дотримуватися

З одного боку, ми маємо дедалі більше інформації про переваги дотримання рослинної дієти. Але, з іншого боку, стає все більше людей, зацікавлених дотримуватися цього типу дієти.

Однак існує розрив між "бажати і робити". Хоча багато хто хоче, мало хто хоче. Однією з причин, чому багато хто "ні", є недостатня інформація або знання як перейти на більш здоровий рослинний раціон.

Це саме те, що я хочу показати вам сьогодні: як почати дотримуватися більш здорової дієти: більше овочів і менше тварин?

Почніть їсти на рослинній основі

Не так давно було звичним харчуватися на рослинній основі і лише зрідка їсти якусь їжу тваринного походження.

Ледь 40-50 років тому м'ясо та риба були доступні не в усіх кишенях, і це було враховано розкішні продукти, які можна вживати лише у певних випадках.

Однак сьогодні прийнято їсти продукти тваринного походження кілька разів на день. Молочні продукти, м’ясо різних видів, риба та яйця поширені практично у всіх стравах, які регулярно вживають протягом дня.

Наприклад, на сніданок бутерброд з ковбасою (оброблене м'ясо), їсти салат з куркою (птиця), на вечерю овочі з рибою і як закуску або десерт йогурт (молочний).

Але, Чому ми так боїмося дотримуватися рослинної дієти, якщо знаємо, що овочі надзвичайно корисні для нашого здоров’я?

Чому так багато страху дотримуватися більш рослинного і менш тваринного раціону?

Чому ми думаємо, що якщо ми їмо рослинні продукти, ми зголодніємо, а наше здоров'я погіршиться, навіть знаючи, що існує велика кількість наукових досліджень, які показують нам прямо протилежне?

Єдине пояснення, якому я можу знайти все це, - це агресивність, з якою харчові компанії розпочали свої маркетингові кампанії, щоб забезпечити максимальну економічну вигоду.

Це "для міцних кісток потрібен кальцій з молочних продуктів" або "щоб мати достатню кількість заліза, щоб їсти червоне м'ясо" - це фрази, які досі залишаються у свідомості деяких.

Вам не потрібно їсти молочні продукти від корови, щоб отримати необхідний кальцій, або їсти червоне м’ясо, щоб ваше тіло було повним заліза. Ви можете отримати обидва мінерали з рослинної їжі!

Але сьогодні я не хочу з вами говорити про це, але сьогодні я щось вам запропоную.

Ви коли-небудь пробували дотримуватися здорової 100% рослинної дієти і справді відчували, як це відчувається для вас?

100% овочева дієта може вам багато чого запропонувати, так, вам потрібно спробувати її і випробувати на собі.

Моя пропозиція полягає в наступному: намагайтеся дотримуватися здорової 100% рослинної дієти протягом 3-4 тижнів і переконайтесь у собі, що відчуваєте.

Є багато людей (в тому числі і я), котрі змогли змінити своє життя завдяки переходу на рослинний раціон.

Можливо, це здається перебільшеним, але Чому б вам не спробувати і не дійти власних висновків?

Якщо ви трохи ближче до великого кроку, дозвольте мені дати вам кілька ідей, щоб максимально спростити ваш досвід.

Читайте далі і відкривайте:

  1. Як перейти до більш рослинного, менш тваринного раціону
  2. Як замінити їжу тваринного походження на овочі
  3. Приклад дня, який дотримується рослинного раціону з простими, корисними та напоєними поживними стравами стравами (з рецептами)
  4. Кілька порад, щоб розпочати

Вам потрібна допомога, щоб з’їсти більше овочів?

Подивіться на курси та послуги, які я пропоную, якщо вони можуть вам допомогти.

1. Як перейти до більш рослинного, менш тваринного раціону

Щоб почати відчувати всі переваги дієти на рослинній основі, вам потрібно буде перейти з поточної дієти на рослинну, але як ви можете здійснити перехід?

В основному можна перевести 2 типи:

  • Швидкий перехід
  • Повільний або прогресивний перехід

Хоча зазвичай рекомендується робити повільний або поступовий перехід, я більше прихильник стрибків у басейн та вдосконалення з кожним днем. Звичайно, якщо ви хочете слідувати одному швидкий перехід і почніть дотримуватися 100% рослинної та 0% тваринного раціону від одного дня до наступного, виконайте такі дії:

  1. Добре дізнайтеся, що вам слід враховувати, щоб дотримуватися здорового рослинного раціону.
  2. Сплануйте меню принаймні протягом перших тижнів.
  3. Запустіть себе, щоб дізнатися, як рослинна дієта може змінити ваше життя.
  4. Йдіть експериментувати та вдосконалюватися день у день.

Тепер, якщо вам незрозуміло, як швидко змінити свій раціон, у вас є можливість дотримуватися a повільний або прогресивний перехід. У цьому випадку виконайте такі дії:

  1. Постійно включайте в свій звичайний раціон страви з овочів на 100%.
  2. Вибирайте 1 день на тиждень, коли ваш раціон складає 100% здорові овочі.
  3. Розширте свій репертуар страв, експериментуйте з новими інгредієнтами і спостерігайте, як збільшується кількість днів, коли ваш раціон базується на овочах.
  4. Продовжуйте тренуватися і знати все, що потрібно враховувати, щоб дотримуватися здорової овочевої дієти.

2. Як замінити тваринну їжу овочами

Вирішивши, як здійснити перехід, потрібно знати, як перетворити свої страви на овочеві.

