували шоколадний напій як ліки. Особистий лікар короля Іспанії Філіпа II. рекомендував при гарячці, болях у шлунку та для охолодження тіла в жарку погоду. Шоколад навіть потрапив до французької фармакопеї, і фармацевти використовували його для виготовлення пастил, які продавали для поліпшення свого настрою та травлення. Клієнти могли придбати їх або в чистому вигляді, або з такими інгредієнтами, як ваніль, чорний перець або гвоздика. Недавні наукові дослідження показали, що древніх лікарів не було, і якісний шоколад з високим вмістом какао заслуговує нашої поваги. Тож забудьте всі міфи, які ви до цього часу читали та чули, адже шоколад:
Покращує настрій
Шоколад викликає приємні відчуття, знімає тривогу і є найкращим антидепресантом у світі. Він містить фенілетиламін (близький родич амфетаміну), який підвищує увагу, сприяє активності та полегшує депресію. Раптове збільшення цієї речовини в організмі відбувається, наприклад, під час оргазму або закохування.
Це не викликає прищів
Причина появи вугрів досі невідома. Більшість лікарів схильні вважати, що гормональні зміни та бактерії, які займають нашу шкіру, відповідають за нечисту шкіру. Жодне дослідження ще не показало утворення висипань після розплавлення темного куба на мові.
Це джерело антиоксидантів. Антиоксиданти мають подібне навантаження, як експерти з розмивання: вони знищують вільні радикали, які відповідають за передчасне старіння та розпад клітин. Шоколад об’єднав шахтарів найвищої якості - він містить ті самі флавоноїди, що і знамените червоне вино та зелений чай, що знижує ризик серцевого нападу та раку, захищає тканини мозку, має протизапальну дію та ефективний проти алергії. Дослідження підтвердили, що в чашці гарячого шоколаду, виготовленого з якісного какао, в два рази більше антиоксидантів, ніж у склянці червоного соку, і в чотири рази більше, ніж у зеленому чаї.
Він містить багато мінеральних речовин
100-грамова плитка гарячого шоколаду може забезпечити нас наступним відсотком рекомендованої добової дози мінералів: 33% магнію, 30% фосфору, 27% калію, 25% міді, 20% заліза, 13% кальцію. Просто дивовижно! Тим не менше, ми не рекомендуємо ковтати три великі дошки і з нетерпінням чекати, коли організм отримуватиме щоденну порцію магнію і фосфору. Краще не питайте чому.
Він має стимулюючий ефект
Какао містить дві речовини, які переймають вас - кофеїн і теобромін. Якщо ви випадково отримали фразу про те, що кофеїн шкодить вам у вухах, не обманюйте себе, оскільки невелика кількість має благотворний ефект: це підвищує пильність і затримує втому. Фахівці схвалюють до двох чашок кави на день. Оскільки вміст кофеїну в шоколаді незначний, турбуватися нема про що. Щоб відчути ті самі наслідки, що і після випиття однієї кави, вам доведеться з’їсти до 100 грамів темного столу одночасно. А що стосується теоброміну, то в шоколаді в чотири рази більше кофеїну, ніж кофеїну. На щастя, це корисно для організму: стимулює нервову систему та підтримує роботу м’язів.
Він від цього не набирає ваги
Шини створюються лише тоді, коли споживання енергії перевищує витрати. Тож не чесно катати його на шоколаді. Якщо ви активні, ви можете їсти шоколад у помірних кількостях і все, що вам подобається. Важливо дотримуватися наступного правила: не змішувати шоколад з іншими стравами і завжди мати його самостійно. У проміжку між прийомами їжі смакові рецептори більш чутливі, людина насолоджується більшою кількістю шоколаду, і ми не надто смакуємо. Однак це не так з підсолодженим столом - цукор блокує "внутрішній регулятор" і викликає інший куб.
Він приховує корисні жири
Какао-боби містять масло какао, яке, як і оливкова олія, є хорошим жиром. Сто грамів 70% шоколаду - це близько 40 грамів жиру, і лише невелика їх кількість може бути віднесена до категорії нездорових. Результати досліджень також показали, що здорові жири мають абсолютну перевагу над проклятими жирами. Висновок? Шоколад знижує рівень шкідливого холестерину і допомагає захистити серце.
