Вміст енергії в продуктах

Підтримка життєвих процесів, таких як постійна температура тіла, нарощування та поповнення матеріалів організму, ріст і розвиток, робота м’язів, подоба, годування груддю - все це вимагає енергії.

При визначенні енергетичних потреб слід враховувати енергію, яка використовується для метаболізму, вироблення тепла в організмі, тренування нових тканин та фізичне навантаження.

Людський організм - це енергія, необхідна для життя. енергетичні поживні речовини (жири, вуглеводи, білки) в обмінних процесах шляхом "спалювання".

Одиницею вимірювання енергії, що виділяється з поживних речовин, раніше був кілокалюрій (ккал), офіційною міжнародною одиницею одиниці вимірювання СІ був джоуль (J; вимовляється: джоуль) і кілоджоуль (кДж); 1 ккал відповідає 4,2 кДж. Енергію, що виділяється під час спалювання поживних речовин, можна точно виміряти: 38,94 кДж (9,3 ккал) 1 г жиру, 17,16 кДж (4,1 ккал) 1 г вуглеводів і 17,16 кДж (4,1 ккал) 1 г білка. Він менш відомий, тому слід згадати високу калорійність алкоголю (30 кДж/г; 7,1 ккал/г), що часто сприяє ожирінню тих, хто регулярно п’є.

Енергообіг людського тіла можна розрахувати, виходячи з кількості введеної та виробленої енергії. Енергетичний баланс зберігається, якщо кількість енергії, яку споживають літаки, дорівнює кількості енергії, що використовується. У разі енергетичного балансу маса тіла дорослих та жирність їхніх тіл не змінюються. За допомогою регулярних фізичних вправ і збалансованого годування всього цього можна досягти і підтримувати. У дітей ріст вважається вигідною формою накопичення енергії, тоді як надмірне заряджання може спричинити непотрібне накопичення жиру та ожиріння. У різних підручниках для розрахунку обміну речовин існує безліч схем розрахунків. Серед них проста формула описана нижче.

Метаболізм у стані спокою

джуріча

Це вимагає енергії від основних видів діяльності до способу життя та фізичної активності. Отже, це також слід враховувати при розрахунку фактичної потреби в енергії людини.

Споживання білка дорослими у разі змішаного вигодовування становить 0,80 г/кг маси тіла. Якщо ми правильно харчуємось, 55-58% загальної потреби в енергії надходить із складних (твердих) вуглеводів (3-4 г/кг маси тіла). Наше споживання цукру не перевищує 10% від загального споживання енергії. Ми не забираємо більше 30% своїх енергетичних потреб (0,80-1 г/кг). Споживання харчових волокон (не засвоюваних у нашому раціоні складних вуглеводів; наприклад, целюлоза, геміцелюлоза, лігнін, пектин) сягає 25-40 г.

Підбираючи сировину для нашого раціону, окрім даних про енергетичну доцільність, доцільно враховувати вміст білків, жирів та вуглеводів у продуктах подібним чином. Адже 50 г кислих цукерок і 50 г сиру Емменталь містять майже однакову кількість (200 ккал) енергії. Перший не містить інших важливих поживних речовин, крім цукру (49 г), тоді як другий споживає більш цінні поживні речовини (14 г білка, 15 г жиру, 0,7 г вуглеводів, 400 мг кальцію).

Краще задовольнити наші енергетичні потреби великою їжею 4-5 разів менше, ніж 2-3 рази на день. Це пов’язано з високим рівнем стигматизації та повільнішим працевлаштуванням, що є наслідком рідкісних страв, а «перелов риби» є загальною проблемою. Переповнення збільшує ризик ожиріння, яке в Угорщині вважається поширеним захворюванням, і може спричинити надмірне навантаження на травну систему. Ми ефективно плануємо, коли часто їмо трохи, використовуючи більш барвисту сировину.