- Стовпець
- Дизайн-бістро
- Zigó Csigó
рецепти та твори
- Дизайн-бістро
- Стовпець
- Веганське
- Крістоф Штайнер
рецепти та твори
- Крістоф Штайнер
- Веганське
- Стовпець
- Пори року
- Сара Горват
рецепти та твори
- Сара Горват
- Пори року
- Стовпець
- Королева каш
- Кріштіна Геклер
рецепти та твори
- Кріштіна Геклер
- Королева каш
- Стовпець
- Пасі Спайц
- Олівер Горняк та Габор Топар
рецепти та твори
- Олівер Горняк та Габор Топар
- Пасі Спайц
- Стовпець
- Привіт Каррі
- Ágnes Gócs
рецепти та твори
- Ágnes Gócs
- Привіт Каррі
- Стовпець
- Сирі матеріали
- Яблуко
- картопля
- Каштан
- капуста
- груша
- гарбуз
- слива
- соло
- Сирі матеріали
- Стовпець
- Обличчя
- рецепти святкування
- Угорські кухарі
- Портрети
- Пори року, випадки
- Великдень
- Різдво
- літо
- падіння
- весна
- зима
- Обличчя
- Стовпець
- Здоров'я
- пішли зі мною!
- Світ
- Новини
- Тисяча облич індички
- Сендвіч тижня
- Стовпець
- Топ-списки
- десерт
- здоров'я
- спеції
- гастро
- Дитина
- фрукти
- м'ясо, риба
- пити
- кухонний інструмент
- кухонні поради
- літо
- падіння
- весна
- зима
- подорожі
- овочі
- Топ-списки
- Стовпець
- Місця
- кондитерські вироби
- магазин морозива
- кафе
- магазин чаю
- бістро
- ресторан
- пивоварня
- ринок/пекарня
- вулична їжа
- здоров'я
- дружній до дитини
- собака привітна
- Угорська
- міжнародний
- винний бар
- коктейль-бар
- пивний ресторан
- Місця
- Стовпець
- Сирі матеріали
- Підготовка
- Стовпець
- Інструменти
- Заміна
- Стовпець
- Гігієна
- Приготування випічки
- Стовпець
- Зберігання
- Стовпець
- Хитрощі
- Мартон Адрієнн
- Фейскук
- Дизайнерське бістро - Zigó Zita
- Веган - Штайнер Крістоф
- Пори року - Сара Горват
- Королева вівса - Кріштіна Геклер
- Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
- Єва Беззег
- Відео
- Рецепти
- Практики
- Журнал
З плином десятиліть та століть ми, люди, змінюємось не тільки, але й наші повсякденні співробітники зазнали чи зазнають значних змін. Якби ми повернулися назад у минуле, ми були б здивовані: ми навіть не впізнали б цього за якоюсь звичною їжею їжею. І зараз ми не просто думаємо про готові страви, деякі види овочів та фруктів також повністю змінилися в результаті розведення. Тож давайте заскочимо в уявну машину часу і подивимося, якою була пара овочів, фруктів та популярних страв.
Кавун
Десь між 1645 і 1672 роками італійський живописець Джованні Станчі намалював натюрморт персиками та грушами, а в правому нижньому куті щось зовсім дивне - вирізаний плід. Спочатку ми б вам не сказали, але це кавун. Фруктовий сорт прийшов з Африки до Європи в 1600-х роках, і смак його м’якоті мало чим відрізнявся від смаку відомих нащадків. У наступні століття садівники бачили, як він розводився, щоб мати більше червоних, м’ясистих і менш білих частин врожаю.
Перфорований банан
Фото: Варут Ронгутай, Вікіпедія
Відомі сьогодні банани - це гібридні, культивовані сорти. Їх розведення розпочалося десь 10-13 тисяч років тому на території нинішнього Китаю та Шрі-Ланки, тож не дивно, що оригінальний дикий банан виглядав зовсім не так, як сьогодні, який ми можемо знайти на ринку чи на полицях супермаркетів.
Колюча кукурудза
Фото: Джон Дойблі, Вікіпедія
Приблизно 10 000 років тому фермери почали вирощувати кукурудзу в теперішній Мексиці. Згідно з найбільш імовірною теорією на даний момент, кукурудза є нащадком виду трави, яка і сьогодні дико росте на американському континенті. Насіння цієї трави дрібне і тверде, розташоване на кінцях довгих колючок, а в ряду їх лише 5-7.
Родоначальника яблук і сьогодні можна знайти в природі, нам доводиться шукати рослину під назвою латинська назва Malus sieversii, яка дико росте в лісах Казахстану і є популярною їжею, особливо для місцевих ведмедів. Він дуже крихітний, але солодкий і росте в декількох кольорах на одному дереві. Особливий інтерес викликає те, що навіть їх смаки відрізняються для різнокольорових фруктів. Люди почали вирощувати яблука десь 3-4 тисячі років тому, і, на жаль, втратили витривалість початкової рослини під час розведення.
У другій частині нашої статті представлені страви минулих віків. Торти, які ми споживаємо і сьогодні, але, можливо, навіть не впізнаємо, виходячи з їх багатовікового зовнішнього вигляду.