У ході дослідження Анурадха Калані та його колеги протягом шести тижнів годували лабораторних мишей продуктами з високим вмістом метіоніну, тоді як їх раціон містив лише дуже малу кількість фолієвої кислоти та вітамінів В6 та В12 відповідно. У мишей щотижня вимірювали функції пам’яті, і вони проходили тест, що стимулює страх.

Метіонін - незамінна амінокислота, яка відповідає за кілька клітинних функцій організму. Найчастіше він міститься в рибі, червоному м’ясі, молочних продуктах та яйцях.

метіоніном

Дієта з високим вмістом метіоніну зменшує довготривалу пам’ять мишей

Через чотири тижні, порівняно з контрольною групою, миші, які дотримувались дієти з високим вмістом метіоніну, більше не реагували на стимулятор, який раніше викликав у них страх. Це свідчить про тривалу втрату пам’яті.

Дослідницька група висунула гіпотезу, що споживання надмірної кількості метіоніну спричиняє гіперметилювання гена нетрину, ефективно «приглушуючи» його, тим самим спричиняючи втрату пам'яті. Теорія була підтверджена тим фактом, що після ін'єкції гена нетрину в мозок мишей 50% їх довготривалої пам'яті повертається.

Крім того, було встановлено, що у мишей, які харчуються дієтою з високим вмістом метіоніну, зменшується кількість рецептора нетрину, який називається DCC, речовини, яка зменшується під час розвитку раку кишечника.

Про результати своїх досліджень вчені сказали наступне:

«Сукупність результатів дослідження підтверджує, що дієта з високим вмістом метіоніну та низьким вмістом фолієвої кислоти, вітамінів В6 та В12 може негативно вплинути на здатність до навчання та пам’ять. Крім того, результати свідчать про те, що зниження рівня нетріну внаслідок гіперметилювання також пов’язане з втратою пам’яті ».