РІЗНІ БІЛКИ

Останнім часом кожного разу, коли ми переглядаємо розділи йогуртних та молочних десертів у супермаркетах, ми знаходимо нові підписи. Ми представляємо їх вам

До списку нові молочні продукти вигадливе ім'я, як він skyr тепер кварґ. Ця молочна з Швеція щойно зарекомендував себе у секції йогуртів та десертів багатьох наших супермаркетів. Хоча цілком можливо, що наше піднебіння вже стикалося з кваргом, оскільки насправді ми стикаємось із версією відомого сиру кварк, але у питному або ложковому форматі; що, безсумнівно, сприяє його споживанню, оскільки спрощує процес насолоди від смаку та властивостей.

дієта

Як пояснюється на веб-сайті Sweedish Food (шведська кухня), кварг (кварк) є різновидом сирний сир широко використовується в шведській кухні. Але не забувайте, що походження цього сиру німецьке. Насправді "кварк" німецькою мовою означає "сир". «Його смак легкий і має гладку консистенцію, і він може бути виготовлений із цільного пастеризованого, знежиреного або напівжирного молока або навіть сироватки. Це як щось середнє між йогуртом та свіжим сиром, і він повинен мати свіжий лимонний смак ", - докладно вони розповідають на згаданому веб-сайті.

У Швеції кварк зазвичай продається в 250-грамових діжках і доступний практично у всіх супермаркетах у двох варіантах: звичайний та легкий. Останній є найбільш популярним. Він має жирність менше 1%. Шведи його рясно використовують у кулінарії, і його часто додають тістечка та тістечка, особливо в національних рецептах, таких як люсселляр (шафранові булочки). “Додавши до тіста, воно стає легшим, вологішим і краще тримається. Кажуть, що хліб, приготовлений з кварку, є здоровішим і зберігається краще », - пояснюють вони в цьому ж джерелі.

Що це нам дає?

На додаток до його унікального смаку, харчові причини спонукають нас дати шанс цій шведській молочній їжі, рішучою завоювати місце в нашому раціоні. Зокрема, він має високий вміст білка, серед яких казеїн, вирішальне значення для розвитку м’язів. Крім того, це так з низьким вмістом жиру та цукру. Також ми не повинні втрачати з виду Вітамін В, що допомагає нам мати імунну систему на повну потужність, і, звичайно, це безперечне джерело кальцію. Звичайно, його смак дещо кисліший, оскільки він має подібну розробку, як сир.

Шведи його рясно використовують при випічці і часто додають у випічку та тістечка.

Хоча іноді важко знайти ідентичний продукт в інших країнах, мабуть, в Іспанії ми маємо надзвичайно легку тягу з появою кваргу бренду Nestlé Lindahls, який пропонує нові продукти, багаті білком, зроблені в межах досяжності супермаркету, кажуть від цього харчового гіганта, "справжнє кварк по-шведськи".

«Lindahls Kvarg - це абсолютно смачно з кремоподібною структурою, схожою на грецький йогурт, створені, щоб допомогти вам вести збалансований та здоровий спосіб життя », - наголошують вони на офіційному веб-сайті бренду.

Компанія Nestlé дебютувала на британському ринку минулого року з цим продуктом. Хоча в цій країні його пропозиція більша, оскільки вона пропонує шість різних ложок та три напої, тоді як в Іспанії ставка була більш скромною дві питні та дві ложки. Перші пропонуються із ароматами полуниці та персиково-маракуйї, а ложки - горщики з сортами полуниці та stracciatella. Його універсальність дозволяє нам не тільки насолоджуватися сніданками та закусками, але й включати їх у підготовку рецептів, як це вже роблять шведи.

Подібні альтернативи

У будь-якому випадку, і якщо у нас немає можливості кварту чи сиру кварк поблизу, ми можемо вдатися до подібних продуктів, таких як Сир «Рим», сирний сир, сирний фриз, рікотта або фермерський сир. Хоча ми повинні чітко пояснити, що, незважаючи на схожість на піднебіння, вони не однакові.

«Якщо вам не вдається знайти кварк, замініть один із інших вмістом жиру, найближчим до вмісту оригінального рецепту. Наприклад, оскільки я не можу знайти 10% кварку у Великобританії, я б тестував з Frais, оскільки він має 8% жирності", Вони радять нам від Sweedish Food.

Дані вказують на те, що перед йогуртовим бізнесом нас чекають дуже процвітаючі роки, оскільки продажі покращились, і ми спостерігаємо постійні випуски продуктів, спрямованих на покриття нових ніш великого тяжіння, таких як білка, Без лактози, органічні або ті, що виготовляються з овочевих напоїв.