Грецькі гірські монастирі Афон належать до колективів здорових громад у світі. Місцеві ченці живуть дуже довго, але майже ніколи не зазнавали раку, серцево-судинних захворювань, діабету та деменції.
В середньому монах з якогось із вищезазначених монастирів Афону живе на 10 років довше, ніж звичайно грецькою мовою. У книзі "Афонська дієта" ("Афонська дієта") висловлюється припущення, що її дивовижне здоров'я місцевих ченців пов'язане середземноморською дієтою і суворим дотриманням бідних днів, протягом яких споживання калорій обмежується.
В результаті, Дієта чернець Це може бути корисно для будь-якої іншої людини у світі, яка хотіла б схуднути та омолодитися. Монастирська дієта, в якій практично не обробляються продукти, такі як піца, ковбаси чи хот-доги, - це переважно свіжа нежирна їжа. Автори припускають усіх, хто хоче будувати свій раціон на основі ченця, який на тиждень слід розділити на три середини дня безмесні дні і один "обжорний".
Під час безмесні дні Заборонено вживати будь-які молочні продукти, рибу, м’ясо, алкоголь, яйця та рослинне масло. Слід зберігати невеликі порції фруктів, овочів, насіння, горіхів і квасолі. У помірні дні ви можете мати все, що стосується класичної середземноморської дієти: молочні продукти, оливкова олія, риба, курка, яйця та помірна кількість алкоголю. Однак цукор, оброблені продукти та червоне м’ясо все ще залишаються табу. У цих продуктів може бути один «обжорний» день, коли ви зможете побалуватись чим завгодно - від шоколадного торта до червоного м’яса. Поки переїдати по-справжньому "спекотний" день не рекомендується.