Мадрид (20-2-09). - Протизапальна дієта, багата жирними кислотами Омега 3, яка дозволяє контролювати рівень глюкози та інсуліну, може запобігати метаболічним захворюванням, таким як ожиріння та діабет, оскільки, за словами американського біохіміка Баррі Сірса, цей гормон є причиною збільшення ваги та багатьох хронічних захворювань.

протизапальна

Цей експерт, відповідальний за розробку зонової дієти, пояснив, що генетичний фактор має велике значення у розвитку ожиріння і є найважливішим елементом у профілактиці діабету, оскільки експресія генів може бути змінена за допомогою дієти, і якщо вона буде неправильно, ви можете пришвидшити цей вираз.

При вживанні незбалансованої дієти посилюється «тихе запалення». Як ожиріння, так і діабет спричинені запаленням, яке є нижчим від сприйняття болю та викликане певними харчовими звичками, які впливають на генетично схильних людей ", - пояснив Сірс.

У цьому сенсі він зазначив, що дієту потрібно розглядати як "модулятор гормонів", який в даний час створив "ідеальну бурю", через швидке збільшення споживання дешевих вуглеводів, відомих як "шкідлива їжа", але також спричинене проковтуванням макаронних виробів та піци, які, за його словами, "збільшують викид інсуліну".

Крім того, він додав, що для виникнення цього запалення також необхідне швидке збільшення рослинних олій, таких як насіння кукурудзи, сої або соняшнику, які вирощуються в США і завдяки своїй ефективності в даний час є "найдешевшим джерелом калорій ".

Однак він наголосив, що цей тип дієти може мати "захисну сітку", яка складається з омега-3 жирних олій (багато риби), хоча він зазначив, що якщо їх усунути, запобігти запаленню неможливо. набуваючи епідемічного характеру.

Щодо рекомендованих звичок, доктор Сірс зазначив, що в даний час вони не справляються з людьми, які схильні страждати метаболічним синдромом, оскільки в цих дієтах зменшується жир, а вуглеводи збільшуються, що спричинює збільшення запалення та ваги у цих людей, хоча кількість жиру і калорій зменшується.

З цих причин цей експерт пропонує збалансоване споживання всіх поживних груп і пропонує, щоб кожен прийом їжі містив 40 відсотків вуглеводів, 30 відсотків білка та 30 відсотків жиру.

Як він пояснив, зонова дієта складається з розділення кількості їжі на три однакові порції. В одному з них необхідно додати кількість білків, які «потрапляють на долоню», з таких продуктів, як курятина або риба, тоді як друга частина повинна бути насичена «дуже барвистими» вуглеводами, а також овочами та фруктами.

Нарешті, третя частина страви повинна містити трохи поліненасичених жирів, і він додав, що кінцевим аспектом цієї дієти буде вживання кількості очищеного риб'ячого жиру, "оскільки високі дози цих жирних кислот є дуже запальними".

Цей фахівець попередив, що при розвитку діабету тривалість життя зменшується на вісім або десять років, а ризик смерті від серцево-судинних факторів зростає в два-чотири рази, і попередив, що коли захворюваність на діабет досягне 10 відсотків, система охорони здоров'я країни зруйнується, "як це починає відбуватися у Сполучених Штатах".