Це система, яка допомагає нам класифікувати продукти за їх глікемічною реакцією, що є вирішальним для здорового життя та успішного дотримання дієт для схуднення.

вуглеводи присутні у великій кількості щоденні продукти такі як хліб, макарони, рис, овочі, фрукти або цукор. Потрапляючи в організм, вони можуть викликати різні реакції в організмі і, особливо, в організмі рівень глюкози. Це елемент, який слід враховувати для здоров’я, оскільки він пов’язаний із ризиком діабету та ситості їжі, що робить визначальним фактором задовільне дотримання дієти. Класифікувати ці продукти та їх реакція в організмі щодо глюкози існує глікемічний індекс, система, яка допомагає знати, які з них є найбільш вигідними.

глікемічний

Основні міркування

Глікемічний індекс був створений Доктор Девід Дженкінс в 1981 рік мати можливість замовляти різні продукти, багаті вуглеводами вплив на рівень глюкози в крові. Вони класифікуються за шкалою від 0 до 100, досягнення вищого балу у тих, хто швидше підвищує глюкозу, а отже, у тих, хто робить його повільнішим, нижчий показник.

Якщо в організмі відбуваються стрибки глюкози в крові, тілі виробляє більше інсуліну щоб мати можливість його поглинути. Проблема виникає, коли людина представляє витривалість до інсуліну, викликаючи страждання підшлункової залози, виробляє менше інсуліну і збільшує ризик діабету. Ось чому їжа з низьким індексом допомагає їх уникнути стрибки глюкози. Крім того, у поєднанні з білками та жирами цей показник знижується, і вплив може змінюватися.

Продукти з низьким глікемічним індексом

У публікації в престижному біомедичному журналі "Американський журнал клінічного харчування" Дженкінс та інші дослідники пояснили наслідки та переваги дієти з низьким глікемічним індексом. Вони визначили, що «вони зменшують екскрецію С-пептиду із сечею у здорових осіб, покращують контроль глюкози у хворих на цукровий діабет та зменшують рівень ліпідів у сироватці крові у пацієнтів з гіперліпідемією. Крім того, […] асоціюється з більш високими концентраціями ЛПВЩ холестерин і, у великих когортних дослідженнях, з меншим ризиком розвитку діабету та серцево-судинні захворювання. Дослідження з використанням випадків також показали позитивні зв'язки між глікемічним індексом дієти та ризиком розвитку раку товстої кишки та молочної залози. Незважаючи на суперечливість даних, вийшло достатньо позитивних результатів, що свідчать про те, що глікемічний індекс дієти має потенційне значення в лікуванні та профілактика хронічних захворювань".

Наприклад, при дотриманні a дієта для схуднення Важливо зазначити, що продукти з високим глікемічним індексом підвищують рівень глюкози в крові і швидше засвоюються. Це змушує їх бути менш ситні і залишати вас голодними навіть після того, як їх з’їсте. Ось чому продукти, які мають низький глікемічний індекс Їм більше підходить не голодувати і, отже, намагатися схуднути при дотриманні низькокалорійних дієт.

Ця система класифікує продукти, багаті вуглеводами, за їх впливом на рівень глюкози в крові

На підтримку цієї корисності існує наукове дослідження, опубліковане в 2014 році в «Американському журналі клінічного харчування» за підтримки Інституту розслідування Санітарії Пере Вірджилі з Каталонії та Фонду досліджень здоров’я, яке аналізувало вплив дієти на основі продукти з низьким глікемічним індексом для схуднення. Це дослідження показало, що гіпокалорійна дієта з помірною кількістю вуглеводів з низьким вмістом глікемії є більш ефективною для зниження маси тіла порівняно з дієтою з високим вмістом глікемії та з низьким вмістом жиру. Крім того, було показано, що він має переваги для контролювати обмін речовин глюкоза та інсулін. Інше дослідження 2007 року дійшло висновку, що такий тип дієти може сприяти втратити від 700 грамів до 2 кілограмів вага протягом 5-10 тижнів.

Із того, що тут викладається, можна зрозуміти, як працює глікемічний індекс і чому існують певні продукти, які менш задовольняють при вживанні. Знаючи це, можливо, буде легше дотримуватися задовільної дієти, але завжди рекомендується, щоб вона була такою професійні дієтологи та дієтологи ті, що визначають настанови, яких слід дотримуватися, і як виконувати споживання глікемії на основі таблиць продуктів харчування, складених науковим співтовариством, таких як та, що була опублікована в 2008 році в журналі "Diabetes Care".