Повне виключення мас з раціону - одне з переконань, що стосується дієти діабетика.

заборонену

Однак можна вживати цю та іншу їжу, якщо вона в достатній кількості.

Заборонених елементів немає, варто лише намагатися збалансовано харчуватися.

Незліченні міфи про дієту оточують хворих на діабет, захворювання, яке в нашій країні охопило б майже 2 мільйони людей, згідно з даними Міжнародної федерації діабету (IDF).

Правда полягає в тому, що до цієї тривожної цифри існують певні вірування щодо продуктів, які ті, хто страждає цією хворобою, можуть їсти, а можуть і не їсти, багато з яких не є реальністю, і їх можна спокійно споживати у справедливій кількості.

"Багато людей вважають, що вони не можуть споживати хліб, макарони, картоплю, буряк, стиглі фрукти чи банани, що є помилковим, оскільки вони можуть споживати їх у добовій кількості, яку дієтолог розраховує індивідуально, враховуючи всі фактори пацієнта.", - говорить Орнела Кінтана, дієтолог Асоціації діабетиків Чилі та співробітник Коледжу університетських дієтологів Чилі.

Спеціаліст запевняє, що заборонених продуктів для діабетиків не існує, "але слід бути особливо обережним при споживанні" столового цукру "або сахарози, оскільки їх швидке всмоктування спричиняє підвищену глікемічну реакцію, викликаючи декомпенсацію у пацієнтів та збільшуючи ризик судинних ускладнень".

Слід врахувати те, що сахароза міститься в багатьох перероблених харчових продуктах, таких як напої, солодкі соки, мед, випічка та кондитерські вироби. На думку Кінтани, головне, що діабетики мають різне споживання поживних речовин, завжди враховуючи їх якість та кількість, навчаючись у свого дієтолога.

Важливо також зазначити, що не все, що говориться про раціон хворих на цукровий діабет, є правдою. Існує багато міфів, які можуть бути навіть небезпечними для здоров’я та спричинити гіпоглікемію (низький рівень цукру в крові), неправильне харчування з втратою м’язової маси, авітамінозною недостатністю та гіперглікемією (стрибки рівня цукру в крові).

"Я завжди рекомендую своїм пацієнтам те, що вони читають в Інтернеті або слухають, записують і запитують на консультації, оскільки правильна харчова освіта призводить до хорошої компенсації захворювання", - додає Кінтана.

Їжте здорову їжу вдосталь із зелених листових овочів, сирих овочів різних кольорів, цитрусових, злаків, хліба, рису та цільнозернової локшини, бобових, м’яса з низьким вмістом жиру, таких як пошта, курка, індичка, риба, нежирні молочні продукти без додавання цукру і в середньому 2 літри води на день, це найкраща рекомендація збалансованого харчування для хворих на цукровий діабет. У разі підсолоджувачів ідеальним є споживання стевії, сукралози та аспартаму.

Подібним чином контроль над споживанням цукру та натрію є важливим для зменшення ризику серцево-судинних захворювань у разі цукрового діабету, але не припиняйте їх включати, оскільки обидва поживні речовини необхідні для нормальної роботи організму. Треба лише дізнатися, скільки споживати і які продукти їх містять.

З іншого боку, дієтолог зазначає, що ви повинні бути обережними, купуючи продукти, позначені як "спеціальні" для діабетиків, і для цього важливо навчитися читати маркування харчових продуктів.

"Перше, що потрібно знати, чи в їжу додано цукор або замінник, такий як сахароза, фруктоза, кукурудзяний сироп, глюкозний сироп, фруктозний сироп, глюкоза, мальтоза та мед, які не можна вживати. Крім того, їжа, що називається" легкою "або" дієта "може означати низький вміст калорій, зниження вмісту натрію, низький вміст жиру або без цукру. Ось чому важливо навчитися читати харчові позначення у свого дієтолога", - додає професіонал.