Це процвітає на зубах
Бактерії, які розмножуються в зубних відкладеннях при поганій гігієні порожнини рота, можуть бути причиною пошкодження зубів. Багато людей асоціюють шоколад із карієсом, оскільки він містить цукор - ідеальну їжу для бактерій. Однак, згідно з дослідженнями, немає прямого зв'язку між споживанням шоколаду та перфорованими зубами. Навпаки, якісний шоколад приносить користь зубам, оскільки какао містить фтор, а какао-масло створює захисний шар на зубах, який запобігає нападу монстрів. Однак це твердження тим менш вірно, чим солодший шоколад.
Це не викликає звикання
Непереборний смак шоколаду насправді є замаскованим бажанням цукру, і це благословляється у дешевих видів. Цукор - наркотик, який викликає звикання, і не слід плутати його з невинним какао. Коли ви пробуєте темні типи столів з меншим вмістом цукру, бажання «проковтнути шоколадний вагон» зникає, і одного кубика вам буде достатньо.
ПРАВИЛЬНИЙ ВИБІР
Станьте експертом і виберіть найкраще, що може запропонувати ринок.
1. Цукор відіграє злу роль у шоколаді - Запам’ятайте це раз і назавжди. Чим менше какао, тим більше білих кристалів і здоровіший стіл, тому не опускайтеся нижче 60%. Якщо ви вважаєте кондитерські вироби, такі як наповнені батончики, білий шоколад, глазур на печиві чи різні цукерки, шоколадом, то ви ніколи раніше не їли справжнього шоколаду.!
2. Якість шоколаду залежить від якості всіх видів сировини та від виробництва. Не менш важливим є аромат і симфонія смаків. Оскільки вміст какао є лише одним із даних про продукт, два 75% шоколаду з різних куточків світу можуть мати різний смак. Крім того, вино з високим вмістом алкоголю не обов'язково має бути кращим, ніж вино з меншою кількістю алкоголю. Так само і з шоколадом.
3. Шахрайство було, є і буде. Шоколад у дорогій сукні, підкріплений потужною рекламою, може виглядати привабливо, але всередині може не бути золота. Не бійтеся пробувати продукт лише тому, що ви не знаєте назви на упаковці - можливо, це якісний шоколад від невеликого виробника, у якого немає грошей на маркетингові ходи.
4. Прочитайте інформацію на упаковці. Шоколад отримує якомога менше інгредієнтів, а його псує неякісна сировина. Коли ви зустрічаєте такі інгредієнти, як ванілін, рослинний жир, лактоза, сухе молоко, какао-порошок або емульгатори (крім соєвого лецитину), ви повинні знати про це. Наприклад, такий ванілін - це ванільноподібна синтетична сировина, яка маскує неприємний аромат дешевих какао-бобів. Традиційними інгредієнтами звичайного гарячого шоколаду є мелені какао-боби = какао, какао-масло, лецитин і невеликий відсоток цукру.
5. Щоб шоколад залишався шоколадним, його потрібно правильно зберігати. Якщо температура досягає 27-30 ° C, поставте її в холодильник. Захистіть його від вологи та інших ароматів за допомогою герметичного пакета для зберігання продуктів, з якого слід вигнати все повітря. Перш ніж почати охолоджувати шоколад, дайте йому пристосуватися до температури навколишнього середовища - вистачить двадцяти хвилин.
ПОРАДА ЄВА: Шоколад любить вино
Глибокий гарячий шоколад, правильно поєднаний з вишуканим вином, може створити фантастичну симфонію смаків. Щоб отримати від цього максимум користі, потрібно знати, як це зробити. Візьміть одну кубик і почекайте, поки вона не досягне температури тіла в кліматі. Намотуйте його на свій язик і насолоджуйтесь його солодкістю, гіркотою, повнотою та балансом смаків. Зробіть ковток вина і залиште його в роті, нехай воно ковзає над кліматом. При ковтанні зосередьтеся на гармонії аромату, кислотності, гіркоти, солодкості та фруктового смаку. Однак ніщо не заважає вибрати іншу процедуру і спочатку скуштувати вино і сам шоколад, а вже потім у спільному дуеті. Спробуйте Lindt Excellence 70% какао-шоколаду з вином Tarapaca Cabernet Sauvignon. Це божественне поєднання!
Більше цікавих статей ви можете прочитати у новому випуску Єви.