В Іспанії спостерігається безпрецедентна епідемія ожиріння та надмірної ваги. Від цієї проблеми страждає майже половина населення нашої країни. Оскільки багато чи більше того ж відбувається в решті Європи, і, згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Lancet, ситуація може погіршитися: двоє з трьох європейців матимуть зайву вагу до 2030 року. Зіткнувшись з цією драмою, багато людей вдаються до всіляких диво-дієт, щоб якнайшвидше скинути зайві кілограми, не думаючи, що такі зусилля, швидше за все, будуть марними або, що ще гірше, що вони намагаються ризикувати своїм здоров’ям при спробі.
"Втрата ваги повинна бути наслідок прийняття хороших звичок у способі життя, не мета і привід робити будь-яку дієту ", - сказав дієтолог-дієтолог Даніель Урсуа, автор блогу Nutrihabits, в іншій статті в EL ESPAÑOL. Беручи це до уваги, є визначальний фактор, коли йдеться про схуднення, що загальне для смертних невідомо, і що воно має дуже важливий вплив, так що не виникає страшний ефект відскоку: дотримання.
Але що таке дотримання? Йдеться про здатність людини набути нової харчової звички, яка триває з часом і що призводить до досягнення цілей щодо зниження ваги. "Як під час дієти, так і поза нею, дотримання є запорукою будь-якої зміни звичок", - пояснює Урсуа. "Досягнення нового дотримання нового режиму харчування означає, що це не коштує нам зусиль для його збереження і що ми навіть скучаємо за цим коли ми з цього вийдемо ", - додає він.
Щодня ми насолоджуємося різними продуктами та продуктами. Насправді ми їмо до п’яти-шести разів, багато з них за допомогою нездорових або зайвих варіантів, через чисту тривогу і навіть нудьгу: у нас є сік вранці під час робочої зустрічі, ми купуємо трохи картопляних чіпсів у торговому автоматі протриматися до обіду, або ми просто поглинаючи попкорн під час перегляду фільму ввечері. "Їжа - це вчинок, який ми робимо щодня, і який має багато наслідків, ніж лише фізіологічні. Якщо нам вдасться зробити здорове харчування без будь-яких зусиль, ми будемо інвестувати у своє здоров'я", - підкреслює він.
Саме з цієї причини дотримання є найважливішим фактором не тільки для досягнення втрати ваги за допомогою здорових звичок, але і для того, щоб ця втрата зберігалася з часом "Зміна звичок дуже важко здійснити закінченою. Ми тварини звички. Зберігати речі так, як ми їх робимо - це те, до чого ми завжди будемо прагнути. Ось чому так важко змінити свій розпорядок дня ".
Проти диво-дієт
Концепція дотримання стикається лобово з концепцією диво-дієти. Насправді це в протилежній крайності. Головна привабливість таких суворих режимів полягає в тому, що вони обіцяють вражаючі результати - звідси і їх назва - за дуже короткий проміжок часу. Трохи зусиль, кажуть вони, досить скиньте 5 або 10 кілограмів всього за кілька тижнів. Не має значення як. Реальність така: повернути втрачену вагу не потрібно довго. "Ми не можемо ігнорувати, що багато з цих дієт впливають на наш метаболізм, що сприятиме набору ваги, коли ми кинемо", - наголошує Урсуа.
Як пояснив кілька тижнів тому дієтолог-дієтолог Пабло Охеда в іншій статті в цій газеті, за допомогою диво-дієти такого типу "у вас виникає сильний дефіцит харчування, і, втрачаючи рідину, ви швидко втрачаєте п’ять-шість кілограмів ". Однак, "маючи на шість кілограмів менше, метаболічні витрати набагато нижчі і просто зробіть чотири-п’ять укусів що при такому дефіциті харчування вага негайно відновлюється ".
На думку Урсуа, харчова освіта є найкращим інструментом для досягнення довгоочікуваного дотримання. "Поки план дієти не включає продовольчу освіту, його результати рано чи пізно зникають, і ми повернемося до звичок, які мали до початку плану", - попереджає Урсуа. "Фактично, ми, мабуть, погіршимо, набридаючи будучи на обмежувальному плані ", - додає він.
Які стратегії можуть привести нас до цього? Оєда стверджував, що він прямо заважає своїм пацієнтам зважуватися. "Факт встановлення числа як цільової є дуже чинником, що обумовлює", - сказав він. І попереджений важливість управління психологічною вагою перед фізіологічною. Урсуа зазначає в тому ж напрямку: "Ключовим фактором для забезпечення належної прихильності є встановлення досяжних цілей, які легко підтримувати. Коли ви думаєте про зміни, запитайте себе, чи бачите ви, що підтримуєте ці самі зміни через 10 років. ні, вам слід переосмислити це ". І він закінчує: "Важливо також сприймати це як дистанцію на дистанції. Не одержимо і не одержимо" будь здоровим, або всім божевільним ".