лупою

Більшість людей думає, що натуральні продукти не містять консервантів, барвників та інших добавок, які можуть вплинути на їх колір або консистенцію.

У чому різниця між соком і пюре? Чи є фруктові та овочеві пюре натуральними продуктами? Ці та багато інших питань задають любителі здорового способу життя. То як це?

Після опитування Інституту Міллварда Брауна стає зрозуміло, що Словаччина має проблеми з читанням етикеток на соках. Дослідження показало, що жителі Словаччини вірять у вміст консервантів, барвників, штучних ароматизаторів та доданого цукру в соки та пюре.

Ось як ми пройшли опитування

Більшість (93,3%) населення вважає, що доданий цукор та інші підсолоджувачі є соковитими, причому 90% вважають, що для їх виробництва використовуються консерванти. 77,7% вважають, що пюре містить цукор, а 75% - консерванти та інші підсолоджувачі. 73,7% сільського населення вважають, що соки містять штучні ароматизатори. Майже 93,3% опитаних вважають, що натуральними є лише свіжовичавлені соки. Лише 20% населення вважає, що пастеризовані соки можуть бути натуральними. 12,3% респондентів вважають, що нектар і сік з концентрату також є природними. На противагу цьому 50,3% населення вважає, що пюре готується лише з натуральних інгредієнтів.

"Більшість людей думає, що натуральні продукти не містять консервантів, барвників та інших добавок, які можуть вплинути на їх колір або консистенцію. Спираючись на дослідження соків і пюре як натуральних продуктів, знання населення щодо цього відносно низькі. Споживачі це роблять. не знати, що 100% соків не повинні містити ніяких консервантів, барвників, штучних ароматизаторів, доданого цукру чи інших підсолоджувачів, відповідно до директиви ЄС, і забороняється додавати ці інгредієнти в соки, упаковані у картонні коробки, скло, а також Колір, смак та аромат соків повинні бути однаковими з фруктами, з яких вони виготовлені ". - каже MUDr. Пітер Мінарік, гастроентеролог з онкологічного інституту св. Єлизавети в Братиславі.

Як щодо закінчення терміну дії?

Однак термін придатності соків не залежить від консервантів, а є результатом пастеризації або термічної обробки в процесі виробництва. "Відповідно до чинного законодавства, консерванти не можна додавати в соки, упаковані в коробки або пляшки. Пастеризація знищує мікроорганізми та ферменти, що відповідають за зниження якості продукту, де герметично закрита коробка або пляшка захищає від вторинного забруднення". каже MUDr. Пітер Мінарік, гастроентеролог з онкологічного інституту св. Єлизавети в Братиславі. Важливо підкреслити, що пастеризація - це природний процес переробки соку, який схожий на домашню заготовку варення на зиму. Модернізація та скорочення всього процесу пастеризації дозволяє сокам та пюре зберігати свої корисні поживні речовини та вітаміни.

Ідеальна десята

За даними MUDr. Петро Мінарік, соки можуть бути ідеальною десятою навіть для тих, хто сидить на дієті. 100% соки та пюре містять лише натуральний фруктовий цукор, жодного додатково. Тому їх калорійність схожа з такою у соків, які пресуються з фруктів або овочів. "Наприклад, 100 г натурального апельсинового соку - це 45 ккал, а 100 мл апельсинового соку - це також близько 45 ккал. Харчова цінність інших соків зазвичай становить від 40-50 калорій". Повідомляє MUDr. Петро Мінарік.

Кампанія "Соки та пюре".

Вітаміни у формі SMART "фінансується з Європейського Союзу та Республіки Польща, а також з Фонду підтримки фруктів та овочів та членів KUPS.

Детальніша інформація про кампанію доступна на веб-сайті www.dzusyapyre.eu та на фан-сторінці "Live Smart" у Facebook.

Асоціація національної спілки виробників соку (KUPS) - це неприбуткова організація, яка об'єднує виробників та інші юридичні особи, що безпосередньо співпрацюють з соковою, нектарною та напоєм. З 1993 р. Асоціація представляє галузь у вітчизняних та європейських ініціативах, співпрацюючи з науково-дослідними установами, лабораторіями, а також національними та міжнародними галузевими організаціями. Організація також приносить користь споживачам завдяки своїй системі добровільного контролю, яка спрямована на забезпечення високої якості сокових продуктів. Крім того, KUPS проводить кілька рекламних та освітніх заходів, що пропагують здорові харчові звички, включаючи п’ять порцій овочів та фруктів, де одну порцію можна замінити соком.