Целіакії не залишається іншого вибору, окрім як уникати глютену у своєму раціоні. У статті ми розповімо вам, що таке дієта без глютену і яка їжа для неї підходить.

безглютенова

SAM MILLS Безглютенова кукурудзяна паста довжиною до коліна 500 г.

ВОЛКОВА Сльоза 250 гр

ФАРМАЛІН Nutrikaša пробіотик З шоколадом 3x60 г.

Глютен можна знайти скрізь

Клейковина - це суміш двох білків, які містяться переважно в зернових. Клейковина міститься в продуктах, виготовлених із звичайних злакових культур, ячменю, пшениці, жита та вівса. Це надає шляху гнучкість, тому є дуже популярним у виробництві випічки. Але для багатьох людей це важко перетравлювати.

Алергія на глютен і целіакію - яка різниця

Целіакія та алергія на глютен Вони є дві різні хвороби з різними симптомами, причинами та лікуванням.

Симптоми алергії є наприклад:

  • свербіж у роті та горлі,
  • риніт,
  • блювота,
  • кропив'янка або екзема

Алергія на глютен наступає швидко, близько хвилин. Лікування алергії триває в алергології.

Симптоми целіакії є наприклад:

  • діарея,
  • здуття живота,
  • розлади всмоктування,
  • втома,
  • посилений карієс,
  • анемія.

Целіакія є аутоімунне захворювання, що може проявлятися через години, дні та місяці після споживання глютену. У деяких целіакій ця хвороба не виявляє жодних симптомів, але вони все одно страждають нею. Целіакія досі невиліковна, а дієта без глютену - для целіакії єдиний варіант обіду. Проблеми з целіакією вирішуються при гастроентерологія.

Втрата ваги та безглютенова дієта

Більшість целіакій та люди, чутливі до глютену, помітять це після переходу на безглютенову дієту втрата ваги. Що це? Кількість безглютенової їжі, яку ми зазвичай споживаємо, базується на борошні. Це всі види звичайної випічки, макаронних виробів, тістечок, тістечок та деяких сосисок. І логічно, що якщо ви їх не їсте, споживання калорій зменшиться, що призведе до втрати ваги.

Основа безглютенової дієти

Повірте, що ви можете насолоджуватися смачною їжею навіть без глютену. Якщо вам потрібна або ви хочете дотримуватися безглютенової дієти, вам потрібно буде лише почати споживати безглютенову їжу або продукти, що містять лише мінімальну кількість глютену. Він заснований на продуктах, виготовлених з, наприклад, пшоно, рис, картопля або кукурудза.

Безглютенові рецепти

Ми підготували для вас кілька чудових рецепти без глютену, після чого ти будеш лизати! Спробуйте банановий пиріг, пиріг з формою для випікання, хліб із закваски або вінки з кляру. Смачного!

Відповідні продукти для безглютенової дієти

Чого слід уникати

Звичайно, доведеться Уникайте всіх продуктів, що містять глютен, а саме ті, що містять звичайне борошно крохмаль пшеничний. Глютен також може міститися в продуктах, які ви б не очікували, включаючи продукти здорового харчування, такі як деякі йогурти, скибочки сої, шоколад, цукерки, ароматизатори, готові страви, пудинги тощо.

Непридатна їжа

  • звичайна випічка
  • звичайні макарони
  • загущені соуси, суп-суп
  • спирт з солодом
  • mϋsli
  • кукурудзяні пластівці з пшеничною або вівсяною крупою
  • кондитерські вироби - десерти, смарте, шоколад тощо.

Безглютенова дієта та алкоголь

Ймовірно, вам буде цікаво дотримуватися дієти без глютену, чи можна вживати алкоголь. Целіакія не чутлива до алкоголю як такого, а до деяких його інгредієнтів. Серед продуктів харчування Заборонено під час цієї дієти включає, наприклад, пиво, оскільки містить ячмінний солод.

Озирніться навколо пиво без глютену, вони доступні з алкоголем або без нього.

Вино та міцні напої

Без глютену, природно вони, наприклад біле та червоне вино. Якщо ви хочете насолодитися тут і там, потягніться за якісними продуктами з меншим вмістом сульфітів, що, особливо для целіакії, може не принести користі. Вони також не містять глютену ігристе та ігристе вино, сидр, горілка, текілла або джин.