Діабетикам більше пощастило вибрати з'їсти більшу дозу один раз на день, ніж кілька менших протягом дня. До такого висновку дійшли співробітники Університету Лінчепінг, які опублікували своє дослідження в PLOS One.
У дослідженні шведські експерти спостерігали три різні дієти для людей із діабетом 2 типу, вимірюючи рівень глюкози, жиру та гормонів у крові після їжі. Три дієти були такими: одна з низьким вмістом жиру, інша - з низьким вмістом вуглеводів, а третя - середземноморська дієта, пише mno.hu. В експерименті брав участь 21 пацієнт, усі вони харчувались відповідно до всіх трьох дієт. Фахівці брали у них кров шість разів на день.
Під час дієти з низьким вмістом жиру їжу відбирали, щоб, як це традиційно рекомендовано у скандинавських країнах, покривати 55 відсотків загальної потреби в енергії з вуглеводів. При дієті з низьким вмістом вуглеводів відносно невелика частка енергетичних потреб, приблизно 20 відсотків, забезпечується вуглеводами та близько 50 відсотків жирами. Середземноморська дієта була складена таким чином, що сніданок був лише чашкою кави, а калорійність сніданку та обіду поєднувалась в один великий обід. Крім того, до денної потреби в калоріях для жінок додавали 1,5 децилітра червоного вина, а для чоловіків - 2 децилітри, яке споживали під час обіду. До того ж, склад середземноморської дієти був приблизно між дієтами з низьким вмістом жиру та вуглеводами, причому основними джерелами жиру були риба, оливки та оливки.
"Ми спостерігали, що дієта з низьким вмістом вуглеводів підвищує рівень цукру в крові набагато менше, ніж дієта з низьким вмістом жиру, але рівень тригліцеридів у крові був значно підвищений", - сказав д-р. Ганс Гульдбранд, який вів дослідження разом із професором Фредріком Найстромом.
"Дуже цікаво, що середземноморська дієта - без сніданку, але з ситним обідом та вином - не спричинила вищих рівнів цукру в крові, ніж нежирна дієта", - сказала професор Найстром.
“Дослідження робить висновок, що діабетикам більше щастя вибрати велику їжу замість кількох маленьких. Дивно, як часто ми сьогодні звертаємося до здорової природи середземноморської дієти, але тим часом ми забуваємо, що сніданок традиційно в цьому відсутній. Виходячи з наших результатів, нам потрібно переосмислити дієтичні рекомендації для хворих на цукровий діабет як з точки зору їх складу, так і розкладу прийому їжі », - підсумував професор Найстром.