нордична дієта

Харчова тенденція, яка встигла за останній рік. Його захисники вже порівнюють його з нашим харчуванням, з яким він поділяє важливі риси

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) визнав нордичну дієту однією з найздоровіших у світі. Це змушує нас помітити переваги цього методу, який має важливу схожість із середземноморською дієтою і став гастрономічним варіантом таких країн, як Данія, Фінляндія, Ісландія, Норвегія та Швеція. ВООЗ збирає у своєму звіті збіг кількох досліджень, які гарантують, що ті, хто обирає такий режим, мають менше шансів на розвиток захворювань серцево-судинна або діабет. Однак вони визнають, що воно не настільки вивчене, як Середземномор'я, яке протягом десятиліть вважалося найбільш корисним для організму.

такою

Досконалість цієї дієти оцінили дванадцять кухарів-провидців, які об’єднали свої таланти, щоб створити своєрідний маніфест, в якому вони прославляють а спільна культура харчування, а також "чиста, проста та безпечна їжа, вироблена з високим етичним стандартом". Під цією передумовою, і після відповідної доопрацювання, нордична дієта повернулася зміцненою і готовою наповнити шлунок споживачів здоров’ям.

Звичайно, ми повинні мати на увазі, що ця дієта відповідає кулінарним особливостям цих країн та Росії найближчі продукти яких багато в регіоні, як у випадку з червоними плодами. Які ще фактори роблять нордичну дієту такою особливою альтернативою? Перше і найпомітніше - це те, що воно замінює оливкову олію, яка так присутня в середземноморській дієті, на ріпакова олія.

Привіт ріпакова олія

Далеко не кидаючи нам руки на голову - багато споживачів все ще пам’ятають трагічну подію фальсифікованої ріпакової олії, яка сталася в Іспанії - ми повинні знати, що, згідно з веб-порталом Увага до споживача, ріпакова олія є чудовим джерелом Вітамін А. Однак найціннішою його особливістю є те, що разом з жирною рибою «вона є одним із продуктів, що вносить найбільший і найкращий внесок лінолевої кислоти, більш відомої як Омега 3". Це також забезпечує Вітамін Е а ціна робить його дуже доступним.

Таким чином, ця олія є одним із стовпів нордичної дієти, але, звичайно, є набагато більше. Ще однією його особливістю є включення ягоди, тому що в північних країнах серед іншого рясніє полуниця, чорниця, малина, ожина та шипшина.

Найбільш очевидна різниця між нордичною та середземноморською дієтою полягає у використанні ріпакової олії замість оливкової

Як ми вже бачили раніше, "скандинавська дієта - це здоровий спосіб харчування, який має багато елементів із середземноморською дієтою", пояснює Доктор Френк Ху, вчитель харчування в Гарвардський університет (НАС). Правда полягає в тому, що справді ці подібності із Середземномор’ям очевидні, хоча завжди є невеликі розбіжності. Зокрема, їдачі обох дієт рясно смакують овочі, бобові та риба -зокрема жирна риба, крім молюсків та олії, у цьому випадку ріпак. Зі свого боку, споживання червоне мясо зарезервовано лише для великих випадків.

Крім того, добре відомі шкідливі наслідки оброблені харчові продукти, фаст-фуд і навіть доданий цукор. М'яса дичини теж не бракує. Однак це правда, що синя риба, яку ми знаходимо в балтійській харчовій піраміді, відрізняється від нашої сардини та анчоуса, оскільки там вони замінюються лосось, оселедець і скумбрія.

Допомагає схуднути

Ще одна перевага цієї дієти полягає в тому, що вона допомагає нам позбутися від зайвих кілограмів. Зокрема, різні дослідження показали, що нордична дієта зміцнює втрата ваги. Артеріальний тиск також може поліпшитись і навіть може уберегти нас від розвитку такої хвороби, як Хвороба Альцгеймера.

Додаткова потужність

Як пояснили Джулі Корлісс, редактор Гарвардського серцевого листа, цей режим має додаткову перевагу і полягає в тому, що він дуже шанує навколишнє середовище. "Дієта на рослинній основі використовує менше природних ресурсів (таких як вода та викопне паливо) і створює менше забруднення, ніж дієти, що містять багато м'яса", - підкреслює він. Крім того, вживання їжі місцевого виробництва також «зменшує споживання енергії та харчові відходи".

На жаль, Корлісс визнає, що він все ще не перевірено що "нордична дієта запобігає хворобам серця в тій же мірі, що і середземноморська дієта". Хоча, як ми вже обговорювали в попередньому параграфі, новизна цього методу завадила більш детально вивчити його. Час подбає про те, щоб поставити кожну дієту на своє місце.