Годування влітку фокусує нашу увагу на одному з основних аспектів, що вимагає більшого контролю Вдома.
Потреба підтримувати a свіжа і зволожена дієта У літній період це важливо, беручи до уваги, що відсутність апетиту в цей час є загальним явищем через високі температури. Насправді гарячий це головна причина, яка може змінити деякі властивості їжі та сприяти розвитку різних мікроорганізмів.
До складу входять професіонали, що займаються питаннями безпеки та контролю якості харчових продуктів Коледж ветеринарів Астурії рекомендує дотримуватися ряду порад, щоб виконувати a здорове та адекватне харчування.
Разом з періодичними та регулярними перевірками, що проводяться Агентство з охорони навколишнього середовища та споживачів З метою перевірки дотримання законодавства про харчові продукти та роботи, проведеної ветеринарами приватного сектору як радниками харчових компаній, спалахи, що трапляються в державних закладах, таких як ресторани чи бари, були зведені до конкретних випадків.
Ось чому група астурійських ветеринарів на це вказує саме в будинку господарі повинні посилити турботу про годування. І не корисно, що виробники та продавці ретельно дотримувались норм безпеки харчових продуктів, яких вони зобов’язані виконувати, якщо ми, як споживачі, не будемо продовжувати контроль.
Професіонали пам’ятають, що миттю, коли ми починаємо робити покупку, ми стаємо обробників харчового ланцюга і, отже, відповідальний за вашу безпеку.
Усвідомлюючи ризик, спричинений неправильним поводженням з продуктами харчування, ветеринари рекомендують протягом цього періоду виконувати низку кроків закупівля, транспортування, підготовка та збереження продукції що ми будемо споживати, особливо в цю пору року.
1. Покупки повинні бути невеликими, частими та впорядкованими
Літо краще купуйте мало і частіше. Це висновок Астурійського коледжу ветеринарів, який підкреслює, що найкращим способом боротьби з переродженням їжі є збереження холодного ланцюга. Опинившись у закладі, бажано спочатку вибрати продукти, які не потребують холоду, слідом за ним в холодильнику і нарешті заморожений. Якщо покупка здійснюється не в одному закладі, ми повинні спланувати маршрут, щоб їжа, яка потребує температури в холодильнику або замерзанні, була останньою.
Майте на увазі, як зберігати їжу в кошику для покупок, так і в мішках слід тримати подалі від токсичних продуктів (засоби для чищення, інсектициди тощо), а також те, що м’ясо та риба не слід класти поверх інших продуктів, через ризик втрачають соки, і вони виходять на поверхню інших продуктів харчування. Холодні продукти слід складати разом вже у візок, щоб, очікуючи на касі, температура залишалася якомога холоднішою.
При купівлі їжі, ходити в дозволені місця і перевірка їхнього належного стану здається суттєвою. Так як поважати терміни придатності а також стандарти збереження та підготовки продуктів.
Носіть ізотермічні мішки покладання заморожених та охолоджених продуктів дозволить нам це переконатись відсутність екстремальних коливань температури що піддають продукт ризику. Крім того, бажано відвезти покупку з магазину додому в найкоротші терміни. Зберігання їжі в холодильнику або заморожені при кімнатній температурі протягом тривалого часу піддаючи їх непотрібним факторам ризику.
2. Важливість розміщення заморожених та охолоджених продуктів
Одного разу вдома, навіть якщо це здається незначним та актуальним жестом, миття рук це важливо не тільки влітку. За допомогою них ми торкаємося всіляких поверхонь, стаючи тим самим основне джерело передачі вірусів та хвороб. Тому необхідна надзвичайна гігієна при частому поводженні з продуктами та митті рук, щоб уникнути харчових отруєнь. A звичка, яка переноситься на інші поверхні та посуд, за допомогою яких необхідно підтримувати належний ступінь чистоти та дезінфікувати їх після обробки сирих продуктів та перед приготуванням вже приготованої їжі.
Поряд з гігієною, розміщення їжі - це ще одне з основних моментів, яке ми повинні враховувати, дотримуючись здорового харчування влітку. Актуальність спочатку зберігайте заморожені та охолоджені продукти Це незаперечно, маючи можливість чекати тих, кому не потрібен холод, а їхнім місцем буде комора.
З цим поняттям відоме правило "Що входить першим, виходить першим" Він посилений. І це те, що, звичайно, щойно придбана їжа буде розміщена за тією, яку ми вже маємо, так що споживайте перед тими, хто найдовше чекав в коморі або в холодильнику.
Всередині холодильника, м'ясо, риба та страви підготовлений Вони повинні йти в найхолоднішу зону, а овочі та фрукти - в найтеплішу. Ветеринари рекомендують зберігати сира їжа в нижніх лотках з холодильника і ті, що готуються у верхніх, як в контейнерах. Таким чином і у випадку капання перше не завдасть шкоди другому.
У коморі їжа повинна зберігатися в контейнери, які добре закриваються. Банки повинні бути в хорошому стані, як і комора де ми їх зберігаємо, які ми повинні регулярно підтримувати в чистоті. багаторазові пакети також повинен бути зібраний чистим і сухим.
3. Остерігайтеся рецептів сирої їжі
Також ветеринари пам’ятають, що їжа може бути забруднена мікроорганізмами. Якщо їжа добре готується, це мікроорганізми руйнуються теплом. Температура, якій повинна піддаватися їжа, повинна бути достатньою, щоб досягати мінімум 70 ° C у центрі продукту.
Особливо влітку це рекомендується готувати їжу дуже добре і не залишати її сирою. Таким чином, вдасться уникнути того, що червона м’ясна кров або що в соковитих коржиках рясніє сире яйце.
Також, варені страви ніколи не слід зберігати при кімнатній температурі та завжди в холодильнику, і підігріти їх потрібно лише один раз. Буде переважно викинути їх, якщо їх не споживати.
Їжу слід розморожувати при кімнатній температурі, залишаючи її на поверхні кухні або в раковині, оскільки це сприяє швидкому зростанню бактерій. Варто залишити їх у холодильнику за 24 години до або в мікрохвильовці, використовуючи опцію «розморожування» або «розморожування». Одного разу розморожений, повинні готуватися швидко і не повинні заморожуватися якщо його не приготувати належним чином перед повторним заморожуванням.
Після приготування це добре якомога швидше охолоджуйте їжу уникати зберігання зазначених продуктів при температурі, що сприяє розвитку мікроорганізмів. Якщо ми збираємося витратити час на їх споживання, ми повинні завжди заморозьте їх, перш ніж мати на забуті дні біля холодильника.
Всі ці заходи, передбачені астурійськими ветеринарами, впливають не тільки на краще збереження забезпечити безпеку харчових продуктів, але допомогти мінімізувати харчові відходи.
Школа пам'ятає, що Іспанія - це сьома країна в Європейському Союзі, яка витрачає найбільше їжі, з 25 мільйонів кілограмів їжі, яка потрапляє в побутове сміття, згідно з даними Міністерство сільського господарства та рибного господарства, продовольства та навколишнього середовища.