НЕ ВСЕ М'ЯСО

Якщо ви шукаєте альтернативи тваринного білка, ми пропонуємо вам варіанти, щоб вам не бракувало цієї необхідної поживної речовини. Деякі ви вже знаєте, а інші здивують

Ті, хто в це вірить білка Він зустрічається лише в продукти тваринного походження Вони, безсумнівно, належать до видів, що перебувають під загрозою зникнення, оскільки очевидно, що білок оточує нас, а також міститься в продуктах харчування рослинна природа. Хоча це правда, що якщо ми є вегетаріанські, веганські або гнучкігетаріанські, нам потрібно пройти додаткову милю, щоб з’ясувати, які ці джерела білка, щоб правильно поставити наші запаси.

дієта

Але спочатку слід пояснити білка концепції і пояснимо, яку роль він відіграє в нашому організмі. Таким чином, білки - це біомолекули, в основному складені з вуглецю, водню, кисню та азоту, які необхідні для зміцнення та підтримки хорошого стану кісток, м’язів та шкіри.

Важливо, щоб ми знали, що не всі нам потрібні така ж кількість білка, Ну, все буде залежати від нашого віку, статі, стану здоров’я та рівня фізичної активності. Тому потреби в білках можуть варіюватися в залежності від людини і коливатися протягом усього нашого життя. Сказавши все це, давайте подивимось, чим оснащуватися білок на рослинній основі.

Соя у всіх її версіях

Без сумніву, найбільш очевидним з усіх цих джерел рослинного білка є соєвий. Це практично перша їжа, якій усі, хто починає веганське та вегетаріанське життя, заявляють про свою вірність. Ви повинні знати, що ця бобова культура є особливо поживний завдяки високій наявності білків. Не дивно, що він забезпечує нам приблизно 37 грамів білка на 100 соєвих бобів.

Закуски на основі арахісу - чудовий, багатий спосіб запастися білком

"Соя - одна з рослинна їжа більш повноцінний, завдяки високому вмісту білків рослинного походження, вітаміну Е, рослинного заліза та кальцію, які роблять цю бобову рослину королевою здорового харчування у вигляді зерна, сиру чи тофу, гамбургерів, молока, йогуртів та інших похідних дуже смачно », - пояснюють вони у Sportlife. Ми можемо знайти його в нескінченній кількості презентацій: соєве молоко, тофу, зерна, текстуровані.

Насіння конопель

Але якщо нас це не хвилює бобові, нічого не відбувається, тому що ми можемо задовольнити наші потреби в білках за допомогою Насіння конопель. Рослина конопель - різновид конопель. Тому це пов’язано з марихуаною. Ці насіння - це багатство білків, які, крім того, забезпечують нас цінним омега 6 і 3. Це також приносить нам несподівану користь, оскільки, згідно з дослідженням, опублікованим у «Британському журналі раку», ці насіння можуть бути дуже ефективними у профілактиці деяких видів раку мозку, легенів та молочної залози.

Арахіс

Якщо ви любите закуски на основі арахіс, ви зіткнетеся віч-на-віч із чудовим і багатим способом запастися білка. Крім того, ви також можете наслідувати американців, які є справжніми споживачами цього продукту, і їсти його в сандвічі з арахісовим маслом. Звичайно, не перестарайтеся, так як цей сухофрукт дуже калорійний. А якщо вони солоні, то натрій може бути проблемою.

Мигдаль

Ще одним сухофруктом, який, крім того, що забезпечує кальцієм, забезпечує білок, є мигдаль. Також ми не повинні втрачати з виду інші важливі мінерали, такі як залізо, цинк, калій, магній і фосфор.

"Солодкий мигдаль має високий вміст жиру - особливо мононенасиченого -, джерело рослинного білка, і меншою мірою забезпечує вуглеводи. Калорійність його досить висока через високий вміст жиру та низьку кількість води, яку він містить. Зміст у мигдальна клітковина виділяється серед решти горіхів », - детально вони розповідають в Іспанській федерації харчування (FEN).

горіхи

Ми не можемо ігнорувати волоські горіхи, які, на думку Гарварда, також інтегрують список п’яти найбільш здорових продуктів харчування у світі. Правда полягає в тому, що в 100 грамах волоських горіхів ми знаходимо 14% білка. Також ми не можемо ігнорувати, що волоські горіхи є одним з найкращих джерел типу омега-3 жирних кислот.

Хоча репертуар ім горіхи здатний забезпечити білок вашим раціоном, тут не вичерпується, як це продовжується з кеш'ю, кедрові горіхи, фісташки, фундук ... Дослідіть, і ви виявите, що природа не перестає давати нам білки. «Горіхи - чудовий спосіб замінити м’ясо. Їх можна їсти як закуску протягом дня або готувати із злаками або, наприклад, в овочевих каррі. Звичайно, також додаючи їх до насичені та поживні салати. Вони також багаті білками та корисними жирами! », - підкреслюють вони на веб-сайті Igualad Animal.

Які найкраще засвоюються?

Однак ми не можемо завершити цю статтю, не розглянувши останнього питання, яке може виникнути у багатьох. Таким чином, ви могли чути, що білки рослинного походження засвоюються не так, як білки тваринного походження.

У зв’язку з цим у FoodSpring, торговій марці, що спеціалізується на добавках для спортсменів, на своєму веб-сайті вони пояснюють наступне: „В принципі, дев’ять незамінних амінокислот вони містяться як у рослинній, так і в їжі тваринного походження. Однак тваринного білка виявляють більшу кількість цих амінокислот, що робить їх більш схожими за складом на білок людського тіла ніж рослинні білкові продукти. Чим більше він нагадує білок у тілі, тим вище ваш біологічна цінність. Це означає, що білок, що потрапляє через білкову їжу тваринного походження, може легше метаболізуватися, перетворюючись у власний білок, завдяки подібній структурі ".