Для когось хвиля моди, для когось вимушений спосіб життя.

Ми все більше чуємо про безглютенову дієту. Ви можете прочитати в журналах, що все більше і більше знаменитостей пробують це, в кулінарних шоу хтось також експериментує з рецептом без глютену, час від часу, і в магазині ви, мабуть, стикалися з продуктами з перекресленою вушною биркою або у вас є ходив навколо цілої полиці з цими продуктами.

Хоча ця дієта переживає великий бум, людям, яким дотримуватися її за станом здоров'я, все одно нелегко робити покупки.

Без глютену, без глютену, без глютену

Напевно, вам цікаво, що ви можете собі уявити під цим глютеном або клейковиною. Це суміш білків, яка може створити нереальний шарапат в організмі, якщо організм не може їх правильно засвоїти. Більшість людей думає, що це просто проблеми з травленням, але існує безліч інших можливих симптомів. Екзема, втома, примхливість, дефіцит заліза. Навіть незважаючи на це, багато пацієнтів з целіакією або алергією на глютен проходили, поки не була встановлена ​​причина їхніх проблем.

потрібно

Найкращий смак забороненої їжі

Свиняча клейковина міститься в пшениці, ячмені, житі, вівсі. Уявляєте, скільки поширених продуктів не може бути обговорено для людей без глютену? Справа не лише у випічці. Але і про багато солодощів, про макарони, деякі види шинки, йогурт. Пиво, віскі та текіла також виходять!

Шукачі шляхів

Для безглютенових підступ під час покупок у звичайному супермаркеті полягає в тому, що не всі безглютенові продукти позначаються перекресленим вухом. У разі невизначеності (або сподівання, якщо продукт виглядає по-справжньому непереборним), склад повинен бути вирішений. Ми всі знаємо, що це за маленький шрифт. А деякі навіть знають, наскільки неприємні смаки, якщо в останньому реченні читають, що їжа може містити «сліди клейковини». Я вважаю, що цього слід уникати.

Яка ціна? Я не краду!

Зверніть увагу, що звичайний круасан коштує в магазині максимум п’ять центів. Продукти без глютену зазвичай продаються в упаковках по чотири і коштують більше двох євро. Але його навіть куточком не назвеш. Повні замінники деяких видів хліба важко знайти (якщо вони взагалі існують). А погляд на полицю з продуктами, що не містить глютену, часом є дуже травматичним з економічної точки зору. Все-таки хліб, макарони, борошно та інші жарти, необхідні для приготування страв, може призначати лікар раз на місяць, і їх легко отримати в аптеці.

Як довго слід дотримуватися дієти? Гм, на все життя

Тобто, якщо у вас діагностували целіакію. Якщо ви самостійно винайшли пропуск глютену зі свого раціону, це вирішувати вам. Але через деякий час ви помітите на собі такі зміни, що будете дуже неохоче повертатися до старих харчових звичок. Загалом люди помічають, що відчувають набагато меншу втому, особливо після того, як залишають білий хліб поза меню. І в наш час, коли потрібно дотримуватися термінів, зустрічей, проектів і величезної кількості навчання, втома є найбажанішим руйнівником планів.

Що станеться, якщо людина без глютену порушить дієту?

Словом, він нафігу. Іноді - особливо в ресторанах - склад їжі не можна відрізати на сто відсотків і відбувається несвідоме порушення. Відчувається, що щось не так. Ви втомлюєтесь і часто маєте симптоми, що з’явилися до діагностики. Більшість продуктів без глютену варто обдурити, якою б смачною не була їжа.

Без глютену та стильно

Дотримання дієт - це не лише спосіб мислення, але також творчі здібності та винахідливість у заміні їжі. Люди, як правило, підходять до дієтичних обмежень по-різному. Хтось засрався на них, хтось приймає їх відповідно до їхнього настрою, а хтось захоплює весь світ tumblr.