La celiachia nel quotidiano tra pentole e provette

глютену

Це думка двох великих експертів.

Пітер Грін, директор Центру захворювань на целіакію, делла Колумбійський університет - стверджує, що немає наукових доказів того, що безглютенова дієта може допомогти в інших випадках.

Алесіо Фасано - дитячий гастроентеролог з Університету штату Меріленд - додає: “Це факти: целіакія присутня приблизно у 1% населення. Навіть визнаючи, що у дітей-аутистів він атакує вдвічі більше, ми маємо максимум 2%. Де наукова основа для масового втручання, подібного до того, до якого закликають деякі? У діабетиків целіакія становить 10%, у людей із синдромом Дауна - 10%: що їм тоді говорити? "

Карен Спрінген у своїй останній статті в тижневику Newsweek засуджує, що американський ринок безглютенової сировини має оборот близько 2 мільйонів доларів на рік. Як це може бути? Можливо, проблеми у бізнесі та шарлатанські маневри призводять до великого і зростаючого споживання безглютенових продуктів. Тільки целіакія повинна їсти продукти, позбавлені глютену, і ця білкова суміш, безумовно, не є громадською небезпекою номер один.!