Рясний у кофеїні

Популярний південноамериканський напій є ідеальним союзником проти ожиріння, зменшуючи негативний вплив дієти, багатої на ліпіди та цукор

Це дослідження, розроблене вченими з Росії Університет Іллінойсу, за участю Автономний університет Мадрида (UAM), встановив, що кофеїн може протидіяти деяким негативним наслідкам обезогенної дієти шляхом зменшити зберігання ліпідів у жирових клітинах і обмежують збільшення ваги та вироблення тригліцеридів.

diet

Чашка мате містить 65-130 міліграм кофеїну порівняно з 30-300 у чашці кави

Найкращі результати пов'язані з кофеїном у мате, більше, ніж кава. Згідно з дослідженням, кофеїн у настої чаю отримати зниження 16% приросту ваги та 22% в накопичення жиру пов'язані з рясним харчуванням в Росії цукру та ліпідів.

Вміст кофеїну в чашці мате коливається 65 і 130 міліграмів, і в філіжанка кави існує від 30 до 300 міліграм кофеїну.

Протягом чотирьох тижнів досліджувані їли дієту, що містить 40% жиру, 45% вуглеводів і 15% білка. Кількість кофеїну, що потрапляється всередину, було еквівалентно чотири чашки щоденна кава.

Наприкінці періоду чотири тижні, особи, які вживали кофеїн (з мате, кави чи синтетичного), мали більший відсоток нежирної маси і менше жиру в організмі, ніж ті, хто не вживав кофеїну. "Беручи до уваги висновки, паруйте чай і кофеїн можна вважати агентами проти ожиріння ", - говорить Ельвіра Гонсалес де Мехія, співавтор дослідження та директор Відділу харчових наук в Університеті Іллінойсу.

Щоб з’ясувати механізм дії кофеїну, це зробили вчені Клітинні культури жирові клітини учасників дослідження і піддавали їх впливу екстракти кофеїну, кави або вбити. Незалежно від свого походження, кофеїн зменшив накопичення ліпідів у жирових клітинах на 20% -41%.

Експресія гена

Вони також відстежували вираз різних гени, пов'язані з ожирінням і ліпідний обмін, зокрема ген синтази жирних кислот (Fasn) - ферментативної сполуки, що бере участь у синтез жирних кислот з глюкози- і ген ліпопротеїнової ліпази (Lpl) - який кодує фермент, що розщеплюється тригліцериди-. Автори виявили, що всі методи лікування кофеїном, незалежно від їх походження, суттєво знижували експресію обох генів. У клітинних культурах експресія Фасна зменшився між 31% та 39%, тоді як вираз Lpl впав у 51% та 69% у клітинах, оброблених синтетичним кофеїном або кофеїном з матового чаю або кави.

Крім того, згідно з дослідженням, зменшення експресії Fasn та двох інших генів у печінка спричинило зниження виробництва холестерин, ліпопротеїди низької щільності (холестерин LDL або поганий) і тригліцериди.

Безсумнівно, ці результати є дуже привабливими: кофеїн для тих, кого це не позначає, є доступна речовина з препарату просто і дешево. Але зараз настав час зіткнутися з реальністю: дослідження було проведено в Росії щури, тому результати у людей можуть бути не такими вражаючими. Однак Гонсалес де Мехія вважає, що "це дослідження могло б бути поширюються на людей зрозуміти роль родинного чаю та кофеїну як потенційні стратегії для запобігання надмірної ваги та ожиріння, а також наступних метаболічних порушень, пов’язаних із цими станами ".

Це не вперше, коли партнер демонструє свої властивості для схуднення, і це не єдина перевага приписується наукою: він також знижує рівень холестерину ЛПНЩ і багатий на вітаміни, поліфеноли та амінокислоти, з благотворним впливом на здоров’я серцево-судинної системи.