Опис
Таке маленьке натхнення для новорічного обіду.
Резюме
Інгредієнти
| 4 | штук | стейк з яловичини |
| 1 | столова ложка | Французька гірчиця |
| 125 | грамів | дрібна полента |
| 1⁄4 | літр | овочевий суп |
| 1 | скибочка | Масла |
| 1 | шматок | кабачок менший |
| 1 | шматок | кабачки жовті менші |
| 4 | штук | помідори |
| 1 | шматок | цибуля-порей - біла частина |
| 1 | шматок | баклажани дрібні |
| інгредієнти | ||
| олія, сіль, гілочка тіміана, петрушка | ||
Інструкції
У нашій країні прийнято, що в цей день на тарілці не повинно бути риби, птиці та кролика. щоб щастя не відлетіло від нас, не відлетіло і не вискочило з дому. І тому на обід часто буває яловичина, або свинина, на Різдво її вистачало. Я взяв цю звичку від матері, ми розмахували стейком, картоплею фрі та бичачим оком. сьогодні трохи сучаснішим і здоровішим
Я посипаю стейки французькою гірчицею і залишаю відпочивати при кімнатній температурі. Тим часом я готую поленту. Повільно влийте в гарячий бульйон дрібну поленту (якщо ви робите те саме, дотримуйтесь інструкцій) і варіть 15-20 хвилин, постійно помішуючи. Посоліть за смаком і ми можемо додати трохи перцю, додаємо скибочку вершкового масла. Добре розмішайте, поки масло не розчиниться і не вбереться. Вилийте на деко і дайте йому застигнути. Застиглу поленту ми розрізаємо на трикутники (можна вирізати колесо формочкою). Обсмажте на сковороді з двох сторін з невеликою кількістю олії.
Очищаємо овочі і ріжемо їх, кабачки на півкільця, сушимо і баклажани - солимо і даємо потіти на паперовому рушнику. Порей розріжте на 3-сантиметрові блоки, помідори (тверді) розріжте навпіл. Овочі обсмажте на невеликій кількості олії, додайте до овочів на сковороді гілочку тіміану. Солимо на тарілці, щоб наші овочі не почали тушкуватися.
Коли наші овочі обсмажуються, ми також можемо приготувати стейки. Нагріту сковороду, що нарізана, добре розігріти, протерти невеликою кількістю олії. Смажте м’ясо з кожного боку 2-3 хвилини. (залежно від того, кому це подобається і від товщини м’яса), ми обертаємо щипці і певний час обсмажуємо з боків. Загорну м’ясо у фольгу 5-7 мім. . досить просто випити зелень, поленту на тарілці, а потім просто додати стейк. Посипте крупною сіллю і дрібно нарізаною петрушкою
Бажаю вам гарного смаку, любителі хорошого соковитого стейка.