Життя солодке, але солодким людям жити не так просто.
Основні аспекти дієти при діабеті
Енергетичний вміст дієти
Це означає, що дієта повинна бути адаптована. Тобто, діабетику з нормальною масою тіла на добу потрібно отримувати стільки енергії, скільки йому потрібно, залежно від його віку, зросту, метаболічних характеристик та фізичної активності. Очевидно, що сорокарічному муляреві з нормальною вагою потрібно їсти більше їжі, ніж сімдесятирічній жінці, яка недовго живе на пенсії. З іншого боку, енергетичний вміст дієти також може визначатися ціллю лікування, і це є більш загальним аспектом.
Відповідно до цього дієтолог із зайвою вагою, для якого втрата ваги була б найважливішою метою - дієта повинна містити менше енергії, ніж потрібно організму для консистенції ваги. Виходячи з останнього аспекту, можна впевнено сказати, що якщо напр. товста людина, у якої діагностований діабет, а потім їсть таку ж кількість, як і раніше, хоча і дотримується будь-якого іншого дієтичного аспекту (наприклад, не споживає цукру), безумовно, неправильно дієтує.
Залишаючись на цій темі, можна сказати загалом, що жінкам-дієтологам із надмірною вагою на час дієти рекомендується дотримуватися дієти 4200 кДж, тобто 1000 ккал, а жінкам із нормальною вагою - 5900 кДж, тобто 1400 ккал, Чоловікам із нормальною вагою та фізично активним жінкам рекомендується дієта 7600 кДж, 1800 ккал.Тзвичайно для всіх, хто має нормальну масу тіла, фізично активний, отже, якщо вони регулярно працюють або займаються спортом, щоденне споживання енергії (і пропорційне споживання вуглеводів) дозволяється підтримувати свою вагу та працездатність, будь то до 10500 кДж (2500 ккал) та 300-320 г вуглеводів відповідно. У їхньому випадку індивідуальне меню можна вільно розширювати, і їх дієта практично не повинна відрізнятися від здорової дієти.
Ми хотіли б зауважити, що той, хто дотримується дієти і замінює неефективну дієту іншою, ніколи більше не може їсти стільки, як напр. в молодому віці, коли його вага була нормальною. Це пов’язано з тим, що ви можете збільшити споживання енергії лише на 20-30% без ризику ожиріння, тому що діабетик, який схуд, навіть якщо повністю нормалізував свою вагу, ніколи не стає справді худорлявим, але завжди «втрачає жир», тобто він, як правило, страждає ожирінням.
Склад дієти
Сьогодні у всьому світі дієта з низьким вмістом жирів і білків, однак - як уже зазначалося - вважається оптимальною для людей з діабетом. Отже, 50% щоденного споживання енергії має надходити з вуглеводів. Відповідно, склад сучасної дієти з дієтою становить 50% вуглеводів, 20% білків і 30% жирів. У цьому сенсі кількість кожного поживного речовини у пропонованих трьох різних енергетичних дієтах є такою, як показано в таблиці нижче.
Рекомендоване співвідношення поживних речовин у раціоні хворого на цукровий діабет