Для цього ви можете радикально змінити своє меню і почати випробовувати нові інгредієнти та нові страви, яких ви ніколи раніше не пробували (що спочатку не рекомендую), або адаптувати свої звичні страви та перетворити їх на 100% овочеві страви, пристосовані до ваші смаки (щось набагато більше рекомендується).

Для цього дозвольте мені дати вам кілька ідей щодо того, як замінити овочі тваринного походження на овочі:

Молочні продукти

  • Молоко - коров'яче молоко (або інших тварин) можна замінити рослинними напоями на основі сої, вівса або горіхів (наприклад, мигдаль, кеш'ю, волоські горіхи тощо).
  • Сир - Ви можете замінити сиром рослинний сир на основі горіхів або бобових.
  • Йогурти - Йогурти можна замінити рослинними йогуртами, наприклад соєю, кокосом або вівсянкою.

М'ясо

Червоне м’ясо або птицю, такі як курка чи індичка, можна замінити головним чином:

  • Бобові: сочевиця, нут, квасоля/квасоля/квасоля, квасоля, горох.
  • Соя та такі похідні, як тофу та темпе.

Риба

Щоб отримувати корисні поживні речовини з риби, такі як омега-3 жирні кислоти, вам потрібно лише додати до свого раціону насіння, бобові, сою (та похідні) та різноманітні овочі.

Яйця

Деякі інгредієнти, якими ви можете замінити яйце у ​​деяких своїх рецептах:

  • Розбитий стиглий банан.
  • Насіння чіа, змішані з водою (яйця чіа).
  • Насіння льону, змішане з водою.
  • Яблучний соус.
  • Нут борошно, змішане з водою.

3. Одного дня після рослинного раціону з простими, корисними та напоєними поживними стравами стравами (з рецептами)

Хочете мати приклад того, які страви їсти, дотримуючись 100% овочевої дієти?

Ви можете почати зі сніданку на основі вівсяні пластівці з фруктовим та рослинним молоком.

Інгредієнти:

  • Вівсянка
  • Свіжі або заморожені порізані фрукти
  • Молоко, овочевий йогурт або вода (гаряча або холодна)

Процедура:

  1. Покладіть в миску вівсяні пластівці та порізані на шматочки свіжі фрукти та/або заморожені фрукти.
  2. Додайте молоко, рослинний йогурт або воду.

* У разі використання заморожених фруктів, ви можете покласти їх спочатку з невеликою кількістю води або гарячого рослинного молока і додати вівсяні пластівці в останню чергу.

На обід ви можете з'їсти бутерброд або овочевий бутерброд з нутовим кремом.

Інгредієнти для нутового крему:

  • Готовий нут
  • Лимонний сік
  • Сіль

Інгредієнти для бутерброда або бутерброда:

  • Цільнозерновий хліб
  • Овочі за смаком: салат, рукола, листя шпинату, помідор, огірок, оливки, перець тощо.

Процедура:

  1. Для нутового крему: роздавіть приготовлений нут невеликою кількістю лимонного соку і солі виделкою. (Ви можете додати трохи води, якщо хочете, щоб вона була більш кремовою).
  2. На скибочки хліба намажте нутовий крем і додайте всі види овочів за смаком.

На вечерю ви можете приготувати салат з кускусом з усіма видами овочів, які є у вас вдома.

Інгредієнти:

  • Кус-кус
  • Овочі, нарізані за смаком (салат, помідор, морква, огірок, цибуля, оливки, бобові паростки, кукурудза)

Процедура:

  1. Підсмажте кускус злегка на сотейнику до золотистої скоринки. Постійно змішуйте, щоб не пригоріло.
  2. Після того, як він стане золотим, зніміть його з вогню та додайте кількість води, рекомендовану торговою маркою (зазвичай 1 склянка води на 1 склянку кускусу).
  3. Накрийте кришкою і дайте постояти близько 10 хвилин або за вказівкою продавця.
  4. Змішайте кускус з вже нарізаними овочами.

Як закуску або десерт ви можете приготувати собі бананово-чорничне морозиво (або інший вид заморожених фруктів).

Інгредієнти:

  • Заморожений стиглий банан
  • Будь-які заморожені фрукти: чорниця, полуниця тощо.

Процедура:

  1. Покладіть заморожений банан, нарізаний шматочками та заморожені фрукти на ваш вибір у кухонний комбайн.
  2. Змішайте все до тих пір, поки не утвориться вершкове тісто.

* Можливо, вам доведеться додати трохи води, щоб машина допомогла подрібнити інгредієнти. У цьому випадку додайте воду в невеликих кількостях.

4. Кілька порад для початку роботи

Тепер у вас немає виправдання, щоб почати дотримуватися більш здорової дієти, вживаючи більше овочів і менше тварин.

Нарешті, я хочу дати вам кілька ідей та прийомів, щоб зробити ваш перехід якомога легшим та простішим:

  • Познайомтеся зі стравами, які вам подобаються, і перетворіть їх на здоровіші овочеві страви.
  • Зробити просто. Не намагайтеся ускладнити своє життя, шукайте легких страв, простих у приготуванні та з відомими інгредієнтами.
  • Експериментуйте з новими стравами та інгредієнтами, коли ходите, але для початку шукайте рецепти та страви зі знайомими інгредієнтами.
  • Зв’яжіться зі своїм тілом і зрозумійте сигнали, які воно вам надсилає.
  • Будьте в курсі: продовжуйте тренуватися та експериментувати з новими рецептами.

Ви наважуєтеся спробувати, як це відчуває ваше тіло і розум дотримуватися рослинної дієти? Скажіть мені в коментарях.