Дослідження досліджує механізми впливу харчових волокон на мікробіоти кишечника, слизовий шар кишечника та ризик деяких кишкових захворювань. За їх результатами, люди, які вживають їжу з низьким вмістом клітковини, мають ризик розвитку кишкової інфекції.
Незважаючи на те, що відомо про користь споживання клітковини для здоров’я, мало відомо про механізми, за допомогою яких відсутність або дефіцит клітковини в раціоні впливає на мікробіоти і збільшує ризик захворювання.
Дослідники у цьому дослідженні використовували мишей, які самі не мають кишкових бактерій, для вивчення того, що відбувається, якщо цих тварин посадити на дієту, багату клітковиною, або без неї.
У нормальній кишці слиз постійно виробляється і руйнується. Однак, якщо кишкова флора порушена, це баланс впливає.
Дослідники виявили, що миші, які збагачені клітковиною, мають щільну слизову оболонку, і бактерії не викликають ніякої інфекції. Однак, коли мишей садять на дієту без клітковини, шар слизу значно зменшується лише через кілька днів.
Автори приходять до висновку, що це трапляється тому, що коли бактерії, присутні в кишечнику або мікробіоти, не мають достатньої кількості клітковини, щоб прогодуватися, вони руйнують природний шар слизу, що вистилає кишечник, сприяючи бактеріальній інвазії, запаленню та інфекції.
На думку дослідників, основне повідомлення цього дослідження для людей підтримує те, що лікарі та дієтологи говорять нам десятиліттями: "Ми повинні харчуватися дієтою, багатою клітковиною з натуральних продуктів або продуктів".
Ці результати також свідчать про можливість використання клітковини для подолання наслідків розладів травлення, але це все ще відкрите питання.
"Дієта з низьким вмістом клітковини сприяє розширенню та активності бактерій, які погіршують оболонку товстої кишки".