Опублікував: Сільвія Періс, 8 січня 2014 року
Дослідження, проведене вченими з Університету Гранади, показує, як високобілкові дієти, багаті білком, збільшують шанси страждати на камені та інші захворювання нирок. Лікарі попереджають, що за людьми, які дотримуються таких дієт, таких як дієта Дюкана, слід ретельно стежити, оскільки їх тривале здоров'я загрожує.
Дієти з високим вмістом білка, як відома дієта Дюкан, підвищують ризик розвитку захворювань нирок в довгостроковій перспективі та погіршують сечові та морфологічні маркери нирок, згідно з дослідженням, проведеним вченими з Університету Гранади, і яке повторюється FACUA - Споживачі в дії з публікацією статті у вашому блозі Здоров'я.
FACUA пояснює в цій статті, що, крім того, серед патологій, які можуть спричинити, виділяється нефролітіаз (камені в нирках або камені), внаслідок різкого зниження вмісту цитрату в сечі (інгібітора кристалізації солей кальцію), збільшення вмісту кальцію в сечі (для компенсації метаболічної кислотності, що спричиняє надлишок білка) та зниження рН сечі.
В В експерименті, проведеному з щурами, вивчався вплив гіперпротеїнової дієти на показники плазми, сечі та морфологічні показники нирок.. Дослідники працювали з 20 щурами Вістар протягом 12 тижнів, що відповідало б рокам у людей, і були розділені на дві групи по 10 осіб.
Перша з груп споживала дієту гіперпротеїн (у яких рівень білка становив 45% від поглинених поживних речовин), через введення добавок до комерційні білкові гідролізати, тоді як інша група діяла як контроль і дотримувалася дієти нормопротеїн.
На 10% менше ваги
Результати показали, що щури, які дотримувались високобілкової дієти, за цей час втратили до 10% маси тіла, але без паралельного поліпшення ліпідного профілю плазми. Крім того, цитрат сечі у цих щурів був на 88% нижчим, а рН сечі на 15% більш кислим. Вага нирок тварин, яким вводили гіперпротеїнову дієту, зросла на 22%, а область клубочків (клубочок - це мережа капілярів для фільтрування речовин у нирці) та площа на 32% мезангіальні (колагенова матриця, яка підтримує цей клубочок).
Необхідність вичерпного контролю перед цим видом дієти
У світлі результатів цієї роботи її головним автором, д-ром. Вірджинія Апарісіо Гарсія-Моліна, що належать до департаменту Фізіологія Університету Гранади, підтверджує, що необхідно "здійснювати вичерпний контроль" над тими людьми, які піддаються дієті з високим вмістом білка, як це відбувається у випадку з дієтою Дюкан, "Оскільки важливі негативні наслідки, які цей тип дієти може мати для вашого довгострокового здоров'я". Дослідник також попереджає, що негативний вплив дієти з високим вмістом білка на нирки також залежить від присутності в їжі інших поживних речовин.
"Високе споживання фруктів та овочів знижує ризик утворення каменів у нирках, що, мабуть, пов'язано з високим вмістом калію та магнію, що компенсує кислотність дієти з високим вмістом білка", - підсумовує він. Апарісіо.